「アーリー」全ての宅麺レビュー

イメージしていたいわゆる濃い味噌味ではなく、味噌の主張は穏やかで旨味は十分なスープ。最初は薄い？と感じますが、食べ進むうちに麺との相性を考えての構成なのだと感じました。麺量・スープ量とも豊富ですが、途中で各自トッピング(自分はおろしニンニク、ネギ、一味)を追加すると、最後までダレずに頂けます。

変わりました。バラの塊をスライスしたようなタイプ。肉肉しさとジューシーさ、デカさ、味とも良好です。麺、スープとも、二郎系の要素ととみ田の要素が合わさった、正に二郎インスパイアラーメンです。価格に反映して構わないので、もう少し量UPを希望です。

色々レビューがありましたが、過去に食べたとき同様の味でホッとしました。当時と変わらず美味しかったが具材高騰の影響か、チャーシューが小さくなったような。でもまた食べたいな。

鶏の旨味とトロミに節の魚介の旨味、風味。濃厚過ぎずあっさり過ぎず。ちょいと魚介の方が強いかな？でもほぼチャート通りの味、素直に美味しいです。麺もトッピングも豊富ですし、個々の出来も良いです。また食べよう。

前回食べた際は何だか優しすぎるな、と感じましたが、２回目は豚や野菜の旨味・甘味とトロミ、醤油抑えめが心地良く感じ、ツルツル麺との相性が非常に良く感じました。低温調理のチャーシューはあまり温め過ぎない方が良いですね。2回ともニンニクなしでしたが、パンチが出て合いそう。3回目も検討します。

リピート。やはり美味しかったです。麺の啜り心地・風味がよく、タレは塩味・クセが強くヤサイ多めがおススメです。トッピングが多く楽しめ、価格高めですが試す価値アリです。

麺は極太・コシあり。昆布粉はそんなには感じませんが、つけ汁につけて咀嚼～飲み込んだ際の一体感が良い感じなのはこの影響でしょうか。つけ汁は、魚介感・甘さは感じるものの強くなく、むしろ動物系を強く感じ新鮮に思いました。トッピングは個々が小さくて弱い気が。魚粉は味変には良いですが、変化具合から、却ってなしでも良いくらいです。次回はデフォのままおじやまで試してみたいと思います。

ネーミングよりカツオカツオしておらず、豚骨の旨味、鶏油と上手く調和して下支えしている感じ。鶏油・タレは別梱包では無く、１つのパウチに入ってました。その為か醤油感はマイルドですが、麺の美味さに加え付属のトッピングも十分なので、総合としてバランスが良い家系ラーメンです。ただしガッツリ醤油・豚骨・鶏油が好みの方には物足りないかも知れません。

濃厚乳化・醤油強めの味なので、ヤサイ200g以上、ニンニクマシがおススメです。ブタのトロトロ、麺のモチモチも変わらず美味しい。次はほうれん草トッピングを試してみようと思います。

脂量がタレ総量の約半分。少々怯みました(汗)。でも醤油がキリッと効いていて味がかなり濃いので、290gの極太麺・脂としっかり混ぜ合わせると背脂の香りが楽しめ、塩味もマイルドになります。ヤサイは150gほどをトッピングしましたが、もう少し多めでも良かったかも。角切りのブタとタレを残して、翌日追い飯＋生卵で完食。各自好みで味変アイテムをトッピングした方が、ダレずに良いかも知れませんね。

背脂の甘さとあっさりながら旨味のある醤油スープ。細麺だけど200gの量でボリューム満点、ズルズル啜る食感も秀逸。チャーシューは薄くパサつき感があるものの、スープで浸せば問題なく、肉自体の味は良好。軟目でメンマらしいクセのあるメンマ、個人的には好きなタイプ。辛味ペーストの味変も良い。宅麺さんのラインナップにこのジャンルが少ないのが本当に残念。もっと増加して下さい。それまではここにお世話になります。

久々に食べました。醤油・豚骨・脂感全て調和が取れており、臭みゼロの優しいスープ。モチモチ食感の太麺。海苔やライスとの相性も良好。INスープのチャーシューも、染みすぎることなく旨味が残っています。ほうれん草は自分で用意する必要があり、トッピングに追加されたら更に満足なのですが。

以前食べた際に感じた鶏味ズドーン‼を求めて再食。期待に応えるスープに思わず「うまい」と呟いてしまいます。味は濃いめですが、しつこさを感じないのも凄い。麺の啜り心地、軟目になってムチムチ食感に変わる感じも秀逸です。相変わらず別梱で風味豊かなチャーシュー・メンマも美味い。これはまた食べよう。

頭の中で勝手に想像していた味噌ラーメンの定義が覆りました。一方で生姜を主軸に据え、これを活かすブレのない造り・想いに感心します。上品なトロミが、ほうとうのような平打ち麺にスープを良く絡ませ、寒い時期にはかなりしみますね。甘味はほぼ無く、お店の注釈通りかなり塩味も味噌風味も強いので、ご飯またはモヤシ多めトッピングは必須。音さんの商品はどれもレベルが高く感じますが、中でもこのラーメンは印象に残りました。きっとまた食べます。

醤油が香ばしく薫り塩味もしっかり、豚骨の旨味・乳化具合もかなりのスープで、しっかり太麺に絡んできます。麺はデロ目に茹でましたが歯ごたえも残り、麦の味がしっかり感じられる美味しい出来です。ブタはトロ・ホロが混在して良い出来。ニンニクマシ・ヤサイ150gで食べましたが、味はかなり濃いのでヤサイはもう少し多めの方が良かったかも知れません。

「乳化」の二文字が目に付くだけあり、なかなかの粘度ですが塩味は控えめ、臭みがなく旨味も強い「濃厚」なスープ。麺の平さにも意表を突かれました。長めに茹でましたが麺の厚みも結構ある為か、歯応えがしっかりしています。ブタはINスープで薄いのでブタ感は余りありません。ヤサイとの相性はまずまずですが、王道の醤油キリリの二郎系ラーメンとは違い、チャンポンとの相性に近いような・・。トータルは「ラーメン」として美味しい一杯と感じました。次はニンニクとの相性を確かめてみよう(今回は平日なので抜き)。

サラサラした白濁スープ。一口目で「美味い」と言ってしまいました(笑)。良い意味での鶏臭さ、旨味十分なスープで、昔好きだったお店の味を彷彿とさせました。細麺も濃厚なスープを非常にあっさりと頂け、軟目になるのも個人的に好きなタイプ。チャーシューも別梱で柔らかく風味豊か、アオサも磯の香りと独特の食感が良い。ご飯を投入しておじやも合いそうです。麺量がもう20g位多かったら嬉しい限りです。

２回目はご飯をしっかり準備。トッピングはニンニクを少々追加してみました。肉ともご飯とも相性抜群かつ、二郎系ラーメンの感じも出ました。半分ほど食べた後に卵黄を追加すると、更にまろやかな濃厚さが加わり瞬く間に平らげてしまいました(笑)。なかなか購入できないですが、機会があったらぜひ注文したいです。

ラーメンを何度か食べた際のイメージは「豚骨臭」。ただ、臭いのにも挑戦中なので、入荷したタイミングで意を決して購入。スープはやはり豚骨臭強め、醤油強めですが、モヤシとキャベツを各100gをレンチンして混ぜ合わると、臭いが中和され、塩味も水分で徐々にマイルドに。麺の熱気で黒コショウの香りが立ち、そこにピロピロ食感の平打ち太麺が絡むと不思議なコントラストの味わいです。ネギ⇒ニンニク⇒カリカリトッピング⇒唐辛子トッピング⇒かつお節⇒生卵の順に追加、トッピング追加の度に違った変化を見せ飽きません。ラーメンではINスープのブタでしたが、こちらは別梱。バラと肩でしょうか、肉質や旨味がしっかり味わえて良いと思います。敬遠気味だった二郎系まぜそばでしたが、また食べてみようかなと思わせてくれた一杯でした。

久々に食べましたが、醤油が強く動物の香りも強い。でも美味い！トッピングも充実しており、全て別梱なのもうれしい限り。醤油強めの家系ラーメンなら宅麺中№１です。

最近は魚介＋獣を試していましたが、久々の獣オンリースープに期待が高まっていました。その期待に応える獣の旨味、でも臭みゼロで美味しい香りしかしないスープにウットリ。家系ほど塩味は強すぎないのも、スープが美味いと思う一因か。もう少し量が多かったら嬉しい限り(笑)。単独で飯と合わせるには少々弱い気がしますが、トッピングのバラ肉がほんのり生姜が薫る、ソフトしぐれ煮と言った塩梅なので、これを加味すれば飯は確かに進みそう。麺は家系っぽい中太麺ですが、モチモチ食感で自分好みでした。初見で２個買いして良かった、と思えた初めてのラーメン。今回は飯なし、ネギ多め、海苔で食しましたが、２個目は卵黄トッピングと飯を用意して、肉玉を堪能したいと思います。

二郎系にうどんはどうなの？と興味津々で購入。まずスープはカエシの風味豊かでかなり濃く、受け止めるスープベースはかなりの濃厚豚骨かつかなり脂が多いですが、空腹に加えて肉体労働が続いて疲れていたので難なく消化できました(笑)トッピングのアブラも宅麺史上№１ではないかと思う量。基本甘辛ですが、その味付けが讃岐うどん風のモチモチ食感のうどんと合います(基本軟目好きなので)。トッピングのブタは部位が異なり、肩とバラかな？脂部しっかり目です。スープが濃いので、当然モヤシ・ニンニクは非常に合います。カラメダレは基本の味が濃いめなので少々追加で十分でした。こちらの想像を超えてきた味で、またリピートしようと思える一杯でした。

味・香りとも、これでもかと生姜が主張するスープ。生姜のシャリシャリ感もあります。しかし醤油の風味、根底にある鶏白湯の濃厚さが段階を経て押し寄せてきます。これは初めての体験です。平打ちの多加水麺が程よくこのスープを絡ませ、独特の一体感があり、レビューを参考に追加トッピングした海苔との相性もかなり良好です。前回食べた煮干しラーメンに続き、とても美味しかったのに強く印象に残らないのは何故なんだろう？真価を問うべくまた注文してみたくなった一杯です。

表面を覆うラードに唐辛子の風味が加わり、辛味に加えて香りにシャープさが出て、食欲が刺激されます。でも味噌の風味や甘味、スープベースの旨味は損なっていません。大辛好きには物足りないかもですが、この位の辛さは自分には丁度良いです。ベースがしっかりしているので、麺や具材との相性も良く、追加トッピングしたモヤシや味玉が箸休めにピッタリ。味噌と辛味噌、気分に合わせて食べたいです。

かなり久々に購入することができました。恋焦がれていた味のはずですが、色んな二郎系ラーメンを食べ、幅というかキャパが広がったと言うべきか？前回程の感動が無かったのが残念。しかしながら特筆すべきはスープとブタ。これは他の宅麺二郎系ラーメンとの比較では暫定№１です。臭みが全くなく香ばしい良い香りで旨味しっかり濃厚かつしつこすぎないスープに、ホロ・トロ・旨味の混在した神ブタ。これだけで十分美味しいはずですが、たぶん麺が他店舗のタイプが好みなんだろうと自己判断します。総合としてはアブラ(これも絶品)もついてますし、買えるなら常にストックしておきたい逸品なのは変わりないです。