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ぺろきち ・50代/男性
2024年02月15日
1
蟹のだしが効いた白濁したスープは蟹の旨みや甘みにまろやかな塩の味わいが新しい。お店では常連さんの間で人気メニューとなっており、鳥取の新星が放つ次なる一杯に大注目だ。
数多くある宅麺のラーメンの中で新味と言えるのがこの蟹だしのラーメンだ。日本海の海の幸である蟹を惜しげもなく使用し、贅沢で満足感のある仕上がりとなっている。一口スープを口にすれば、蟹の風味がいっぱいに広がり、香り、味わい共に楽しめる。蟹のだしのインパクトはあるもののクドさは全くなく、まろやかな塩味と合わさり、優しい口当たりでスープを運ぶレンゲが止まらない一杯だ。
ツルツルもちもちとしたコシのある特製の麺は、香り高き淡麗スープを適度にすくい上げ、上質なスープの香りを絶妙にアシストする。艶やかな麺肌は、食欲を更に刺激し、パツンとした歯切れ良い低加水麺は、さっぱりした味わいにベストマッチ。蟹の香りが豊かなスープと歯切れの良い中細ストレート麺の相性は抜群で、このコンピネーションを是非ともお楽しみ頂きたい！
2020年に鳥取にオープンした「麺家たけ田」は自家製にこだわり、鳥取の魚介や地鶏を使用したメニューはどれも出汁の味わいが随所に感じられるクオリティーの高い逸品を提供しています！現在は塩らーめんと蟹だしの塩らーめんをメインに営業しており、限定メニューとして提供していた貝出汁スープ、海老出汁豚骨などもアレンジが秀逸で店主の技術の高さが伺えます！
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|
| 店舗名 | 麺家 たけ田 |
|---|---|
| 住所 |
〒
680-0911
鳥取県鳥取市千代水2-57-2 |
| 電話番号 | |
| 営業時間 | 11:00～14:30
|
| 定休日 | 火曜日 |
武田 大
好きなラーメン屋
中華蕎麦 とみ田、麵屋一燈
受賞歴
麺、具入りスープ（蟹団子）
総重量419g（麺125g）
麺（小麦粉（国内製造）、食塩、卵/かんすい）、具入りスープ（鶏ガラ、蟹、蟹団子（魚介すり身、食用植物油、卵白、砂糖、食塩、蟹身、蟹エキス、パプリカ粉/調味料（アミノ酸等）））、（一部に小麦・かに・卵・えび・乳成分・鶏肉・牛肉・ごま・ゼラチン・大豆・豚肉を含む）
熱量109kcal
タンパク質5.9g、脂質3.4g、炭水化物13.7g、食塩相当量1.52g
（サンプル品分析による測定値）
原材料表記枠内に記載（商品発送日より40日間）
要冷凍 -18℃以下
◆開封後はお早めにお召し上がりください。
◆賞味期限内にお召し上がりください。
◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意下さい。
◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないで下さい。
ぺろきち ・50代/男性
2024年02月15日
1
KOO ・50代/男性
2024年01月31日
スープを丼に注いだ瞬間から蟹の芳しく香ばしい香りがふんだんに漂います。
フォルムは鶏白湯のあっさりという印象。
1口啜ると蟹の香ばしい風味がすごい。
ベースに鶏が居るとは思いますが、とにかく蟹。
鶏はあくまで旨味の下支えという印象。
塩味も程よく美味しいです。
麺は中細ストレート。
低加水ながらモチモチした食感で美味しい。
歯応え、歯切れはモチパツ。
時間が経っても意外とヘタれません。
デフォのトッピングは魚すり身に蟹身が少々入った蟹団子5個。
食感も味も良くスープにもよく合います。
とにかく蟹風味を堪能出来る一杯で美味しかった。
ご馳走さまでした。
2
RAMEN60 ・60代以上/男性
2023年12月28日
鶏出汁の効いた白濁スープは、それに負けないパンチのある蟹の風味と味に、丁度良い塩味が絶妙なバランスとなっています。中細ストレート麺はツルツルと喉越し良く、5個の蟹団子も食べ応え十分です。蟹らーめんは初めて食べましたが、蟹を堪能できる一杯です。
0
さりげない蟹！スープが本当に良いです！もちろん麺も！ 久しぶりにスープも飲み干して完食でした！