アーリー

最近は魚介＋獣を試していましたが、久々の獣オンリースープに期待が高まっていました。その期待に応える獣の旨味、でも臭みゼロで美味しい香りしかしないスープにウットリ。家系ほど塩味は強すぎないのも、スープが美味いと思う一因か。もう少し量が多かったら嬉しい限り(笑)。単独で飯と合わせるには少々弱い気がしますが、トッピングのバラ肉がほんのり生姜が薫る、ソフトしぐれ煮と言った塩梅なので、これを加味すれば飯は確かに進みそう。麺は家系っぽい中太麺ですが、モチモチ食感で自分好みでした。初見で２個買いして良かった、と思えた初めてのラーメン。今回は飯なし、ネギ多め、海苔で食しましたが、２個目は卵黄トッピングと飯を用意して、肉玉を堪能したいと思います。