「ten」全ての宅麺レビュー

宅麵の中で言いますと、インスパイヤ系であまり無い豚骨白湯でこってり2番目のやつです。一番目のも良く食べますが、こっちの方が最近の俺嗜好に合ってます。
その差は、魚粉と極太麵のやり過ぎ感が無いところかな・・・
もちろんやり過ぎが食いたい時もありますが。
キャベツ50gともやし200gは必須で　お試しあれ。
麵はやわめがいいよ～

また食べて思ったことです。
結構固めなので、しっかり〆るならゆで時間はMaxの方がおススメです。ごわごわ感が好きな人は別ですけどね。。。
基本的な味のレポは、過去のもの参照ください。

出汁、麵、具、のマッチングが僕の好みに合ってるオーソドックスつけ麺です。前回以降何度か食べてもそう思うんだから間違いないかな。
この手のつけ麺は、辛くするのが好きなんで、途中鷹の爪を追加して、あれ？入れなくてもいいかな？っと思ったのですが、
前回のレポで同じことを書いてました。。。納得。
魚粉も入れなくていいと思います。

お願いです。
もう一回食わせてください。
田舎もんの切なるお願いです。

旨いと思った一杯でも、リピすると　あれ？っと思うものもありますが、このラーメンは、いつもあ～これこれっと思わせてくれるんですよね。。。
こうなったらもう理屈抜きだわ。
いくつかある　我が家定番飯の一杯になってます。
ただ、宅麵で食べられちゃうので京都に行っても　ますたにさんに行かなくなっちゃった。。。もちろんお店の方が美味しいのは判ってますけどね。ついでに我が県内にもある来○亭にも、ちいと遠いので行かなくなりました（笑）。。。

なんで今まで食ってなかったのかな。。。
それはいいとして、宅麵の淡麗塩ラーメンの中で一番美味しいく頂きました。結構薄味ですが、繊細な出汁のうま味がすごくいいです。鶏の出汁が抜群で、チャーハンのスープに合う感じ。中華料理屋さんで修行したとのことで納得です。少々インパクトに欠ける感じがありましたが、白コショウを入れるとシャキンと締まる感じで、味が一段上がります。お勧めです。
あと基本やっちゃいけない事なのでしょうが、チャーシューは低温調理のようなのでグツグツやらずに、70度程度のお湯で温めて食べたのでしっとり頂けました。（これは自己責任で）ほんわりと香る生姜がまたよかった。豚バラチャーシューはちょっと邪魔でしたが、全粒粉麵も美味しいし、マッチング抜群。
少々冷めたスープはさらにほのかな甘みを感じられ、最初から最後まで美味しい一杯でした。

これは、醤油インパクト系の一番手かなあ。
もやし200gキャベツ50gでバッチリのバランスです。
チャーシューの食べごたえもあり、200gの麵もちょうどいい。
（大食いの方は物足りないかも）
インスパイヤ系ローテ5食の一杯です。

再食です。
インスパイアの中では一番好きだわ。
前回はBEST3にはと投稿しましたが。。。
リピで再確認。一番です。
田舎もんなので、二郎をまだ2回しか食ったことが無く、
自信は無いけど一番近い気がします。。。
醤油インパクト系、魚介インパクト系それぞれ美味しいのはありますが、これがいいかな。
味的にどうなんだと言いますと、塩と醤油の間という感じでしょうか、それと豚骨、脂のバランスがいいんです。

こてるさんの、濃厚鶏蕎麦　塩と醤油を交互に何度か食べました。
基本、嗜好に合ってまして。。。醤油の方が好きだなって結論に至りました。
どっちも美味しいんですけどね、醤油好きなので。
鶏白湯出汁のうま味が凄いので、その差は微妙です。
総じて、、、
濃い鶏白湯は、濃厚だけどしつこくなくもっとやったら極○さんになりそうな感じのトロトロスープに、細目のうどんの乾麺を思わせる小麦の味ともっちり感のある麵が特徴ですね。
結論は、美味い。是非お試しあれ。

2年ぶりの再食です。
当時は、くり山さんの濃厚煮干しラーメンのようなスープを期待していたために、な～んだと思い。。。
期待外れ感があったのですが、再食で　既成概念抜きに食べてみたら。。。すごくおいしい！
余計な甘みが無い。まとまりのある塩味（醤油より塩味が勝ってる）、豚骨じゃないからこってり感もあっさり。魚粉を入れると、
動物系のうまみが下支えに回り、甘み増。といった感じで、味変が楽しめます。
麺は低下水気味で硬いので、目安時間内で長めにゆでた方が好み。辛くするのが好きですが、これには唐辛子　合わなかった。
味変も楽しみましたが、魚粉は追加せず、オリジナルのまんまが僕にはベストでした。
つけ麺で久しぶりに好きな一杯を見つけた。ごちそうさま！

この貝出汁と醤油と鶏湯のマッチング。
これだけうま味の凄い清湯系ラーメンを冷凍で出す店は他に無いでしょ（現時点では。。。）。このレベルのものは、清湯の冷凍では無理なんだな。。。と思っていたので嬉しい限り。
もう一回食べたらどうなんだ？と思っての再食ですが、変わらず　やっぱり美味いです。こりゃあ間違いない。
脂少な目の薄切りモモチャーシューもバランスを壊すことなくうま味をプラス。麵も多加水好きの僕ですが、低加水独特のパツンと切れる感もグニュッと潰れる感もない抜群の食感。
このラーメンはこの麵が合ってます。ほぼ完ぺき。
（しつこくてすみません）定期購入確定の一食です。

宅麵のつけ麺はひと通り食べて、今ではこればっかり食ってます。
スープのバランスがいいし、トロトロのチャーシューや太いメンマもいい。麵は中太だけど食べごたえもあるし、太いのが多い中、これは結構新鮮。又、ちょい辛から激辛まで味変出来るのがまたいいです。
僕の好みは最終的にラー油半分ほどと、辛み魚粉なし。
もちろん魚粉での味変も楽しめますが、豚のうま味を打ち消しあう魚粉は最初から入ってる分で充分という結論に達した次第です。
いろいろやってますと、3杯くらいじゃ飽きない一杯ですよ。
お勧め！

僕の嗜好に合ってます。
甘味抑え目、ごわごわし過ぎない麵、トロトロチャーシュー、
塩味と脂の全体とのバランス。
もやし200gとキャベツ50g入れて、ちょい塩味強めですが、丁度いいバランスと思います。最初から結構脂が入ってるので、脂多めが苦手な人は入れない方がいいかな。
これはローテ確定ですよ。美味いです！

醤油ラーメンの方を先に頂き、僕の嗜好ストライクゾーンにズバッと来たので、白湯醤油も頂きました。
多分、麵やチャーシュー等具材は変わっていないのですが、全く別物に変身しておりまして。。。想像を超えました。
この感じなかなか無い。美味い。すごいわ。

とみ田さんも大勝軒さんも　どっちも甘味が強めは共通点。
ご存じのとおり、一方は魚介濃厚で一方はあっさり系。
一長一短あり　双方足して割ったような感じなんですが、相乗効果で（１+１）/２が1以上になってることに感激。
鷹の爪も抜群に合うし、甘目苦手な僕もバランスでストライクゾーンに変身。こりゃ行ける。こうなるんだ。ということで+１。
どっちも知ってる人、是非お試しを。

リピです。
前回食べた時は、臭い事しか印象にありませんでした。
が、臭いのいろいろ食べると。。。慣れまして。。。
美味しく感じるようになり、リピしてみたら、宅麵の九州系ラーメンで一番好きなラーメンということに気付きました。
美味い！くさいけど。。。
固めで食べたけど、今度はやわめで食おう。麵も楽しめますね。

昨年から幾度かリピートしてます。
背脂醤油清湯スープのラーメンでは1番僕好みです。
背脂の多いラーメンは苦手ですが、バランスがいいので全然気にならない（むしろ美味しい）。チャーシューも美味しいし合ってますよね。九条ネギを多めに入れて。。。途中で辛みそで味変。
たまらんです。ってことで1ポイントアップ！

こりゃ美味い。
これだけ貝出汁がばっちり効いてて且つ、洗わない浅利の酒蒸しのような腐った潮のような臭みが全くない。これはおおきなポイント。で、ちょい塩味は濃いめですが麵とチャーシュー、全体のバランスが抜群！どうしても冷凍という不利な面のあるあっさり系で、これ以上ない旨味のある一杯と思います。

尚、僕のチャートでは全部真ん中です。

宅麵での滋賀県勢すごい。

リピートです。
前回は麵のゆで時間を目安の真ん中の時間で茹でましたが、今回は硬目で・・・お～　こっちの方がいいよ。
モチモチ感アップ（時間がたつとモチモチからプツンと切れるような感じになります）しました。これはローテーション麵になりそう。次はもう少し短くしてみるか。。。

野球で言えば先発ローテーションの一杯。
定期的に食ってます。
コラーゲンが溶け出るまで炊かれた出汁と醤油のマッチングが抜群！とにかく美味いよ。

臭いけど美味しいんです。
こってりなんですけど、脂だけでのとろみじゃなくてゼラチン質が溶け込んだトロトロスープなので下品じゃない。
定期的にたべたくなる一杯です。
是非試して欲しい九州代表ラーメンですね。

宅麵一驚いた一杯かもしれない。
言葉のうたい文句はよく聞くけど、他のと全然違います。
魚介の味ですけど、貝を思わせるようなうま味があります。
何回も何回も味を確かめたけど。。。このうま味はどっから来るんだろう？本当に貝入ってないのかな？魚粉をただドバっと入れた良くあるやつとは雲泥の差。
麵はあまり好きでないのびやすい麵でしたが、バランスがいいので問題なし。チャーシューとの相性もばっちりでした。
説明書きにもありましたが、固めに茹でるとばっちりです。
醤油がたった少々濃いめのスープでしたが、僕は珍しく汁完でした。美味かったです。間違いなくリピします。

タイトルにもあるように正統派。
まずはこれを食べて、さらに脂っこいもの、ワイルド系、醤油くどいもの、甘目のものをチョイスしていったらいいと思います。
これが駄目な人は、インスパイヤ系はやめといた方がいい。
バランスバッチリのインスパイヤ系です。
インスパイヤ系についてのコメントで多いのが、くどい。
ですが、どれも　もやしとキャベツで450~500ｇ（マシならもっと）くらいは入れる前提で作られているもの思うので（写真の通り）、それは必須ですよ~。
尚、宅麵で僕が一番食ってる（20食は･･･）のがこれかな。

魚粉と唐辛子たっぷりのラー油が別袋になっているので、調整できるのがポイント。
前回は最初から全部入れちゃったので、今回は真面目に。
まずは何も入れずに。。。濃厚ラーメンのような味わい。
徐々に魚粉とラー油を追加。なるほど。魚粉って甘味も出すことに気付きながら、増量。一定を超えるとやり過ぎ感が。。。
自分の好みにも気づきました。
麵が太くないので、良くあるつけ麺とは少し違った味わいですが、
すごく楽しめる一杯でした。リピ確定です。

つけ麺は、温かい出汁に冷たい麵をつけて食べ、冷めた出汁を温め直すという訳の分かんない食べ方に疑問を持っていました。いろいろ食べてみて、麵を食わす食べ方なんだ。という結論に達しました。その中で、一番麵勝負しているのがこのつけ麺ですね（僕が食べた中で）。出汁も変に甘くもないし、動物と魚介を合わせたバランスのいいものです。
先に書いたデメリットを考えるとラーメンでいいんじゃないの？
と思うつけ麺が多い中、圧倒的につけ麺じゃダメな一杯と思います。多分、超極太麵について賛否あると思いますが、これぞつけ麺という一杯でした！！
おまけに、一味や豆板醤もお勧めの食べ方にあり、こんなのやらない方がいいよと思う商品もある中、ｱﾄﾞﾊﾞｲｽ通りバッチリ味変も楽しめました。
という訳で嗜好では4ですが、センスと納得感で1ポイントUP！