レビュー一覧

濃厚な味わいだけど、くどさが全くありません！
痺れる麻味と鋭い辣味が細麺に絡んでするするっと啜れてとても美味しかったです！
1人前だけじゃ物足りずつい正月の残ったお餅を入れて食べましたがこれもまた相性良しで、汁まで全部飲み干しました！
ご馳走様でした〜

ただ、結構麻辣味が強いので辛いのが苦手な人は食べきれないかもしれません。そこだけはご注意を！
(私は辛いのが好きなので問題ありませんでしたが…)

おいしい。ただし量がハンパない。家族3人で2人前をまったく食べ切れなかった。大食漢2人いるのに…
次回は家族3人で一人前にします

あっさりに続き塩も注文！
これまた旨い。
琴平荘さんは流石ですね。
バランスよく、スープも思わず完飲。
実店舗にも足を運びたくなりました。

やっと買えたししょうさんの麻婆麺！
とわくわくで調理したのですが、
何を間違えたのか…と戸惑うお味でした。
カップ麺でも何でも大体おいしいし
ラーメンがあれば幸せな私ですが、
初めてラーメンを食べて悲しくなりました。

かなり麺の量も多くコスパは良いかと思いますが宅麺では唯一半分以上残してしまったラーメンです。麺はいくら茹でてもかなり硬くスープも旨みが感じられないものでした。チャーシューもハズレを引いたのか大きいだけで美味しくなかったです。正直なぜランキング上位なのがよくわからなかったですが好みの問題なのでしょうか。大味過ぎてリピートはまずないです。

最近家系にハマっているので注文してみました。一口目からかなり旨みを感じるスープで結構好みな味なのですが、塩味が強めで食べ進めるにつれてその塩味の強さが少し気になりました。チャーシューは燻製の香りが強めで好みが結構別れるかと思いますが一枚でもしっかりと存在感があり美味しいです。
十分満足度は高く家系のバリエーションの1つとしてはありなのですが、個人的に汗をかいて塩味を欲してる時に食べたい一杯でした。

あん肝ペーストがめちゃくちゃ濃厚ですが、ちょっと濃厚過ぎて自分の味覚にはあまり合わなかったです

ラーメンの方も気になるので是非商品化して頂きたいと思います

麺は細麺で味は普通。
スープはそこまで好みの味ではなかった。
個人的には、バー⚫️ミヤンの方がだいぶ美味いと感じた。

リピートはなし。

妻は美味しいと言ってた。

麺はワシワシ麺で嫌いではない。
味はコテコテで嫌いではないが、とても好きという感じでもなかった。
味が濃い為、最終的には飽きてしまった。

リピートはないかな。

他の方のレビューにもある通り濃厚で塩味の効いたデフォスープ。
確かに濃いが味噌と動物系の融合で美味しい。
もやしのストックが少ししかなく軽炒め後にスープINにしてみましたが
ほぼ存在を感じませんでした笑

麺はタピオカ粉入りもちプリ食感の太麺。
スープの持上げ、喉ごしも良く美味。
記載の5分きっちり茹でたけど硬めが嫌いな
方はもう少し長めの方がいいかも？です。

デフォトピは商品画像通りの超大判チャーシュー。
パサ感もなく味付けも良くスープに浸すと良い塩梅で絡んで美味しい。
それ以外は自己流で。

中盤から徐々に付属の割りスープを加えつつ味変し
スープ完飲はムリだったけど美味しく完食。
割りスープは豚感があり元スープとの相性もバッチリ。

総じて満足度の高い濃厚味噌ラーメンでした。

ご馳走さまでした。

追加トッピングはネギ。具材は一切付属しないがスープそのものがチャーシューに等しいので、個人的には要らない感じ。麺は縮れの太麺でモチモチの食感。粘度の高いスープをしっかりリフトしてくれる美味しい麺だと思う。スープはドロドロでスープと言うよりは餡に近い感じ。正に飲むブタそのもの。カエシが別ボトルになっているので塩味をお好みで調節出来るのはポイント高し。ラストは残ったカエシを全て使いライスを投入。とても食べ応えのある満足な一杯となった。

割とクセの強いお店ですが・・・
オリジナリティ溢れるその一杯、
まさに「ワールド」を形成する職人な當店。

■濃厚あん肝まぜそば

とにかくあん肝ペーストの量が半端ではなく…
さすがに気持ち悪くならないか心配したが…

杞憂でした。

ベースとなる塩ダレと、煮干しの香味油のみでも
結構普通にイケる味でしたが、そこへクセのない
あん肝が加わり、ワケの分からない旨さへ変貌。
本当、よく分からんが、うまい。
何でこういう旨さになるのだろう？
あん肝というより、なんというか、表現し辛いｗ
割スープもついており、これを足すと若干ラーメン
風になりますが、これもこれで旨いです。

麺はがんこや當店で使用されるサッポロめんフーズ
の中細ストレート。まぜそばとしては細いですね。
でもこれまた旨い麺で。
あん肝との絡みが強すぎやしないかと不安でした
が、これもまた杞憂で。

うむ。よく分からんがとってもンマかった。

鶏ガラ・野菜をベースに、細かくすり潰した胡麻
を加えたということなのでしょうか・・・？
白濁しつつも、非常にクリア、かつ旨みが濃密。
ちょっと予想とは違うベクトルのスープで。
かつ、旨さが期待値を超えてきていた！
さらっとクリアな味わいなのですが、何とも表現
しがたい美味しさ。
担々麺の辛み抜き・・・ともまた少し違うし。
これひょっとして、別ジャンルの何かなのでは。

麺は、加水高めの、手もみ系縮れ麺。
つるっとした麺肌に、プリっとした食感。
実に旨い自家製麺だと思います。

麺はぺろっと食べてしまったし、スープもごくっと完飲。

いや、実にうまかったです。

夢を鶏白湯に"TAK"した稲葉で修行された
ご店主が繰り出す、鶏白湯×貝な塩つけ麺。
だしソムリエも保有されているとのことで、
素材はうんちく好きには堪らない配合かと(笑)

■つけ麺（塩）

ツケダレは鶏のドロリッチタイプ。
狙っているのかどうかは分からないが、鶏ひきの
残渣のようなものが混合しつつ、鰹節系の魚介も
ブレンドした旨み。貝はハマグリで、上品な味に
整えてくれている感覚です。
塩は、ロレーヌ岩塩、宮崎産満潮の塩、モンゴル
天外天塩・・・ということで、うふふという感じ。
昆布や椎茸の他、イカゲソも使っているそうです。

麺は中太で加水やや低め。硬めのコシがありつつ
小麦の乾き目な香りがシャープでンマイ。
もっちり食感もあり好きなタイプでした。

チャーシューはロース＆鶏ムネ。
しっとり感があって普通に高めのクオリティ。

総じて、奥行きと丸みのある味わいの一杯ですが
こういう繊細なバランスはお店で味わいたいですね。

まずもって、田舎みそ系の味噌が濃密！
塩分はかなり高めだが、豚の旨み濃度も濃密で・・・
しょっぱいだけではなく、味噌の芳醇なかおりに
包まれる感じでした。いやうまい。これはうまい。
割スープもつき、少し薄めて頂いても◎でした。

麺は味噌ラーとしてはかなり太いですね。
一般的なトンギョ系の中太麺くらいあり、
普通のラーメンとしても太いと思う。
でも、ツルっとした麺肌にクッチリした食感で
緩さはなく、とても旨いと感じるものだった！

そして、チャーシューがでかすぎ！
ここまでの面積は類稀ではないだろうか？
ロースの部位を贅沢に切り出し、肉質も感じさせつつ
しっとりした味わいを存分に堪能できる逸品だった。、

というわけで、満足感の高い一杯でした。

少しアッサリしすぎてて物足りなさを感じた。評判ほよかったのだが私には刺さらず。。。

つけめん王者と言われるに値する旨さであった。

辛辛魚つけめんは流石の旨さ。

スープが昔の懐かしい味で旨かった。

バランスのとれた豚骨醤油スープが旨かった。

程よい塩分で美味しいスープが最高。

追加トッピングはネギとほうれん草。ほうれん草はデフォで十分な量が付属しているが、たまたま自宅にあったので追加してみた。麺は茹で時間2〜6分と大分アバウトな指定で、初と言うこともあり中間の4分をチョイス。硬すぎず軟すぎずの丁度中間な歯応え。固めが好きなら3分が良いだろう。具材の豚は3枚付属で2枚はレアチャーシュー、残りが煮豚。いずれもサイズが大きく味付けしっかりで噛み応えもある方。ほうれん草は残念ながらギシギシとした食感でイマイチな印象。スープは醤油の塩味はあるが豚骨の太さを感じないあっさりなタイプ。鶏油も多くないので完飲派には良いだろうがちょっと物足りないかな。

鶏ガラベースのスープは、サラサラながらも白胡麻の香ばしい香りとコクがしっかり効いて最後まで飲み干せる美味しさです。平打ち縮れ麺はスープに良く絡み、大ぶりなバラチャーシューは食べ応え十分です。おすすめトッピングの小口切りねぎを加え、店主のワンポイントアドバイス通り、半分くらい食べた後、多めの胡椒を振り掛けて美味しくいただきました。

出汁感強め、旨みしっかり、でもクドくない。
細麺なので硬め茹でが良き。
二日酔い明けに最高！堪らん！

付属の柚子果汁は主張が強いので、皮のみ刻んで入れたいかな

リピ確定！

お店で頂いた方が美味しいのは当然ですけど、宅麺さんでも概ね満足なのでちょいちょいリピしてます(*´Д`)
ただ、他の方々の指摘にもありますが、わかめはスープに入れず別添にした方が断然良いと思います。
もしくは最初からわかめを入れず、おすすめトッピングとして頂けたらコチラで用意します(笑)
改良して頂けたらきっともっとお店の味に近付くはずです(*´∀`)