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サウナ社長 ・40代/男性
2024年09月25日
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2004年新宿ゴールデン街のわずか４坪の極小店舗にて産声を上げた「ラーメン凪」。今や、日本のラーメン代表として世界に誇る一大ブランドと成り上がった。その原動力は、ラーメン愛とチャレンジ精神。チャレンジ集団凪が放つ、業界をアッと言わせ、旋風を巻き起こした「ニボい」逸品！
価格
1,180
円
(税込1,274円)
一口すすれば、まさに煮干ワールドが口いっぱいに広がる超濃厚な味わい。日本全国の生産地から厳選した20種類以上の煮干を、絶妙なバランスで独自ブレンド。甘味・旨味・塩味・苦味・酸味をバランス良く引き出し、濃厚ながらに嫌味のない整った味わいになっているため、食べ進めるにつれ、徐々にその深み、奥行きに引き込まれる。日本人の脳をガツンと直接刺激するような、言葉にし難い中毒性がある。
濃厚で強烈なパンチ力のある煮干スープに負けない主張をするのが、モチモチの自家製中太縮れ麺だ。凪の精鋭、製麺チームが工夫を凝らし作り上げた麺は、わしわしっとした口当たりに、噛めば噛むほどモチモチとした食感が楽しめる。小麦の香りも豊かで、縮れた麺が適度に煮干のスープを香りとともに引き上げてくれる。スープと麺の相乗効果がハイレベルな、食べ進めるほどに箸が止まらなくなる一品だ。
2004年新宿ゴールデン街のわずか４坪の極小店舗にて産声を上げた「ラーメン凪」。今や、日本のラーメン代表として世界に誇る一大ブランドと成り上がった。破壊と創造を繰り返し、常に進化と、新しいことにチャレンジし続けてきた凪。豚骨ラーメンで一世を風靡した、まさに人気絶頂の最中、これまでなかった煮干をこれでもかと前面に出した商品を打ち出し、一気に舵を切り国内で大躍進を遂げることとなる。一方、海外では、豚骨ラーメンに磨きをかけ、外国人の支持を得て躍動を続けている。
宮崎県のカリスマ店！ドロドロ系ラーメンの先駆け
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|
| 店舗名 | すごい煮干ラーメン凪 新宿ゴールデン街店本館 |
|---|---|
| 住所 |
〒
160-0021
東京都新宿区歌舞伎町1丁目1-10 2F |
| 電話番号 | 03-3205-1925 |
| 営業時間 | 24時間営業 |
| 定休日 | 年中無休(社員研修等で臨休の場合あり) |
生田智志
好きなラーメン屋
一条流がんこラーメン総本家
受賞歴
【お取り寄せラーメン オブ・ザ・イヤー】
第11回 ラーメン部門・魚介系第1位
第12回 ラーメン部門・魚介系第2位
第13回 ラーメン部門・魚介系第3位
麺、スープ、具材（メンマ、チャーシュー) 、鰯唐華ダレ
460g( 麺170g)
麺（小麦粉（国内製造）、でん粉、全卵粉、食塩/かんすい、酒精、クチナシ色素）、スープ（片口いわし煮干、豚脂、鶏ガラ、牛骨、醤油/カラメル色素、調味料(アミノ酸等)）、チャーシュー(豚肉、醤油、みりん）、味付きメンマ(メンマ、醤油)、鰯唐華ダレ(片口いわし煮干、唐辛子、醤油、みりん)、（一部に小麦・卵を含む）
熱量178kcal
タンパク質6.7g、炭水化物24.8g、脂質5.8g、食塩相当量1.75g
（サンプル品分析による測定値）
原材料表記枠内に記載（商品発送日より40日間）
要冷凍 -18℃以下
※本品は「えび・かに」を含む製品と同じ場所で製造しています。
◆開封後はお早めにお召し上がりください。
◆賞味期限内にお召し上がりください。
◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意ください。
◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないでください。
サウナ社長 ・40代/男性
2024年09月25日
0
KOO ・50代/男性
2024年06月30日
見た目は煮干しセメントっぽい感じ＋醤油フォルム。
啜ると煮干しの旨味、酸味前面でほどよいビター感とえぐ味と煮干しの魅力満載で旨い。
麺は太め縮れ。
太めながら圧はなくもちプリ食感で旨い。
一反木綿のような麺も健在。
デフォの具材は厚切出しの豚チャーシューとたっぷりメンマ、辛ダレ。
チャーシューはほどよい歯ごたえ○
メンマはしっかり味つけされたものだが不思議とスープの邪魔はしていない印象。
付属の辛ダレは投入したあとは妻に引き継いだよね。
1口もらったが汗噴出…
煮干し好きの自分としてはかなり満足感のある一杯でした。
ご馳走さまでした。
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さっさん ・30代/男性
2024年06月01日
どなたかが書いていましたが確かにスープは少ない
店のほうがもちろん美味いが、家でこれが食べられると考えれば十分なクオリティ
美味しいです
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麺：3分、トッピング：刻み玉ねぎ、味玉
※写真は半人前
安定の大好きな煮干しラーメン。今回は長葱がなかったので玉ねぎで代用。ここのメンマが好みで、これだけでビール2杯いけそう。。いつもは〆の白飯をスープinしますが、今回は家系スタイル。白飯におろしニンニク、一味唐辛子、黒胡椒、辣油にスープを加えて海苔を巻いて一気に食す。うーん、素直にスープinの方が良かったかも。