饗 くろ㐂 濃厚味噌ラーメン

「饗 くろ㐂」のこだわり

海老の香りが引き立つ、濃厚味噌ラーメン！

その卓越した技術で数々の逸品を生み出してきた黒木店主。10年以上前に店舗で提供していた、味噌ラーメンが宅麺で復活する。当時から大人気のその一杯は、2種類の味噌を合わせた濃度が高く、甘みの強い濃厚味噌仕様だ。別添の海老オイルと煮干し粉を濃厚スープに合わせることで海老の香りが引き立ち、味噌の濃厚さに魚介のキレや深みを加え、飽きがこない食べやすい味わいとなる。今でもこの味を求めるファンも多い一杯を今回は宅麺限定で販売する。

モチモチとした中太麺が濃厚スープと絡み合う！

程よく丸みのある、微ウェーブがかった麺は美しい麺肌で味噌のコクや魚介の甘み、香りをしっかりと持ち上げる中太麺だ。濃厚なスープの味わいとの相性を合わせるため、味わいはもちろん、モチモチとした食感を大切にしている。タバスコ•チポートレイでの味変が抜群で、スープ全体にキレが増し、食欲が掻き立てられるのでオススメだ。残ったスープにご飯を入れて最後の一滴までお楽しみいただきたい。

「全ての行動は美味しい一杯の為に」

黒木店主は、一つ一つ、全ての行動が「美味しい」に繋がっているかを意識する。弟子に対しても「それって美味しくなるの？」「それって美味しいに繋がるの？」と問うのがクセだと言う。和食の世界でその名を轟かせた同氏が、ラーメンという一品料理の世界に飛び込んだのは、より近くで、よりリアルを、目の前のお客様に感じたかったからという。異色の和職人は、ラーメン業界でも唯一無二の光を放つ。

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商品内容

商品内容（入っているもの）

麺、スープ、チャーシュー、海老オイル、煮干し粉末

おすすめトッピング

内容量

420g（麺150g）

原材料名

麺（ 小麦粉（ 国内製造）、食塩/ 加工でん粉、かん水）、スープ（ 豚骨、鶏ガラ、豚皮、にんにく、ねぎ、米みそ（ 大豆、米、食塩）、米みそ（ 米、大豆、食塩）、豆みそ（ 大豆、食塩）、清酒、醤油、しいたけ、昆布、無塩バター、落花生、にんにく、生姜、砂糖、唐辛子、すりごま、鰹粉、みりん、米酢）、ラード/ 酒精、カラメル色素、酒酸化防止剤（ V. E ）、消泡剤（ シリコーン樹脂））、チャーシュー（ 豚肉、醤油、砂糖）、海老オイル（ 食用大豆油、えび、ねぎ、にんにく）、煮干し粉末（ 片口イワシ、食塩）、（一部に小麦・えび・落花生を含む）

栄養成分表示（100g当たり）

熱量272kcal
タンパク質7.3g、脂質16.6g、炭水化物23.3g、食塩相当量2.01g
（サンプル品分析による測定値）

賞味期限

原材料表記枠内に記載（商品発送日より40日間）

保存方法

要冷凍 -18℃以下

使用上の注意

※本品は「卵」を含む製品と同じ場所で製造しています。
◆開封後はお早めにお召し上がりください。
◆賞味期限内にお召し上がりください。
◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意ください。
◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないでください。

宅麺レビュー

KOO ・50代/男性

2024年12月17日

濃厚味噌

粘度少し高めの濃厚味噌。
塩味と味噌風味爆発。
ほんのり海老。
その他、多彩な旨味がもろもろ。

麺は中太。
スープとの相性よく旨い。
絡みもほどよい。

具材は厚豚チャーシューと海老オイル、煮干粉。
チャーシューは分厚いのに柔らかくて旨い。
多分、このスープ用に味付けしてると推測されすごく合う。
煮干粉新しい。
おすすめ具材のキャベツと刻み玉ねぎは多めに入れた方がよさげかなと。

濃厚かつ旨味満載で満足な一杯でした。

ごちそうさまでした。

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ひろ ・40代/男性

2024年12月07日

ドライな味噌！

あっさり

こってり

薄味

濃い味

細麺

太麺

様々な旨味要素が入りながらも、全体としてドライな印象！かつ、具材の特定のお味を際立たせるのがとても上手なくろきさん！
まさに、そのような印象の味噌ラーメンでした！
初めていただくバランス感でワクワクしました！
ごちそう様でした！！

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