レビュー一覧

追加トッピングは九条ネギと海苔。パツパツと歯触りの良い細麺は茹で時間2分30秒のピンポイント指定。小麦の風味も豊かで秀逸の出来。具材のチャーシューはパッケージとは異なる鶏を使用しているが、パサつきを感じる事なく良い。穂先メンマもスープの味の邪魔にならない薄味でこちらの出来も良い。スープは黒色の濃い見た目ではあるが決して富山ブラックの様な塩っぱい訳では無い。塩味マイルドな甘旨系で鶏油の使い量も適切。麺との相性もとても良いと言える。

やっとゲッツのラーメン富士丸
豚の旨み豚の旨みに野菜の旨み
ほどよくショッパでコクのある醤油
ごわっとしてぶりむちの極太ちぢれ麺
ぎゅうぎゅうと濃厚な小麦の風味
ショッパかと思ったスープが麺と食らうと
あっさりと感じるほどのグッドバランス
やわらかでほぐれるさける豚
濃い目のお味つけでピッタリ

ショッパで濃厚なブタカスアブラに
麺をぶっこんで食らう

うんめぇ〜(≧∀≦*)

味噌のスープに春雨麻婆の餡があわさり濃厚で程よい辛さの麻婆ラーメンになります。中太の麺も美味しくニンニクがすごくですが美味しい一杯です。

辛さは旨辛に仕上がっており、ある程度辛いもの食べられる方なら問題無く食べられると思います。
トッピングは半熟卵、炒めモヤシキャベツ100g、刻みニンニク3かけで頂きました。
唐辛子と辣油の配合が辛すぎない程度に味噌とマッチしており、かなり自分好みの味でした。
激辛フリークの私にはもう少し辛さがほしいところでしたが旨味が強い分、大変満足できました！

麺が太麺のストレートで北海道の味噌に慣れている方だと合うの？と思ってしまいがちですが、これが合う！
花道庵さんいい仕事しますね～！

牡蠣のアヒージョが濃厚であっさりしたスープとあわさりすごく美味しい牡蠣スープです。

濃厚豚骨魚介つけ麺の王道！
麺はツルモチ食感で好みの麺。
豚骨と魚介の旨味がこれでもかと感じる事のできる濃厚なスープは麺との絡みが良くめちゃくちゃ美味しい！
麺量も多めで価格もお手頃なのも嬉しい限り。
味玉、チャーシュー、メンマ、海苔などは欠かさず用意してお店で食べる気分を味わっています。
お取り寄せでここまで美味しいのでお店にも行ってみたいです。

コロナがきっかけで急逝した大将を偲んで、店舗でも2回しか提供されたことのない味を宅麺が再現した商品。
今回はトッピングの紹介から。
極厚ブタ、辛肉味噌、辣油、ホワイトソース、すりゴマが付属トッピングで、なんとも豪華。そこに、チンゲンサイだけ自前で追加。
まず、混ぜない状態でスープを一口。
あ、もう旨い！これだけで無限飲みできるやつ。…だけど、大量の辣油が自然と混ざってきます笑
ならば潔く辣油と混ぜて一口。当然旨い。
次にホワイトソース部分を混ぜて一口。あ、少しマイルドに。
さらにすりゴマ部分を混ぜて一口。一気に味に深みが。

最後に辛肉味噌も混ぜて飲むと、旨味が何層にもなって押し寄せます。
まさに味のオーケストラやぁー。

で、ようやく麺(230g)。
中太ストレートのこの麺、モッチモチでめちゃくちゃ旨い。びっくりするレベル。

辛肉味噌は味そのものが美味いのはもちろんだけど、ナッツと筍の歯応えが楽しい。
極厚ブタは「神ブタ」というほどは柔らかくないけど、中心部分の肉肉しい部分と、外側の柔らかいアブラ部分が楽しめる。
舌で感じる辛さはそれほど強くないけど、汗が滝のように流れるので、時折チンゲンサイで舌をリセット。
濃厚スープでかなり満腹になったため、ライス割りは断念して完食。
辛いもの好きの妻曰く、「宅麺史上、全ジャンルで一番好きかも」だそうです。

白河ラーメンの名店。
スープは鶏ベースの淡麗醤油味。そこに付属のたっぷり鶏油を回しかけ、スッキリとした味わいながら、鶏油の香りとコクが際立ちます。
麺は手打ち麺で170gと多め。白河ラーメンの特徴である多加水麺は、プリップリで小麦の香りがしっかり。
適度に縮れていてスープをしっかり持ち上げるし、啜った時に唇にあたる感じが堪りません。
宅麺は、通常冷凍のまま麺を茹でますが、店主のこだわりが強く、この店のは前日から麺を冷蔵庫で解凍してから、短時間で茹で上げるタイプ。
なので、ここ何回か食べようと思いながら解凍するのを忘れてたので、今回が3度目の正直です笑
トッピングは付属のチャーシューに刻みネギを追加。
このチャーシューがまた秀逸で、燻製の香りがしっかり。
写真は4枚ですが、1枚はひっついていたので、ちゃんとパッケージ写真通り5枚あって、ボリュームも充分。
ダメだと思いながらスープも完飲し、グッジョブです。

ネオ喜多方ラーメンと呼ばれているらしい。トッピングの白ネギだけを準備して、あとは麺茹でとスープの湯煎だけ。
まずはスープから。
めっちゃ淡麗系でありながら、椎茸？のような風味と旨味がして奥深い。
これめっちゃ旨い。
続いて麺(160g)。
中太平打ちの多加水麺は、プリップリのツルッツル。
この食感と小麦の香りが堪りません。
そしてどデカい(めっちゃ長い)チャーシュー。めっちゃ柔らかくて脂身もトロットロ。香ばしい香りもして、このチャーシューかなりレベルが高い。
薬味のネギとシャキシャキのたっぷりメンマとスープとの相性も良く、スープまで完飲です。

スープは別袋でたっぷり入った鶏油を最後に注ぐため、よくかき混ぜて一口。
美味い！
煮干しなどの魚介と鶏、豚で出汁を取ったスープは、しっかりとしていながら決して強過ぎない煮干しの風味が一瞬で口の中に広がり、絶妙。しかも、旨味が強いせいか、余韻が長い。
麺は浅草開化楼の特注の中細麺。
小麦の風味とモチモチ感があって、スープにベストマッチ。
中細麺で150gあるので見た目よりもしっかり量があり、食べても食べてもすぐにはなくならず、ボリュームにも満足。
付属トッピングは、チャーシュー2枚(うち一つは分厚い端っこチャーシューでラッキー)とメンマ。
これに自前で白ネギと海苔をトッピング。
チャーシューも柔らかく、味も染みて美味しい。
多めのスープを最後まで飲み干して、パーフェクトです。

超人気店同士のコラボメニューを運良く購入できました。
見た目は完全に富士丸ですが、食べてみると確かにスープや極悪汁からとみ田のエッセンスを感じれらます。
そしてこの極悪汁が口にしたことのないレベルの塩分濃度で、一瞬で脳が覚醒するような衝撃を受けます笑
ただこの凶悪な液体に麺を付けて食べると、信じられないくらい美味しいから不思議です。
さらにトッピングも大ぶりの豚をはじめ充実しており、かなりコスパが良いと感じました。

食べ終わった後「なんて神がかった食べ物なんだ…」「自分はなんて凶悪なものを食べてしまったんだ…」という相反する感想が同時に襲ってくる、そんな一杯です。

もしまたイベントなどで販売されることがあれば、是非購入したい素晴らしい商品でした。

リーフレットの店主さんのアドバイスに「スープを解凍して煮詰めるとより濃厚な味を楽しめる」とあり、2食購入した内の1食目は煮詰めずにそのまま、2食目は店主さんのいう通り煮詰めて食べることにしました。

結論から言うと圧倒的に煮詰めた方が美味しいです。
1食目は1回しか替え玉をしなかったのですが、2食目は2回目の替え玉をせざるを得ない美味しさでした。
煮詰めると煮干しのエグみや塩味が麺にドロっと絡みつき、一気に濃厚で凶悪な一杯に変貌を遂げます。
粘度が高くなるため、替え玉を2回するとスープが全て無くなる点には注意が必要です笑

ただしこれは自分が濃厚煮干を好きだからこその感想だと思うので、煮干しのエグみや強い塩味が苦手な方は、煮詰めないでバランスの良い一杯を楽しんだ方が良いかもしれません。

ヤサイニンニクアブラマシカラメギョフンシチミトッピングでいただきます。
まず一言。優勝です。
全て美味しいけど、特につけ汁の旨さが半端ない。「何これ！」な旨さです。
そんなつけ汁は、カネシ醤油のキレと豚骨の旨味から出るコク、その裏には徐々に主張してくる辣油のピリ辛とほんのり酸味。
思わずつけ汁をゴクゴク飲んでしまう。
麺(290g！)は、麺屋桐龍専用の小麦粉で作られる自家製で、極太ウェーブ麺のワシワシ感が最高。
つけ汁に入っている角切りブタは、びっくりするほどトロットロ。
大きさもちょうど良く、麺を啜るときに一緒についてくるので、余計に旨い。
つけ汁を時折啜りながら、そのまま飲み干したい衝動も、スープ割りしたくなる衝動も抑えて、ややスープを残して完食です。
いやぁ、これもう一度食べたいやつです。

粘度の高いスープは、鶏と魚介、そして塩ダレが溶け込んだまろやかで、それでいてしっかりと塩味が効いた極上の味わい。
付属の鶏チャーシューと豚チャーシューもとっても柔らか！そしてメンマのシャキシャキ感も堪りません。
そこに、自前トッピングの白ネギ、青ネギ、タマネギのみじん切りが絶妙なアクセントになって箸が止まらない。
本来ならライス割りで最後まで堪能するのですが、我慢しました。
でも我慢したのはライス割りだけで、スープはもちろん完飲です。
追伸:このラーメンに数本だけ入れるためだけに買ったカイワレ大根を入れ忘れたのは内緒です。

大山鶏と魚介、野菜の出汁感が前面に出たスッキリ系のスープ。花椒や八角の香りが効いたシビ辛系だけど、なぜかスッキリした感じは初体験。旨いなぁ。
麺は、自家製の低加水のストレート細麺。
表示通りに茹でてもパッツンパッツンの食感。
具材は肉味噌がゴロゴロ。自前トッピングはネギと自家製カラメに漬けた味玉。
付属のカシューナッツの食感も楽しい。
〆はもちろんライス割り。
スープを残さず堪能できました。

看板商品の魚介豚骨ではなく、豚骨つけ麺です。
スープは豚骨の臭みなど全く感じず、でも旨味は十分という豚骨の良いところだけを抽出した感じ。適度にドロドロで、麺にもめちゃくちゃ絡む。
具材は、付属のTOKYO-Xのチャーシューに市販のチャーシューを追いトッピング。
他には歯応え十分なメンマと自前の白ネギ&海苔。しかしこのTOKYO-Xのチャーシューの柔らかさと言ったら…。
極太ストレート麺(250g)は流石の味。
小麦の風味が強く香り、コシも強くて麺単体で食べても美味い。
これがドロドロつけ汁に絡むので旨いのなんの。
最後はスープ割りまで堪能して完食。
いやぁ、満腹&大満足。

牡蠣を使用したスープは、アサリ汁やボンゴレビアンコよりも更に風味が強く、まさに牡蠣そのもの。
でも臭みは全くなく、ラーメンじゃなくても、白ごはん、パスタとなんでも合いそうだし、それだけでスープとして成立する程の旨さ。
麺(130g)は、低加水の角切りストレート中細麺で、表示通りに茹でてもパッツンパッツン。この麺、風味も食感も感動的に美味い麺。
トッピングは付属の牡蠣のアヒージョ、大判チャーシュー。そこに、刻みネギと、このためにネットで取り寄せた岩海苔を自前で追加。
そのままスープを飲み、次はアヒージョ単体、そしてアヒージョを少しずつスープに溶かしながら味わい、最後に全混ぜ。
アヒージョが混ざっていくにつれ、牡蠣の旨味も増していく。
岩海苔やチャーシュー、ネギも味わいながら、麺を完食したところでライス割り。
このライス割りがまた絶妙に美味い。
いや、これかなり気に入りました。

念のため、とみ田の魚介つけ麺とは全く別物です。
同じ魚介系でも、醤油の風味が強いさらっとしたつけ汁は、甘味と酸味が前面にあり、その奥にかすかに感じるピリ辛。
サラサラでもしっかりとした味わいのつけ汁です。
とみ田のそれよりは細い中太ストレート麺は、醤油味のタレにとても合います。量もたっぷり300g。
ただ柔らかいだけじゃない適度な肉感のチャーシューはしっかり味がついていて美味しい。
最後はスープ割りで完食完飲です。

ワシゴワぶりぷりの踊るような歯ごたえ
濃厚でワイルドな剛な極太ちぢれ麺に
ベットリ纏わりつくタレ
豚骨の旨みに醤油のコク
ショッパでふわふわの背脂アブラ
香ばしい揚げエシャロットに魚粉
プラスした紅生姜の甘ジョッパとタマネギフレッシュ
パワフルで濃くて重くなくてジャンクで強くて
ニンニクぶっこむとムンムン
ゴロっとゴッツい肉肉肉肉しい豚
うんめぇ〜(*≧∇≦)ﾉ
極悪汁…ショッペェ〜(*ﾟДﾟ*)
一気に極悪に(笑)
うんめぇ〜(*´∀｀)

見た目と違って辛くは無いです！逆に山椒が少ない…ボリューム感は無いですね！

背脂の浮いたスープはサバ煮干しの良い香りと甘みも感じる醤油で意外とあっさりしています。太縮れ麺は程良い弾力と歯応えでスープとのバランスも良いです。大きいチャーシューも食べごたえあり。おすすめトッピングの刻みたまねぎは必須です。

確かにしょっぱかったです…
スープとほぐしチャーシューと海苔のみなので、ネギは必須だと思います。
私はネギを準備してなかったので正直しょっぱいし、くどいしで途中箸が止まりました。
お酢を入れて味変しながらなんとか完食しました。
ご馳走様でした。

プレゼントでいただいた有田焼のラーメン鉢ほかカトラリー一式を早速使って、宅麺 .com。
今回は長野県松本市の「凌駕IDEA松本本店 」の「ニボガッツ」を妻とシェア。

スープは濃厚な煮干しの旨味とたっぷりの背脂のコクが合わさって、最高に旨い。
飲んだ瞬間、唸りました。
極太麺(180g)はワシワシで風味高く、めちゃくちゃ煮干しと合う。
具材は、付属のチャーシュー、メンマ、黒バラ海苔に、刻みタマネギとニンニク、市販のチャーシューを追加。
付属のチャーシューはトロットロ、そしてニンニク、タマネギ、海苔をスープと一緒に頬張るとびっくりするほど美味しい。
特にこの海苔の香りが凄かった。
最後はお決まりのライス割りで、スープも一滴残さず完飲です。
これかなり旨い。

麺は本家よりもかなりライトで、ツルツルとした平打ち麺。
スープは説明通り、かなり濃くしょっぱめに味付けされており、最初から海苔スープライス〆前提で作られている。
(若干、旨味は化調でブースト過多な印象も受けたものの、豆板醤も入れて最後まで美味しく完飲出来た。)
チャーシューは(やや)小ぶりながら非常にクオリティが高く、満足度が高い。
家系宅麺の新たな選択肢となり得る、理屈抜きに旨い一杯だと感じた。
気になった点としては、具材のほうれん草はつけて欲しかったと感じる(写真を見ると誤認のおそれがあると思う)。

一見何の変哲もないつけ麺に見えるけど、昆布水に麺が浸っています。
まず、昆布水が絡んだ麺(190g)を、つけ汁につけずにそのまま。
風味良い平打ち麺はツルッツル、コシもしっかり。これが、微かに塩気がある昆布水に絡まって、麺の味が引き立つ。
この麺めちゃくちゃ旨い。というか、糸を引く程度の粘り気がある昆布水も美味。
少し昆布水麺を楽しんだら、いよいよつけ汁に。
つけ汁は、鶏、豚、煮干しなどの動物系がベースの醤油味で、とてもバランスが良い。
そして少しずつ昆布水のとろみも加わり、どんどん美味しくなっていく。
トッピングは、燻製された豚バラチャーシューとシャキシャキメンマ。
これに自前で九条ネギを追加。
そしてこの燻製豚バラチャーシューが素晴らしく旨い。
最後は残った昆布水をつけ汁に投入し、温め直してスープ割りを堪能。
いやぁ、今まで食べたことのない味、食べ方で、とても美味しかった。