「ten」全ての宅麺レビュー

動物系と魚介の醤油の効いた半白湯スープ。
背脂は解けちゃって、写真みたいにはいきませんが、層が出来るほどたっぷり入ってます。チャーシューはくどいんですが、八角と醤油が焦げた香りがスープに移ってうま味をアップさせてます。
麵は多加水太麺。全体のバランスもまずまずです。

美味いです。
黒マー油が特徴ですが、特にしつこくもない。
少なくとも臭みのある特徴的な豚骨ラーメン以外なら大丈夫。
と言う人なら、普通においしいラーメンと思います。

豚骨スープに、低加水細麺。
チャーシューのバランスもイイです。
そこにマー油が効いて、今の個性的なラーメンの中では無難な一杯かと思います。

好きな味ですが、少々濃いめです。
2回目に250g野菜を盛りましたが、まだ濃い気がしました。
3回目は、300g盛で行こうかな。。。
おっさんはやめといた方がいいのか。。。

なにせ、インスパイヤ系でも濃いめが好きな人にはお勧めですね。

あっさりで、味も中農の塩ラーメンで、多加水中細麺。
塩ラーメンらしい塩ラーメンでな無いでしょうか。
岩のりの好き嫌いで評価が分かれると思いますが、僕はいいんじゃないかと思います。ただ、ラーメンそのもののインパクトが普通なので、普通かな。塩ラーメン好きにはいいと思います。

インスパイヤ系が好きなので基本的に豚骨醤油が好きなのですが、味噌ベースのこのラーメンを食べてみました。麵もモチモチしておいしいし、チャーシューが多めで食べごたえばっちりです。
僕は、やっぱり醤油味が好きなので少し評価は下がっちゃいますが、ガッツリ味噌好きが好きな方にはお勧めです。

かなり薄味ですが、出汁をうまく取られていることもあり、えぐみや臭みは全くない繊細な出汁です。
けど、薄味濃口のチャートで言うと、3では無いです。
1でしょ・・・。なので、間違えかな？という気もします。
間違えなら評価のしようがないのですが、正しいなら、
ラーメンとしてのトータルマッチングとして1か2かな。。。

麵はパツパツで狙い通りなのでしょうけど、味加減は狙い通り？疑問の残る一杯でした。

またまた食べました。
レビューするつもりは無かったんですが、スープがドロ系のようにドロドロになっておりまして、依然と違うので・・・
あれれ？僕の思い違いだろうか？
けど、これだと和歌山ラーメンとは違うぞ。
やっぱり違うって。
それはそれで美味しいんだけど。。。
多分、狙ったものになって無いようですよ～

辛いです。豚肉が多く入っていてワイルド。にんにくのスライスも入って更にワイルド。写真のチャーシューは付いてません残念。
辛いの好きですが、僕には辛すぎワイルド過ぎかな。
辛党の方には是非。

醤油が別袋で濃さが調整できるのですが、丁度いいところが無かった。。。醤油の塩味が出汁に買っちゃってる感じで、甘味が控えめなのは嫌いじゃないのですが、かえって醤油が突出してた。
誉は、味噌ラーメンは好きでしたが、醤油はちょっと薄っぺらく感じました。

一口目のインパクトは鰹の効いた香ばしくて苦手な甘味が抑え目の出汁に感じました。けど...食べ進むとそれは酸味による演出と分かります。甘味抑え目はいいのですが酸味に気付いてしまったら、そこが気になりました。麵は無難です。角切りのチャーシューも悪くないですが、何せ酸味が出過ぎかな。

魚介強めの和風だし。
麵は蕎麦を意識してか腰は弱め。
オイリーなラーメンとしての出汁感とグニュっと潰れて戻ってこない麵の腰とのマッチングが、僕にはミスマッチと感じたかなあ。。
チャーシューは名前に付くだけあって◎でした。
特徴のある一食の価値あり一杯ですね。

味噌のスープであること以外は、よくあるタイプのつけ麺です。
甘辛で美味しいのですが、甘味が強くて僕は飽きちゃいました。
また、つけ麺での味噌と麵のマッチングは僕の嗜好には合わないかな。味噌好きの方お試しを。

全粒粉のモチモチ多加水極太縮れ麵はまずまず。
ゆで時間短めの方がよさそう。
海老感は濃厚ですが、想像できる範囲の海老殻の味。
その後、甘味がガツンと来て塩味は弱すぎる。
このバランスは、僕の嗜好には合わないかなあ。

中太平打ち全粒粉の麺。（ゆで時間2分でいいと思う)
ホタテ味の塩出し。
チャーシューはもう一つでしたが、ネギと大場の爽やかさをプラス。一つ一つは悪くありませんが、つけ麺だとミスマッチ感をすごく感じてしまいました。
普通のラーメンだときっと美味しいんだと思います。

甘目の和風だしに1cmくらいの脂の層が出来たスープに
多加水の中太麵を合わせたつけ麺です。
結構甘めでくどい味わいは僕の嗜好には合わなかったかな。
麵も、指定の時間では柔らかめとなりました。
つけ麺のデメリットをカバーするものが判らなかったのも残念。ラーメンにした方が美味しく頂ける気がしました。

出汁はあっさりした清湯醤油豚骨系で、甘目です。
油は多めですが、背脂の個体はありません。
麵は、極太縮れ麵でゆで時間真ん中で柔らかめになります。
味を判りやすく言いますと、あっさり系で甘目のつけ麺をインスパイヤ系にした感じです。
僕の嗜好には合わなかったかな。チャート見て濃いめガッツリインスパイア系を期待すると、期待外れになると思います。
むしろ、先ほど言った、あっさり甘目つけ麺の好きな方が、野菜たっぷりで食べたいで食べたい時向けですね。

牛乳が入ってるのかな？クリーミーなスープです。
他の方も投稿しているように、シチュウーのような感じです。
それはいいのですが、独特の臭みが僕には合いませんでした。
ただ、逆にはまる人もいるのでは？
という一杯でした。

パンチのあるラーメンかと思ってましたが、そうでもなかったです。こってりは間違いありませんが脂で味が薄めっている感じです。麵は多加水縮れ麵、モチモチしてておいしいです。
豚骨の出汁の味も悪くないのですが、脂っこいのに薄味ってのがどうも。。。

いつも入荷待ちでなかなか買えませんでしたが、要約ゲットできました。
期待しながら実食！
すごく濃厚な豚骨、味も濃い。麵は極太平打ちで噛みごたえ十分。
味のグラフは、こってり、濃口、太麺、全部Maxでもいいんじゃないかな。
家系ばりの濃厚豚骨で濃いめのスープが好きな人にはお勧めです。アラ50の僕にはかなりきつかった。。。
残念ながら完食できず。。。

大阪高井田、新福菜館、富山ブラックのように黒いラーメンです。
あっさりと言いますが、味はしっかりと言うか醤油くどいです。
確かに思ったより脂っこくはないです。
なので、ブラック系ラーメンが好きな人にはお勧めです。
僕は黒いのが苦手なので、駄目でした。。。

一流のお店で一流のサービスのうえにこの担担麺が出されれば、それなりに納得の行く価格かと思います。
そうではない宅麵の場合、CPは悪くなりますね。

また、紹興酒と八角の味が強い。
んんん僕には奥深さが感じられなかったです。

宅麵（素っ裸の味ｵﾝﾘｰ勝負）という土俵が違う気がします。

スープは清湯の甘目のスープ。
麵は多加水気味のモチモチ太麺。
チャーシューが特大。柔らかい。
ただかなりくどいです。
甘目の出汁とくどいチャーシューは僕の嗜好には合わなかった。
くどいのが好きな人はどうぞ。

豚骨ですが、清湯の豚骨醤油で、甘目のスープです。
興味のあった麵ですが、うどんのような低加水の極太麵で、思いのほか粉っぽさもなく、モチモチでよかったです。チャーシューは皆さんが言う通り小さいかな、でも味はまずまず。
ひとつひとつは悪くないのですが、甘い出汁に野菜のマッチングや太麺のマッチングが僕の嗜好には合いませんでした。
甘い味が好きな人にはお勧めします。

初めて汁無し麵を頂きました。

この系統の味は僕の嗜好に合っているのですが．．．
しょっぱいんです．．．．．

塩くどいものが好きな人にはお勧めです。

こってりのビジュアル、家系はこんなもんと思いながら、スープをすすた瞬間、しょっぱい...。
こってりも、気にならないし麵も好き、のりもチャーシューもしょっぱくなかったらそれなりです。インスパイヤ系も好きですが、今まで宅麵で食った中で一番しょっぱいです。塩っくどいのが好きな人にはいいかも。