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なんで今まで食ってなかったのかな。。。
それはいいとして、宅麵の淡麗塩ラーメンの中で一番美味しいく頂きました。結構薄味ですが、繊細な出汁のうま味がすごくいいです。鶏の出汁が抜群で、チャーハンのスープに合う感じ。中華料理屋さんで修行したとのことで納得です。少々インパクトに欠ける感じがありましたが、白コショウを入れるとシャキンと締まる感じで、味が一段上がります。お勧めです。
あと基本やっちゃいけない事なのでしょうが、チャーシューは低温調理のようなのでグツグツやらずに、70度程度のお湯で温めて食べたのでしっとり頂けました。（これは自己責任で）ほんわりと香る生姜がまたよかった。豚バラチャーシューはちょっと邪魔でしたが、全粒粉麵も美味しいし、マッチング抜群。
少々冷めたスープはさらにほのかな甘みを感じられ、最初から最後まで美味しい一杯でした。