琴平荘（こんぴらそう） 味噌そば

「琴平荘（こんぴらそう）」のこだわり

山形県の小さな旅館に出来る大行列

山形県鶴岡市に位置する旅館琴平荘のオーナー掛神氏は、元々、大のラーメン好きだったこともあり、旅館の閑散期である冬の集客のため、中華そば作りを始めた。旅館の食堂で出す中華そば目当てに、厳しい冬の山形で集客を試みるという途方もない、そして前例のない挑戦に挑み、遂には中華そばを食べに東京からツアーが組まれるまでにその名を轟かせる。現在では100人以上が大行列を作ることも珍しくない。旅館では平日20食限定しか提供されない「味噌そば」が、全国へ羽ばたく！

山形県庄内米を使用したコクのある味噌

岩手県産の高級丸鶏からジックリ時間をかけてとったダシと、地元でとれるトビウオを自ら市場で仕入れ下ごしらえから天日干し、焼きまで全て自らが行なっている自家製のアゴの焼き干し、その他さば煮干（稚魚）を使用し、オリジナルスープを作り上げた。そこへ、山形県庄内米を使用した味噌をブレンドする。あっさりした口当たりなのだが、深いコクと優しい甘さを持つ味噌スープは、心と身体に沁み入る美味さだ。

驚きのもっちり感となめらかなのどごし！手揉みちぢれ麺

ツルツルもちもちの中太ちぢれ麺は、完全自家製麺にして驚きの加水率５０％以上。しっかりとしたコシに手揉みで丁寧に作られたちぢれ麺が、味噌のコクと、他にはない魚介と鳥豚の旨みが詰まったスープをちょうどよく引き上げる。なめらかな喉越しとともに、小麦の甘みと魚介の優しいダシの香りを運んでくれる。またこだわりのメンマはなんと乾燥メンマから一番おいしい食感を出すタイミングを見計らって提供するという驚きのこだわりぶりだ。

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商品内容

商品内容（入っているもの）

麺、スープ、具材（チャーシュー、メンマ）

オススメトッピング

内容量

総重量815g( 麺250g)

原材料名

麺（小麦粉、食塩、かん粉） / スープ（げん骨、丸鶏、豚肉、ラード、鶏足、鯛煮干、玉葱、長ネギ、生姜、ニンニク、砂糖、味噌、調味料（アミノ酸等））具材（チャーシュー、メンマ）（原材料の一部に小麦、大豆を含む）

栄養成分表示（100g当たり）

賞味期限

原材料表記枠内に記載（商品発送日より40日間）

保存方法

要冷凍 -15℃以下

使用上の注意

◆開封後はお早めにお召し上がりください。
◆賞味期限内にお召し上がりください。
◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意下さい。
◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないで下さい。

宅麺レビュー