コールフィールド

50代/男性

地方在住の50歳。宅麺にハマり、妻の手料理がありながらも平均週1〜2食以上のペースで食べ進めています。職場の同僚、部下にも宅麺をオススメし、絶賛普及活動中。特に二郎系が大好きです。

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2023年08月05日

食堂はせ川 淡麗醤油中華そば（ラーメン・醤油） 淡麗系最高峰

ネオ喜多方ラーメンと呼ばれているらしい。トッピングの白ネギだけを準備して、あとは麺茹でとスープの湯煎だけ。
まずはスープから。
めっちゃ淡麗系でありながら、椎茸？のような風味と旨味がして奥深い。
これめっちゃ旨い。
続いて麺(160g)。
中太平打ちの多加水麺は、プリップリのツルッツル。
この食感と小麦の香りが堪りません。
そしてどデカい(めっちゃ長い)チャーシュー。めっちゃ柔らかくて脂身もトロットロ。香ばしい香りもして、このチャーシューかなりレベルが高い。
薬味のネギとシャキシャキのたっぷりメンマとスープとの相性も良く、スープまで完飲です。

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