レビュー一覧

追加トッピングは青ネギと海苔。味変でニンニクとブラックペッパー。麺は中細の縮れで茹で時間は指定4分。歯応えもしっかり残り伸びにくい麺なのでこの茹で時間で正解かと思う。具材はジャキジャキ食感のメンマと薄くカットされた柔らかいバラのチャーシューが4枚。スープはしっかり無鉄砲イズムを継承。豚をそのまま飲むような濃厚さと濃過ぎない塩分濃度が正に無鉄砲を感じる。

これぞちばからさん！
濃厚魚粉がインパクト大！！
ごちそう様でした！

すごいですねー
うどんのよう
スープもう少し強めでも良いかなと思いました
ごちそう様でした!

1.6ｍｍのツルッツルなスパゲッティ麺！
玄人好みのイイ感じの日本の中華そばスープ！
麺とスープはマリアージュすること無く
ひたすら　個性を主張し合って・・・　お別れ・・・　T^T
そう感じてしまいました　悲しい・・
　
美味しい麺はコッテリ系で。
美味しいスープは細・ちぢれ麺で。
２品注文しましたので、
絶対に！もっともっと美味しくいただきます！
^^v

買うとき、どんなラーメンなんだろう？考えてしまいました。
食べたらビックリ！
温かいラーメン？混ぜそぱ？

まず、麺はどんな感じかと聞かれたら、天下一品の麺に似ていますが、こちらの方がコシが有りスルスル・シコシコで小麦の旨味を感じました！
スープは、少ないですが味がしっかりしています。そして、唐辛子の入ったパンチのあるスープです。もう少し、甘味があると嬉しいです。
ですが、好みの味は人それぞれ違う・・・。

中の挽き肉と、モヤシ・ニラを入れてフライパンで炒めスープを投入。
いつものラーメンと、作り方が違うので不思議で迷ってしまいます。
ですが説明文を読んで熟知しました。
ニラ一束入れても、スープは負けません！
茹であがった麺に、フライパンのスープを入れて、さらに刻みニンニクを入れて食べてみたら、最高でした。醤油の旨さに脂が麺に絡み美味しく頂きました。
そして、生卵は？と思い用意して始めはつけ麺風と少し食べたら、生卵を丼に投入して混ぜ合わせても、味は薄くならず甘ったるいスープで御飯投入で全て完食しました！

また、リピートしたい一杯です。

見た目は、凄く辛そうな感じですが辛さの中に旨味があり、辛いもの好きの私でもすすってしまうと、少しムセました(笑)
ですが、激辛では無く旨味が有るので慣れてしまえば、スルスルと食べれてんしまいます。
茹でモヤシ・茹でキャベツを入れても、スープは薄くならず食べれます。
トッピングで、生卵を投入すると辛さが円やかになり、辛過ぎる方にはお薦めです。

麺は、茹で方で少しゴワゴワ感やモチモチ感と出来るような感じです。
私は、モチモチ感で茹で時間を少し長くしました。
スープと絡まって最高でした。
猛暑の中、冷たい麺と辛くて熱いスープをすするのは、最高でした。

しっかり旨味ありつつさっぱりいただけました！
ごちそう様でした!

ごちそうさまです！
和歌山ラーメンの雰囲気も

鶏油の浮いた黄金色のスープは魚介の風味以上に鶏の旨味が感じられます。塩味はしっかりしていますが塩辛くはなく無化調とは思えないくらい美味しいスープとなっています。全粒粉のストレート細麺は喉越し良くスープに良く合います。2枚のチャーシューも良い味付けです。塩ラーメンの中でも完成度の高い一杯です。

追加トッピングは青ネギと海苔。〆は残したスープにライスと生卵と岩海苔を投入しておじやに。麺は平打ちの中太で表面はツルッと滑らか。茹で時間はリミットの3分をチョイスしたがしっかりモチモチ食感でちょうど良く、固茹でが好きな方でも茹で時間は厳守した方が良いだろう。具材はシャキシャキ食感のメンマと脂身多めで口の中でジュワっと旨味が広がるバラ、ムチっと噛み応えが良いモモと素晴らしい構成。スープは醤油しっかりで鶏の旨味、鶏油の量も完璧と思えるほどのバランス。この美味さで1200円は正にお値打ち価格。

ご馳走様です。

酸味のあるつけ汁に昆布水をからめた麺を食すとツルッとした美味しい一杯となり、食べ進めるとともにつけ汁が変化する美味しい一杯です。量が多くてチャーシューも２つある
ので二人でシェアも良いです。

ただ、スープの味がいまいちでした。

特筆すべきものはありません。

期待を裏切りない。

辛さはそこそこです。

ま、それほどまでではないです。

麺スープ具、全部がおいしすぎる！！！

泡系の名店が、法隆寺エリアへ進出。
あいかわらず、トンチキじゃないですな～。

麺がなかなか秀逸。
加水はめちゃ高いのですが、このブリブリと
もっちりとした食感はすごいと思う。
角ばったやや平打ちの麺は、弾まんばかりの弾力。
うまい。

スープも相変わらずのトロリッチ感ですね～。
５分おきに混ぜながら、８時間炊き上げた、
国産鶏ガラ＆豚のベーススープ。臭み皆無。
うまみには、貝柱と昆布の塩タレを加え・・・
その塩も６種類をブレンドしているそうな。

きめ細やかでトロリとした旨スープが
舌の上で転がっていくような感覚・・・
しっとり濃密。
まさにポタージュです。

うまいですね。

流石は奈良の誇る名店です。

少しスープが濃く感じた。けど、美味しい！！

辛いの苦手でも食べれる辛さ！！
美味しいー！！

食べやすいみそラーメン！！

チャーシュー麺スープ、全部おいしい！！

麺スープ具、全部がおいしすぎる！！

麺と具、おいしい！！！