KOO

生ホタテびっくり。
本品には1つしか入ってないので無理やり2つに。
つけスープはホタテ風味旨味＋α旨味。
濃厚で旨い。
〆でホタテ粥とかいいかも。
昆布水に少し味があるので＋塩だけでもいける。
昆布水自体はとろみ高め。

麺は中太全粒粉。
こちらも風味豊かで抜群に旨い。

具材類は豚チャーシュー、生ホタテ(和えソース付)、メンマ、昆布水、塩。
ホタテは片方を炙り、もう片方を生で。
まぁ旨い。
個人的に印象に残ったのはメンマ。
細切りで味付けが秀逸。
これだけで酒のアテになる旨さ。
もちろんチャーシューも旨い。

超絶人気店なのが頷ける至福の一杯でした。

ごちそうさまでした。