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煮干しママ ・50代/女性
2024年04月13日
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70年以上にわたり評価を受けてきた味は、味の幹だけを変えず、見えない創意と努力を重ねて少しずつ変化している。誰もがノスタルジックな雰囲気を感じ取れる、そんな一杯。
価格
1,150
円
(税込1,242円)
煮干しと削り節、さらに数種類の野菜や鶏ガラなどの素材をふんだんに用いて煮込んだ出汁。そこに香り豊かなオリジナルブレンドのかえしをひとさし。見た目のシンプルさから感じ取れないほど、しっかりとした風味で旨みとコクが感じられる。一口飲めばわかるこの味。目を閉じてまぶたに浮かび上がる情景に思いを馳せながら、口に広がる余韻を楽しんでみれば至福のひとときを味わうことができる。
中太縮れ麺はぷるっとした食感で歯切れがよく、小麦粉の芳醇な香りが口に広がる。店頭では毎朝、その日の気候・湿度に合わせて水と小麦粉の量を調整し、食べやすく楽しめる味・太さに整える。季節によっても麺の太さを変えており、『お客様の舌より常に一歩先に行く』が春木屋のこだわり。さらには練り上がった麺は、丹念に手もみが施され、一本一本の麺の太さとコシを確かめながら仕上げている。
ラーメン一筋70年、戦後からめざましい高度経済成長を遂げ、食糧事情が良くなっていく中で、ご当地ラーメンブームとして脚光を浴びるようになり「荻窪ラーメン」の筆頭として広く知れ渡る事になる。親子三代続いて食べに来る常連さんがいるほどの人気店で、地元だけならず全国から足を運ぶ人が絶えない。根幹を変えずに時代に適した味と質の進化を続けており、ネット通販の展開やコンビニの商品監修などこれからも春木屋の挑戦は続いていく。
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|
|
| 店舗名 | 荻窪中華そば 春木屋 |
|---|---|
| 住所 |
〒
167-0043
東京都杉並区上荻1-4-6 |
| 電話番号 | 03-3391-4868 |
| 営業時間 | 11:00～21:00
|
| 定休日 | 年中無休（年末年始休み有り） |
好きなラーメン屋
受賞歴
【お取り寄せラーメン オブ・ザ・イヤー】
第12回 ラーメン大賞、まぜそば・新人賞、まぜそば部門第3位
第13回 ラーメン部門・醤油第1位、まぜそば部門第1位
麺、スープ、具材（チャーシュー、メンマ）、のり
590g（麺120g）
麺（小麦粉（国内製造）、食塩/かんすい）、スープ（ラード、キャベツ、玉ねぎ、牛ガラ、片口いわし煮干、生姜、鶏ガラ、豚肉、にんにく、醤油、酢、食塩、もやし、鯖節、ムロアジ節、青ねぎ、昆布/カラメル色素、調味料（アミノ酸等））、具材（チャーシュー、メンマ）、海苔、（一部に小麦・乳成分・卵を含む）
熱量111kcal
タンパク質4.1g、炭水化物8.3g、脂質6.8g、食塩相当量2.03g
（サンプル品分析による測定値）
原材料表記枠内に記載（商品発送日より40日間）
要冷凍 -18℃以下
◆開封後はお早めにお召し上がりください。
◆賞味期限内にお召し上がりください。
◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意ください。
◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないでください。
煮干しママ ・50代/女性
2024年04月13日
0
KOO ・50代/男性
2024年02月08日
見た目はTHE東京中華そばというフォルム。
表面にはラードによる膜が浮かびます。
そのお陰でいつまでも熱々。
実店舗に伺ったのは何年前だろう？
スープをひと啜りするとまず煮干の食欲をそそる風味。
からの鶏や野菜の優しい余韻。
さらに椎茸と胡椒感を感じたが原材料に記載なし。バカ舌炸裂か…
確かにTHE中華そばではあるものの、時代のニーズに合わせてマイナーチェンジし続けている印象。
麺は中太縮れ麺。
モチモチ食感で程よいコシ、小麦の風味もあり凄く美味しい。
スープはもちろんですが麺自体の美味しさにも感服しました。
デフォのトッピングは豚ももチャーシューとメンマ、海苔。
チャーシューはパサ感、硬さがあり味付けもあまり感じず少し残念…
メンマは普通に美味しかった。
海苔は勝手に実店舗と同じ三角形かと思ってしまってた。
迎合とは違い時代のニーズをキャッチして進化し続けている印象で満足感のある一杯でした。
ご馳走さまでした。
2
バル ・40代/男性
2023年11月01日
25年前に食べた際に美味しかった記憶があったから注文
思い出補正あるかもなぁと思いながら食べたけど
やっぱちゃんと美味いのねｗ
昔ながらな見た目のラーメンだが麺もスープも物凄くレベルが高い
3
スープの表面に浮く脂…唇に膜が張り…しかし美味しい！昔食べたラーメン！麺も美味しい！
脂を緩和する為、ほうれん草追加！スープにはネギの青みを薬味で追加！
絶対、リピします。