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JUVENTINO ・40代/男性
2024年11月03日
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魚介香る、スッキリ塩スープと、極上昆布水をまとった中細麺が、最高のマリアージュ。希代の職人が、こだわりぬき、行き着いた昆布水つけめんの最終地点とも思える、珠玉の一杯。
価格
1,400
円
(税込1,512円)
古き日本の伝統製法でもある手火山式鰹節をはじめ、希代のラーメン職人がこだわり抜いた食材をふんだんに使用したスープは、何層にも重ねられた風味と旨みが特徴の一杯。冷凍しても味がぼやけないよう、しっかりとしたクリアでシャープな塩が効いており、優しい味わいの中にも確かな力強さを感じる。食べ進めるうちに、昆布水がスープに合わさり、徐々に味が変化していく楽しみは昆布水つけめんの専売特許とも言える。最後は、残った昆布水を全てつけダレに合わせ、飲み干していただきたい。
名門大成食品で作る、国産小麦にこだわった中細ストレート麺は、わずかに平打ちになっており、サラリとしたスープと絶妙な絡みを見せる。 つるりとして、艶やかな麺肌は、喉越し、すすり心地抜群だ。また、噛み締める程にじわりと感じる甘みと香りが、淡麗にして厚みある塩スープと最高の相性を感じさせてくれる。
田んぼだらけの地に、ポツリと生えた幸せの象徴四つ葉のクローバーのような存在になりたい、という想いを込めて、2013年埼玉県川島町に生まれた四つ葉。とてつもなくハイレベルな中華そばがある、と瞬く間にラーメンファンの間で話題となり、すぐさま行列店への仲間入りを果たす。食べるものみんなを笑顔に、幸せにする四つ葉になった今でもなお、店主の成長欲は止まることを知らず、技術力向上のための研磨を重なる毎日だ。
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|
|
| 店舗名 | 中華そば四つ葉 |
|---|---|
| 住所 |
〒
350-0158
埼玉県比企郡川島町伊草298 |
| 電話番号 | 049-297-5192 |
| 営業時間 | [月]
|
| 定休日 | 火曜日 |
岩本 和人
好きなラーメン屋
受賞歴
麺、スープ、具材（チャーシュー、メンマ、ナルト、焼き海苔）、昆布水
総重量450g（麺190g）
スープ（鰹節（国産）、昆布、煮干、いわし節、鯛、豚肉、鶏油、白醤油、溜まり醤油、塩、みりん、ハチミツ、りんご酢、唐辛子、調味料（アミノ酸））、麺（小麦粉（国産）、小麦タンパク、塩、冷凍液卵（殺菌済）、クロレラ抽出液/かんすい、加工でんぷん（打ち粉))、具材（チャーシュー（国産）、メンマ、ナルト、焼き海苔）、昆布水（昆布、いわし節）、（一部に卵・小麦・豚肉・鶏肉・大豆を含む）
熱量173kcal
タンパク質6.4g、脂質5.3g、炭水化物24.9g、食塩相当量1.5g
（サンプル品分析による測定値）
原材料表記枠内に記載（商品発送日より40日間）
要冷凍 -15℃以下
◆開封後はお早めにお召し上がりください。
◆賞味期限内にお召し上がりください。
◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意ください。
◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないでください。
JUVENTINO ・40代/男性
2024年11月03日
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やんやん ・50代/男性
2024年09月10日
旨味の詰まった淡麗スープにツルっとした長めの中太麺を啜るとつけダレと昆布水が合わさり最高な一杯です。
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ひろ ・40代/男性
2024年07月24日
昆布水のつけめん 他にも色々いただきましたが、その時の印象は、昆布の旨味が強く出すぎていて、麺と昆布水だけで成り立ってしまうという感じでした
ですが、今回は、もちろん昆布の旨味を感じながら麺をすするとそれはそれで満足しながらも、次の味の期待がどんどん湧き出てくる感じ
いざ、つけ汁にダイブしようかと思い、つけ汁の椀を持ち上げると、えも言われぬ鰹節の香りで、さすが！の一言
そして麺を浸してすすると、昆布水、つけ汁、麺が渾然一体となり、まさに絶品の一言！
昆布水とつけ汁のバランスがお互いを補完しあっていて、作り手さんの計算を称賛したいと！と思う一品
それぞれが美味しく作られていながらも、合わせることでもさらなる旨さを醸し出す絶品でした！
ごちそうさまでした！！！！！
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追加トッピングは九条ネギ。
まず平打ちの麺が秀一の出来。
昆布水に塩味が無いのでそのまま頂きたい場合は
岩塩や藻塩を用意した方が良い。
つけ汁は結構塩味が強めながら、
昆布水をまとった麺を潜らせると節が薫りとても美味い。
チャーシューもメンマも良く出来ているので味は満足だが、
腹が空いている時はボリューム的に物足りないかな。