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オセロット ・40代/男性
2025年03月04日
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確固たる地位を築く「家系ラーメン」の中でも、一際、異才を放つ逸品！奥深い動物系の出汁の味わいと、醤油のキレが高い位置でぶつかり合う至高の一杯が、満を持して初登場！
価格
1,300
円
(税込1,404円)
家系ラーメン特有のシャープなキレと攻撃力を持ちつつも、ファーストインプレッションは優しい口当たり。徐々に深みある出汁感が身体に染み入り、旨みの余韻がどこまでも続く、そんな味わいだ。豚や鶏、動物系の旨みと、醤油ダレのキレ、更には香り高き鶏油のさっぱり感が、絶妙なバランスで三位一体となり、作り手のセンスを感じることができる。濃厚でありながら、最後の一滴まで飲み干してしまうようなハイレベルな一杯。もちろん、ライス必須で楽しんでいただきたい。
ツルッとした口当たりと、太く短い丸みを帯びたストレート麺は、スルスルと喉越しよく、強めの弾力も相まってあっという間に完食してしまうだろう。噛むと、もちもちとした食感で小麦の香りが口いっぱいに広がる。濃厚なスープ、鶏油との絡み、相性は言わずもがな。これぞ、名門酒井製麺の味わい！と言える王道の麺は、家系ファンだけでなく、あらゆるラーメンファンを魅了する。
元々、武蔵家として営業していた西千葉の店舗を、買い取る形でスタートした「裏武蔵家」。武蔵家の系譜の中でも人気が高く、裏武蔵家として再スタート後、すぐに行列店へと成り上がる。勢いは止まることを知らず、2023年セカンドブランド「野良裏家」を同じ千葉県内にオープン、すぐに話題となり人気店となる。モノ作りと経営の才覚を持つ店主から、今後も目が離せない！
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|
|
| 店舗名 | ラーメン野良裏家 |
|---|---|
| 住所 |
〒
260-0834
千葉県千葉市中央区今井2-12-1 MGエクセリア蘇我マンション 1F |
| 電話番号 | |
| 営業時間 | 11:00～14:00／17:00～20:00 |
| 定休日 | 水曜日 |
斎藤 佳太
好きなラーメン屋
受賞歴
麺、スープ、具材（チャーシュー、のり（5枚））
☆ねぎ（刻み）/ ☆万能ねぎ（刻み）/ ☆ほうれん草（茹で）/ ☆小松菜（茹で）
☆お店と同じ味を楽しむ具材 ◎お好み ◯味変550g（麺150g）
麺（小麦粉（国内製造）、食塩/加工でん粉、プロピレングリコール、かんすい、酒精、クチナシ色素）、スープ（豚骨、鶏ガラ、醤油、ねぎ、にんにく、鶏油、昆布/調味料（アミノ酸等））、具材（燻煙チャーシュー（豚肉、のり））、（一部に小麦・豚肉・鶏肉・大豆を含む）
熱量226kcal、
タンパク質7.3g、脂質14.3g、炭水化物17g、食塩相当量2.24g
（サンプル品分析による測定値）
原材料表記枠内に記載（商品発送日より40日間）
要冷凍 -18℃以下
※本品は「卵」を含む製品と同じ場所で製造しています。
◆開封後はお早めにお召し上がりください。
◆賞味期限内にお召し上がりください。
◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意ください。
◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないでください。
オセロット ・40代/男性
2025年03月04日
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Souma's Daddy ・50代/男性
2025年03月04日
鶏油風味抜群。
豚骨よりはかなり鶏油。
その他の旨味も合わさり、かなり美味しい。
醤油のキレと旨味が抜群にマッチングしている印象。
麺は中太。
家系っぽい麺長で旨い。
具材は豚チャーシューと海苔。
チャーシューは燻香もあり旨い。
海苔も質がよくかなり合う。
人気なのが頷ける美味しくて満足な一杯でした。
ごちそうさまでした。
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パレリアン ・20代/男性
2025年01月01日
旨味が強い！
リピートするかも！
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宅麺の家系ラーメンで一番好きかも？
湯煎したスープの袋をよく振って乳化させると、カエシとスープのバランスが良くなってコクと旨味を楽しめる一杯に
トッピングは小松菜と刻みネギに味玉、そして王道のライスとニンニク＆豆板醤を用意していただきました
思わず完飲完食！リピート確定