レビュー一覧

見た目は煮干しセメントっぽい感じ＋醤油フォルム。
啜ると煮干しの旨味、酸味前面でほどよいビター感とえぐ味と煮干しの魅力満載で旨い。

麺は太め縮れ。
太めながら圧はなくもちプリ食感で旨い。
一反木綿のような麺も健在。

デフォの具材は厚切出しの豚チャーシューとたっぷりメンマ、辛ダレ。
チャーシューはほどよい歯ごたえ○
メンマはしっかり味つけされたものだが不思議とスープの邪魔はしていない印象。
付属の辛ダレは投入したあとは妻に引き継いだよね。
1口もらったが汗噴出…

煮干し好きの自分としてはかなり満足感のある一杯でした。

ご馳走さまでした。

麺丸ストレート　好み
にぼしも

暑い日に冷やしでと思いましたが…重い
調理方法のせいですかね…

にんにくが効いた、パンチのあるスープです。

味噌だけれども豚骨の旨みがすごい👍

厚切りチャーシューと角切り両方楽しめます。

麺はつるんとした卵ちぢれ麺で濃厚でもスルッと食べられました。

とてもさっぱりしすぎていて、好みではない。

味がかなり濃い北海道味噌って感じ。
甘味がないため、好みではない

こちらも好みではなかった。
麺も平打ちだった

やはり好みではなかった

スープは甘海老の頭と殻から取った出汁と鶏ガラを濾し、魚介を合わせブレンダーで泡立てた濃厚でクリーミーな泡系鶏海老白湯。
塩分濃度は約1.8%と泡スープを前提とした塩味で、泡立てる事で塩味がまろやかになり、ふんわり柔らかな口当たりとなります。
海老は臭みがなく、反面しっかりと存在感のある絶妙な塩梅で、
海老油も香ばしく効いており、海老のフレーバーと旨味と適度な甘味を心地良く堪能出来ます。
　
麺はもち麦を使った全粒粉入りの多加水平打ち太麺で、つるつる滑らかでしっとりシルキーな麺肌と、
ムチグチからモチフワへと変化する優しい食感がまろやかなスープと見事にマッチしています。
時間経過で柔らかくなればなるほどスープとの融和性が増してゆくため、
ゆっくりじっくり頂くと味の移ろいを余すことなく味わうことが出来ます。
　
付属トッピングはチャーシュー2種で、スモーキーにローストされた豚肩ローススライスと低温調理のしっとり鶏むね肉が各1枚。
どちらも湯煎加熱すると品質が変わるので、常温か流水かぬるま湯での解凍が好ましいです。
　
最後は残ったスープにライスを投入し、チーズを溶かすと美味しい海老リゾットとして2度楽しめます。
　
なお実店舗ではスープをブレンダーで撹拌し、泡出ててから提供されます。
本品も事前にブレンダーにかけられており、多少は泡が残っているためブレンダー不使用の状態でも美味しいは美味しいですが、
商品本来の味や風味、口当たり、麺との絡みを正確に再現したい方は、ハンドブレンダーかホイッパーを用意して、今一度泡立て直してから頂きましょう。

辛味か酸味のどちらか一方が際立つのかと思いきや、それぞれが主張しすぎることなく、でもそれぞれの存在感はきちんとあり、かつ、お互いを引き立て合う絶妙な調和を生んでいる未体験のスープ

そんな繊細なスープで、麺も細麺なこともあり、満足感がないかなと思いご飯を用意していましたが、全くそんなことはなく、一杯頂いたあとにはしっかりとした満腹感
用意していたご飯を食べるのをやめていまいました笑

また、チャーシューも存在感はありつつ、全体のバランスを崩すことなく絶妙な調和
メンマもいいアクセントで名脇役でした

ごちそう様でした！！！！

ご馳走様でした…

見た目は濃厚そうな魚介豚骨つけだれ。
啜ると甘味先行で動物系＋節、干しの芳しい風味。

麺は全粒粉入り太ストレート。
茹でてる時から小麦の豊かな香りが。
説明書きに水締め行程の記載がなかったんだけど記載ミスかな？
太麺ながらワシワシというよりはモチモチ食感。

デフォ具材はおあげと鶏団子。
甘さはおあげの影響もあるのかな？
鶏団子はつけだれとの相性○

ある意味見た目の想像通りの味ではあったものの、バランスの良い一杯でした。
自分には少し甘すぎたかなぁ。

ご馳走さまでした。

大勝軒リスペクトと言うかインスパイアと言うかわかりませんが意識して作られてるのは間違いないと思います。
ですが不自然な甘さが強くて正直、箸が進みませんでした。
元々、甘い物が苦手なのもありますがこちらはリピート無しですね。

完璧。

天下一品の濃いやつ、無鉄砲系と言えばわかりやすいでしょうか。
ドロッとして濃いスープがとてもガツンときておいしくいただきました。麺も細麺が合いますね、こういうスープには。

麺3.5
スープ4.0
チャーシュー3.0

非乳化のスープが好きなので、好みのタイプ。味はそれほど濃くなく、むしろあっさり目のだと思います。
全体的なクオリティは高いと思いますが、麺にもう少し味がある方が好みなのと、もう少しガツンときてほしいかな、と思いました。
麺3.5
スープ3.5
チャーシュー3.0

かなり個性的なラーメンです。好きな人は好きそうですが、ごめんなさい、僕はちょっと苦手でした。少し胃もたれしてしまったかなーと。
辛さは全くありませんので、辛いものが苦手な方でも大丈夫です。
麺3.0
スープ2.0
具2.0

麺量ばっちり、味もよし
タレはもう少し濃い方が良い
豚は別添えなのでベストな状態
豚のスープを入れた方が好み
ブラぺマシマシが良い

初めて食べましたが、臭すぎて味を覚えていません。もう食べません。

追加トッピングは、キャベツ・ネギ・ニンニク。
かなりパンチのあるスープ。麺量に対して若干量は少なめ。
豚は大判肉厚なものが2枚で美味。うずらは味染み染みの濃いめ。
汁すくなめで味濃いめなので、まぜそばアレンジもよさそう。

なんとなく購入を躊躇していたこの商品。
結論からいうともっと早く食べれば良かった。
見た目はラード膜たっぷりフォルム。

啜ると味噌＋αの旨味とコク深さですごく旨い。
塩味も濃いめで確かに米合いそう。
見た目ほどのラードのくどさは殆どなくするすると入ってくる美味。
ただ個人的には一味唐辛子ピリ辛も。
すぐに汗が。

麺は中太黄色縮れ。
スープの持上げ◎で麺自体も美味しい。もちもち。

デフォの具材はスープ入りの豚チャーシューとメンマ。
チャーシューはスープしみしみで柔らかくすごく美味しい。
メンマはおまけ感。
スープ味濃そうだったので追い茹でもやしをしましたが、それでも十分な食べごたえ濃さ。
野菜等をなにかしら投入した方がより美味しく食べれる気がします。
生姜はチューブにしなきゃ良かったなぁ…

当然味噌メインながら複層的な旨味のバランスがよく大満足な一杯でした。

ご馳走さまでした。

見た目はえび系特有の赤茶色で濃厚そうなフォルム。
丼に注いだ瞬間にえびの芳しい香りが広がる。
甘ったるいスープだったらどうしようかなぁと思いながら。

啜るとえびの風味旨味＋節、干し、乾物等の旨味も全開。
甘味よりも塩味が引き立っており加減がほどよくバランス抜群で旨い。

麺は平打ち中太ストレート。
茹で上がりの見た目はそれこそ日本蕎麦を想起させるような色合いと生パスタ麺のような平打ち。
正直、指定の1分強の茹で時間で大丈夫か？と思ったが杞憂。
ほどよいコシと風味、もちもち食感でめちゃくちゃ秀逸旨い。

具材は豚と鶏胸チャーシュー。
どちらも全体のバランスを崩すことなく相性◎
刻み玉ねぎもよく合います。

がっつりえび出汁は初めてだったけど特に麺が非常に美味で満足な一杯でした。

ご馳走さまでした。

宅麺を何度か利用して初めてレビューを書こうと思ったきっかけになった一杯だった。
結論、美味しくない。
ラーメン好きだし二郎系好きだからマイナスなレビューはしたくない。がしかし、これはちょっと食べたのを後悔した。
口直しにストックされてる二郎系を食べたくなるくらいだ。
どこどこのお店と比較してではなくラーメンとしてつけ麺として美味しくない。
まずスープが臭い。二郎系の匂い好きなんだけどなんか臭さがある。
チャーシューは幸楽苑のチャーシューかと思うくらいに薄く味も薄い。
そしてなにより麺が小麦の風味が皆無でスープと全く合っていない。
二郎系にしては味が弱すぎるしつけ麺としては麺とスープが絡んでなさすぎる。
そしてスープが臭い。
なんだろう、この食べ物。好みとかのレベルじゃないし麺20分くらい茹でた方がスープと合ったのだろうか。
ブレとかもあったのかもしれないが宅麺でこんなに美味しくないラーメンに出会うのが初めてだったので少しびっくりした。

何回も買ってます。美味しい！！

レビュー見て買いました！とても美味しかったです。野菜、にんにく必須！