「アーリー」全ての宅麺レビュー

煮干し・香味油強めでフーフーしながら飲むスープの旨味と余韻。たまらないです。具材もしっかり、麺も喉ごし良好。ベーシックなラーメンだけど不足なし。やはり美味いラーメンです。またお店に行きたいな・・・。

スープがうまい。めったに買えないプレミア感も含め、乳化系二郎系インスパイアでは一位。

今を粋ろのラーメンからは想像できない、王道なまぜそば。醤油と香味油、黒コショウがきりっと効いており、甘味がほぼ無し。コシが適度にありながら食感の良い麺なので、300gながら意外とあっさり頂けます。別添えのアブラ、ブタ、メンマの方向性は、ベーシックなまぜそばです。ネギとモヤシのみのトッピングでしたが、キャベツの甘味があった方がアクセントとなり良いかも。途中、かつお節と七味、黒コショウ追加、最後は生卵であえてフィニッシュ。ここでお腹がいっぱいになり、おススメの追い飯には至らなかったので、2食目は極限にお腹を減らして試してみよう。

香りと甘味、旨味に加え香ばしさもあり、焼いた鯛でしょうか？鯛の旨味がまるごとスープに含まれています。これに合わせる麺も相性良好。相変わらずチャーシューとメンマはＣＫ方式ですが、久々に食して改めて美味しいと感じました。そもそも出来は良いんです。チャーシューは脂身多めのやや硬め、メンマは甘めのガリ太系なので、そもそも相性の問題で、この優しい塩ラーメンには合っていました。宅麵の塩ラーメンでは、ちよだ、うえんで、進化に続き久々にスープを完飲しました。これは美味しかった。

芳醇な香り、決して臭くないです。(慣れたかな？)旨味も強く、濃度も適度、塩味も丁度よく、極細ストレート麺によく合います。替え玉はバリカタで頂きました。トッピングも大きなチャーシューとキクラゲの出来が良く、実に堪能した一杯となりました。

極太麺のコシと風味が、焼きに使用する味付けアブラ(秀逸な案ですね)、甘目のソースに負けない。麺が旨いと感じる焼きそば。中々良いです。肉肉しいサイコロブタも美味し！ただ甘め、くどめの味付けなのと、ボリューム満点すぎて、二日間に分けて食しました。サッパリ食べる＋味変として、紅ショウガがあった方が良いかも？二日目は削り節と目玉焼きをトッピング。焼きうどん感も出てこれも美味しい！ただ「焼きそば」が食べたい時があまりないので、この評価。ですが、一度は試してみてほしい一品。

焼いた鮎(腹開きで内臓はなし)の香ばしさ、スープに浸した後の出汁の出方は秀逸。久々にスープを飲み干しました。麺は細縮れ、柔めになる感じも、このスープには合っている。余計なトッピングはせずにそのまま味わうのが吉。

魚介・動物のバランス、旨味が凄いスープです。チャーシューも2種類入って出来も良いです。麺も秀逸。車麩は砕けてしまっていたが、うどんに天かすに近いアクセントとなり面白かった。

きりっと醤油の効いたスープ。やや甘めです。麺・ブタも良い。14連麺は食感がユニーク。

乳化スープは旨味が濃く、塩味も丁度良い。たれは不要でした。アブラは液体なのでトッピングとしては？カラアゲのアクセントは良かった。ブタはふつうかな。麺が独特で噛み応えがあり、美味しかったので、もう少し量が欲しかった。

香りもいわゆる家系ではない。塩味がかなり強いが美味しかったです。

噂に違わぬ味でした。

汁ありは二郎寄りでしたが、これはまごうことなきうどんとして楽しみましょう。ピロピロ食感が官能的なうどん、甘目の味なので味変は一味や黒コショウなど、アクセントになるものがお勧め。肉も柔らかく味も染みて美味しい。卵は前出のスパイスで楽しんだ後、段階的にラストに投入しシメを楽しみました。

佐野ラーメンは好きなので満足しました。お土産の薄っぺらいラーメンと違い、旨味もしっかり麺も風味良好でした。また販売してください。

スパイスが効きながらもあっさりした出汁のスープに、ゴロゴロの肉塊はすね肉でしょうか。臭みなくこちらも香辛料が効いており、トロトロながら肉感もしっかり残っています。麺量は少なめですが、細ストレート麺ののど越し良好。辛さに汗をかきつつ肉塊の量で満腹に。正統派中華の二郎系といった様相です。

割りスープが面倒だなと思ってましたが、大好きな新潟5大ラーメン。有難く購入も、味噌は初めて。割りスープなしだとインスパイア系に通じるくらいの塩味と濃厚さ。さすがに厳寒地発祥のラーメンだけあります。3口で割りスープを半分投入。塩味が程よくなり、モヤシ・キャベツ・ニンニクトッピングが良く合います。半分ほど食べた後に割りスープをすべて投入。これですべてのバランスが取れ、麺・トッピングの大きなチャーシュー(共に及第点)と共に完食し、満足。変化を楽しめますので、是非何回かに分けて調節してみて！

臭いのが苦手なので…。購入を躊躇していましたが「豚骨ラーメン食いてえ」欲に負けてついに購入を決意しました。スープはやはり豚骨臭いですが、いわゆる家系チェーンの食欲減退系の臭みではなく、発酵食品に通ずる系の臭さ。本品を食す前に、アテで納豆を食べていたので緩和されたか？気にはなりませんでした。それよりもスープを飲んだ際の旨味・塩味の丁度よさとトロミの心地よさにびっくり。細麺は自分好みの柔目に仕上げ、スープとの絡みもばっちり。トッピングのチャーシューは薄くホロ系で余り印象に残りませんが、スープと麺の相性がとにかく良かったです。麺量は確かに少ない。ゆえに飲んだ後のシメにばっちりのラーメン。また購入して「豚骨欲」に備えようと思います。

ベースの豚骨ラーメンがかなり美味しいです。旨味・塩味・脂の具合もベストのスープに風味豊かでコシのある中太麺。ネギ少々で堪能しつつ、ゆで野菜はインスパイア系を想定していたので、モヤシとキャベツ、トマトソースとの相性を考えてニンニクは火を通しました。トマトソースもハーブが効いており単独でもかなり美味しい！ソースを絡めた野菜をつまみつつラーメンを啜ると、肉が無いのに満足感があります。個人的には、スープに混ぜるより個別に食べ進むのがお勧めです。

「これは美味い」と感じたスープの香りに違わず、うま味、塩味のバランスがとにかく良いスープに、しなやかな細麺が相性ばっちりです。スープを吸って若干柔くなりますが、決して伸びすぎることがない麺で風味も豊か。燻製風味のレアチャーシューはうま味しっかりで堪能。メンマはやや薫香が強めで甘すぎなのがいまいちに感じましたが、総合としてかなり良い醤油ラーメンでした。

鶏の香り・旨味とも十分な濃厚つけダレが自分好みです。麺の太さ・コシ・風味とつけダレとの相性・絡み具合も良好。醤油・魚介豚骨のつけ麺よりもこちらの方が好きですね。

久々に九州豚骨ラーメンに挑戦。臭いのが苦手ですが、こちらのは程々で自分にも大丈夫でした。とろみが少しあり、飲むと成程、純粋に豚だけのうま味です。シンプルなだけに良く味わえます。麺の１食目は軟目で。スープとしっかり馴染み自分好み。チャーシューは薄いですが脂がある部位で満足感あり。うま味もしっかりあります。2食目はカタで。ポキポキ触感が心地良いですが、自分はふつうか軟目が好きかな。辛子高菜とネギをトッピングして最後はスープを完飲してしまいましたが、胃にもたれなかったです。こういう優しめの豚骨ラーメンなら、また食べたくなりますね。

鶏の香ばしさ、味わい、香りの素晴らしいスープに、しなやかでコシのある麺。流石の有名店の味です。スープと麺でも満足ですが、欲を言えばやはり具材が欲しいですね。再販があるならそこに期待です。

凪のラーメンが食べられる！期待値通りの味・量でした。旨味が凄い煮干しですが、癖は全くないです。味・量・具材、全てにおいて満足しました。本店の通販も愛用しています。

セットで購入し美味しかったので単品購入。麺・スープ・具材とも懐かしさを感じながら今風にブラッシュアップされており、懐かしいだけじゃなく現代に通用するラーメンに仕上がっています。お腹の具合次第ですが、餃子や炒飯と食べたらぜいたくな町中華が味わえるかも？

龍介のつけ麺に興味があり購入。これは当たりでした。鶏白湯とはまた違う濃厚さと甘さのないつけ汁、麺の出来が良好でした。とみ田、風雲児は過去に食べており、安定の美味しさでした。龍介単体で発売されたので、また購入します。