レビュー一覧

醤油がかなりあっさりです。
脂の味付けはあるのかないのかわからんくらい。
汁は余裕で全て飲み干せました。

出汁もよく効いており、美味しい塩ラーメンです。

この味が食べたかったと期待を裏切らない味です。

あの系統のつけ麺ですが、バランス良くて美味しいです。

鶏の旨みが効いたつけ汁がとても美味しいです。つけ麺の中でも差別化出来ていると感じる。

運良く購入出来て本当に良かったと思えるラーメンでした！

スープを口に含んだときな感じるなんともじんわり感じる甘み　甘ったるいわけではなく、じんわり優しい甘さで嫌らしさがありません！

麺は二郎系よりは細身ですが、食べごたえある食感と量

しっかりしつつも優しいスープのおかげでスイスイいただけました！

そして、一番お気に入りは、トロトロの鶏！
ちょうどクリスマスの日にいただいたので、ローストチキン代わりでした笑　
鶏の量もしっかりありながら、トロトロであっという間に胃袋の中へ笑
こういう二郎系もあるんですねー　という嬉しい裏切りでした笑
ごちそう様でした！！！

初めて宅麺を利用して初めての二郎系ラーメン。とっても食べやすく美味しかったです。あまり脂っこかったらどうしようかと思いましたがこれはあっさりとしていてでも味も良く太麺がスープによく絡んで美味しかったです。チャーシューは大きな塊で満足できました。もやしと煮卵をトッピングしました。また是非食べたいと思います。

鶏ガラの旨味と背脂の甘みを活かしたバランスの良いラーメン

一人前？と思うほどのボリューム。
普通の器だと、麺が固まって食べづらいかも…

いい意味でも悪い意味でも可もなく不可もない
臭みがなく上品な味
リピはないけど、丁寧な仕事が伺えた
麺がおいしー
もうひと味、何かほしい

購入してから気付きましたが、店で作っているものではないので気を付けてください。

味は貝の臭みが強くて美味しくないです。家族も美味しくないと言っていました。

スープは豚と鶏の濃厚な豚骨醤油で、武蔵家のような粘度、ザラつき、ワイルドな獣っぽさはなく、洗練された熟成感とブ厚い骨太感があり、
塩分濃度約2.2%のキレ、コク、まろみ、旨味が共存する醤油返しが味をビシっと引き締めています。
　
鶏油は通称「黄金鶏油」と呼ばれる野良裏家（のらりや）オリジナルの親鶏ブレンドで、芳醇な風味だけではなく深みや口当たりにもクオリティの違いを感じられると思います。
また野良裏家では鶏油を後からかけるのではなく、より一体感を持たせる為カエシと共に丼へ先に入れてからスープを注いでおり、
本品でも別パックにせず予めスープに加えた状態でパックされているので、開封前によく振ってから丼に注ぎましょう。
　
麺は酒井のB麺で、約17センチの短尺ワイド型逆切り角刃中太ストレート。こちらは説明書きにもある通り、冷蔵解凍推奨です。
冷凍生麺の冷蔵解凍は結露や乾燥による品質劣化を招きやすいので本来はNGとされていますが、冷凍した酒井製麺の家系麺は麺同士がくっついている事が多いため、
解凍後に麺を解してから茹でたほうが、いくら茹でても麺が解れないという状態を未然に防ぐ事が出来ます。
　
解凍のタイミングは調理前日晩、若しくは当日朝に冷蔵庫へ移し、約12〜15時間程度かけてじっくり解凍が大体の目安です。
麺同士を優しく剥がすように解し、乾燥しないよう手早くばらけさせ、解したら放置せずすぐに茹でましょう。
この際、強引に解そうとすると簡単に千切れてしまうので、優しく丁寧に扱うのがポイントです。茹でてる間もなるべく触れず、対流で自由に泳がせてあげて下さい。
　
付属トッピングは国産三元豚のモモ肉を使った窯焼燻製チャーシューが1枚。
しっとりむっちりとした赤身の旨味と脂身の甘みが活かされたスモーキーでジューシーな吊るし焼きで、スープにも程良い燻香を乗せてくれます。
ちなみにほうれん草や小松菜などの青菜は付かないので、必要な方は各自用意です。
あとライスもガッツリ用意しておきましょう。嬉しい事にスープ量タップリで、海苔も5枚も付けてくれています。
　
一本ガラ、鶏油、カエシ、燻チャー、海苔といった食材一つ一つの品質にも拘りを見せ、家系の本質は外さず、
かつ直系とも裏武蔵家とも違った新しい個性が光る、まさに「野良」のように自由な表現で生み出されたハイグレードな家系ラーメンとなっており、
宅麺で現在販売中の家系ラインナップの中でも濱野家と並びトップランクに位置するレベチな一杯だと思います。

美味しかったです。
母と祖母と私でシェアして頂きました。
96歳の祖母が「美味しいね　( ^ω^ )」と笑顔で食べてたことで、より一層美味しくなりました。
優しいゴマのプースーが最高です( ´ ▽ ` )

目玉のしじみは写真の印象と変わらずどっさり付いており、ボリューム感たっぷりで満足感がある。
動物魚介混合系スープも、程よいこってり感でツルツルとした細麺に良く絡む。
良い意味で貝に寄りすぎていなくて、美味しく頂いた。

生ホタテびっくり。
本品には1つしか入ってないので無理やり2つに。
つけスープはホタテ風味旨味＋α旨味。
濃厚で旨い。
〆でホタテ粥とかいいかも。
昆布水に少し味があるので＋塩だけでもいける。
昆布水自体はとろみ高め。

麺は中太全粒粉。
こちらも風味豊かで抜群に旨い。

具材類は豚チャーシュー、生ホタテ(和えソース付)、メンマ、昆布水、塩。
ホタテは片方を炙り、もう片方を生で。
まぁ旨い。
個人的に印象に残ったのはメンマ。
細切りで味付けが秀逸。
これだけで酒のアテになる旨さ。
もちろんチャーシューも旨い。

超絶人気店なのが頷ける至福の一杯でした。

ごちそうさまでした。

チャーシュー以外は鶏、鶏、鶏。
スープは鶏出汁満載で旨い。
プラスαで他旨味。

麺は太め縮れ。
6分茹でであげたが7分きっちりが好みだったかも。
少し硬めの茹で加減に。

具材は豚チャーシュー3、スープ入りの切り鶏もも肉と説明によるとキンカン。
チャーシューは少し脂っぽい。
鶏の卵巣？初めて食べたかも。

鶏三昧で満足な一杯でした。

ごちそうさまでした。

リピートです、電子レンジで規定通りでしたが、
2回目でもチャーハンが美味しくない

端麗・うま味強いスープ、メンマ・チャーシューの出来の良さ、とてもおいしかった。満足です。

このレベルの家系が自宅で食べられるのはありがたい限りです。
ただ、かなりしょっぱい。
資本系のクリーミーなスープはダメで醤油のたったキレのある味が好きなのですが、スープは飲めませんでした。
チャーシューはほどよい薫香で柔らかく美味しかったです。
海苔が5枚なのはありがたい。
ご飯必須、ほうれん草増して塩味を緩和して食べるといいと思います。

ご馳走様でした。

麺：4分、トッピング：なし
※写真は半人前
ようやく購入できました。麺は自分の茹で方の問題なのか、ぼろぼろ崩れて短くなってしまいました。スープの量は多く、鶏の旨みをじんわりと感じます。具材はシンプルにチャーシューのみですが、薫香と噛み応えのバランスが至高です。今回は事情によりトッピング無しでしたが、小松菜、長葱、海苔辺りで楽しみたくなりました。

届いてすぐに調理。スープには苦味、レアチャーシューには臭みがあった。以前お店でテイクアウトを購入した際はもっと貝の旨み甘みがあった。
香りは強く味もしっかりとしていて美味しいのだが、あの琥珀味ではなかった。

粘度の強い動物系のスープは、塩味はそれ程強くなく甘みのある味噌味に海老オイルの風味が香り、煮干し粉末もバランスよく合わさり円やかな仕上がりとなっています。中太ウェーブ麺はモチモチでスープによく絡みます。分厚いバラチャーシューは柔らかく食べ応え十分です。おすすめトッピングの茹でキャベツ、粗微塵の玉ねぎを加えて美味しくいただきました。所謂一般的な味噌ラーメンとは一線を画すくろ㐂流の味噌ラーメンです。

味噌なんだけど、新感覚！しっかりコクがあるのに、しつこくなくとにかく美味しかった！辛さも程よく、辛いものが、そこまで得意ではない人でも、美味しくいただけると思います。

正直、塩ラーメンは期待してませんでした。
しかし、スープのバランスの良さ、具材、何なり麺が特徴的で非常に美味しかった。総合して好みの味でした(^o^)個人的には、冷凍でもお店と変わらないんじゃないかな。って思えるクオリティの一杯でした。ごちそうさまでした！