ラーメン・つけ麺のNo.1 通販サイト
以前富士丸神谷本店にいらしたザキさんの独立店という事で、スープは液状油多めの微乳化富士丸スタイル。 豚の厚みと根菜の甘味に生姜の香りが効いた富士丸系ならではのあまうまな味わいで、 醤油の塩味とコクもしっかりとあり、当然ながら生卵ディップが良く合います。 麺は自家製の低加水角刃平打ウェーブで、富士丸らしい手揉み感のあるうねりと圧縮性のワシゴワ食感。 説明書きには「二郎系インスパイアの中では細めに製麺」とありますが、 寧ろ昔の富士丸やマルジがこの位の太さで、逆にこちらこそが富士丸元祖に近付けた製麺スタイルだったりします。 付属トッピングはInスープで、ホロムチの軟らかいウデ肉のブタが大迫力のドデカサイズでドーンと1塊。 ブタカスタブラはスープ同様に湯煎で解凍。ヤサイにトッピングして温サラダスタイルで頂くか、別皿に移してつけ麺スタイルで頂くかはお好みで。 ライスにかけて背徳のアブラ丼という楽しみ方もありますが、とにかくパンチのある味付けで、肉カスもたっぷり入っており、申し分ない存在感です。 また嬉しい事に別パックで刻みニンニクも付いてきますが、冷凍した生ニンニク特有の臭いが強く発生しており、 商品自体の袋を開ける前からニンニク臭が漏れているので、すぐ食べずに冷凍保存しておく場合はビニール袋などで二重に密閉しておくと匂い移りを防げます。 またヤサイは富士丸系という事で、実店舗も当然味付きのクタヤサイになっています。 説明書きにある通り、熱湯にスープやアブラを少々加えて、モヤシとキャベツを15分ほど茹でれば富士丸系らしいクタヤサイを作れますが、 油分で洗い物が大変などあれば、熱湯1Lあたりに塩を大匙1/2杯程度加えて茹でるだけでも浸透圧が発生し、味付きクタヤサイを作る事は可能です。 ただ15分茹でると実店舗レベルのバリクタになるので、そこまでクタらせたくない場合は茹で時間を5分〜10分くらいに留めておくとよいです。 吉田マスター在りし日の富士丸イズムを受け継ぐような、20年くらい昔の古き良きマルジの面影が思い浮かぶオールドスタイルの一杯で、 正直、現在宅麺で製造販売している富士丸よりも、こちらのほうが個人的には富士丸なイメージでした。
元料理人で現コンサルなラヲタ・40代/男性
2025年04月09日
スープは同店の「豚骨ラーメン」と同じくクリーミーでまろやかな豚骨ベースで、 「豚ラーメン」がちばからインスパイアだったのに対し、こちらは乳化具合にちばからっぽさを感じさせつつも、濃厚な豚骨感が軸となっています。 ただ臭みはなく、久留米系やムテ系のガラ濃度とも別物で、塩味のエッジが立ったトロトロの豚骨スープとなっています。 辣油は既に加えられた状態で、大半がスープとエマルジョンしています。 ピリッとしたそれなりの辛さですが、甘辛酸のバランス的には甘味酸味が抑え目な為、 辛味をやや強くする事でまろやかな乳化豚骨にキリッとしたアクセントを与えている、という印象です。 麺はワイド型の角刃太ウェーブ。本来はストレート麺かと思いますが、冷凍の影響か麺線が揃っておらずやや波打っています。 ムチコリ食感で歯切れも良く、麺肌の適度な凹凸がトロトロのスープをしっかりと絡め取ります。 博多や久留米の麺とも二郎インスパの麺とも別物なので、しっかり茹でて冷水でしっかりと〆ましょう。 付属トッピングは1cm厚に縦スライスされたブ厚い豚バラチャーシューが1枚。 味付けは淡めで軟らかく煮られていますが、スープに浸しておくとよりトロトロにとろけます。 ラーメンのスープにただ甘辛酸を加えてつけ麺アレンジしたようなタイプとは訳が違う、 個性的なバランス感のある一品で、スープ量がたっぷりなのも嬉しいところですね。 麺量は約250gもありますが、まだイケるという方はお代わり用に麺や米を用意しておくとよいです。 あと豚骨ラーメン同様にニンニクは勝ち確です。ネギ、玉葱もお好きな方はお好きなだけ用意しておきましょう。 青菜や海苔などの家系装備や、キクラゲ、白胡麻といった博多スタイルもお勧めです。 それから宅麺さんにですが、2025/4/8時点において、店名「sclabo」で検索しても、「つけ麺」や「豚骨」で絞り込んでも本商品にヒットしないので、商品ページが正しく紐付けされているか確認したほうがよいと思います。
元料理人で現コンサルなラヲタ・40代/男性
2025年04月09日
チャーシュー分厚いけどホロホロトロトロでやわらかいし、思ってたよりスープがあっさりしててめっちゃ食べやすかったです！ もやしとキャベツ必須(๑•̀ㅁ•́ฅ✨ 茹でると時間かかるかなって思って、 野菜たちはレンジでチン！ (ニンニクは入れませんでした😅) 手間はさほど気にならなかったです！ 1人でも簡単に作れました！ 麺を小さめの鍋で茹でましたが、浅すぎると麺が鍋にくっつくので余裕がある物を使った方がいいですw 鍋が1個しかない場合は、スープが冷めるのが嫌な人は麺を。麺が乾くのが嫌な人はスープを先に温めることを個人的にはおすすめします。 正直、スープの方が温める時間長いので、先にスープをやってもいいかもしれないです。 スープは袋がビニールでふにゃふにゃです。(お店に売ってる液体の袋タイプの鍋の元みたいな感じ) 熱々なので器に移す時に火傷しないように注意してください⚠️ 個人的には手間より美味しさが勝つ✨ 麺とスープの絡み具合最高！ 当たり前だけどボリューム満点💯 丼の大きさ気をつけないと溢れるかもしれないです😂
おかじー・20代/女性
2025年04月08日
どれも美味しかったのですが、久しぶりにドンピシャに好きなお味でした！！ クリアでシャープながら、しっかりとした旨味も感じられ、一口目からテンション上がりました！ ネギトッピング必須とあったので、冷蔵庫にあった刻みねぎにしようとおもいながら、やはり、青ネギ買ってしまいました！ 驚くほどざく切りネギと抜群に合います！！ またいただきたいです！ チャーシューも脂少なめで個人的な好み！ 麺も少し太めで大満足な組合せ！ ごちそうさまでした！！！！！
ひろ・40代/男性
2025年04月07日
醤油に比べるとあっさりしつつも旨さはしっかりあるスープ 少し細めの麺との相性も○ ごちそうさまでした！！！
ひろ・40代/男性
2025年04月07日
醤油辛いかと思いきや、むしろ醤油が全体をまろやかにしている印象！ 煮干しや昆布の旨味や風味がしっかり下支えしており、たっぷりな麺量でしたかいつのまにかなくなっていました！ ごちそうさまでした！！！
ひろ・40代/男性
2025年04月06日
