「まるＱ」全ての宅麺レビュー

麺の茹で加減はシッカリ確認し、自分の好きな硬さにする事。
スープはドンブリに移す前の袋に入った状態で、
Ａ．何もしない（豚風味とアブラを堪能する）
Ｂ．しっかりシェイクする（スープと脂を混ぜマッタリ）
ＡとＢでは、風味が全く変わりますのでお試しを！
私、熱盛派ですので、麺の旨味も風味も１００％感じてます。
『豚骨つけ麺』のカテゴリーでは
【これ以上に美味しいつけ麺は現れないでしょう】

美味しいです。スープ、麺、チャーシュー、メンマ。全てのバランスが良く、
優しいんですが本当に美味しく、滋味を感じるラーメンでした。
妻、子供も「うん。これは美味しい。」でした。
一度は食べてみて下さい。感心する塩ラーメンです。

旨いです。悔しいくらいウマイです。
リピートし続けています。
もし、未経験であれば、２回は食して下さい。
↓マニュアルに書いていない重要なポイントです。
【購入１回目】湯煎したスープを袋のまま振り（混ぜ）ドンブリへ
【購入２回目】湯煎したスープは、油と分離したままドンブリへ
※つけ麺ですので、茹で上がった麵は「必ずシッカリ洗う。表面のヌメリを洗い流す」事は必須です。
私は、その後、熱盛へ。　です。
ああ・・・美味しかった・・・

トリさん系の厚みがあるコクに、魚貝系の幅がある旨味、子供向けではない自然で絶妙な甘味。感動するスープです。
（盛り付け前にスープは袋のまま思いっきりシェイクしました）
つくね（鳥団子？）も、とても美味しかったです。
少し残念だったのが麵でした。
シッカリ冷水で締め・洗い・熱盛にしたのですが、平打ち（角麵）ストレートの角が削れてしまい、リングイネっぽい楕円の麺の食感になってしまいました。
素晴らしいスープでしたので、いわゆるつけ麺の麺ではなく、
もっとスープに合う麵に進化して欲しいと思いました。

前回や前々回のコメントにも書きましたが、
トッピング無しでそのまま食べるだけで
クチに入れた瞬間から、その一口を飲み込むまでの間、
七色に変わっていく美味しさを味わえる
本当に美味しく、とても素晴らしいラーメンです。
【１．ストレートで食す】
温めたスープを振ったり混ぜたりしない。トッピングしない。油を増さない。麵の茹で方を間違えなければ最高に旨い！
【２．野菜を載せる】
上記１に茹でて水分を切ったモヤシ・キャベツを山盛りに！　油は増さない。
天地返しの技を自宅で鍛えましょう。ヤサイの野菜い甘味で、旨い！
【３．スープをシェイクする】
可能な限り食す直前に、スープを袋のまま思いっきりシェイクする。まろやかぁ～　です。　旨い。
【４．アブラを増す】
アブラが風味や味わいを包んでしまい、せっかくのバランスを台無しにしてしまうので、香りや風味やのど越しよりもアブラの甘味が大好きな方向けでしょう。

何かと比べる必要はありません。
ラーメンとして傑作です。
「これ、旨い・・」です。
香りを大切にした「味覚」と
味を大切しに、そして
食べた口の中で仕上げる「麵」がスゴイ。
「ブサイクな平打ち縮れ麵」は本当に素晴らしい！
どれも似ていて同じじゃん。
とか思ってる人は、食べても無駄でしょう。
　

ドンブリから麵をすすり、食べ始めたら完食してしまう。
何故なら、虹のような七色に変わって行く味や香りを感じるラーメンだからです。
イメージ画像のように盛る必要はありません。
レシピ通りに真面目につくって食べるだけ。
まだ食べたことが無い方は、絶対にお試しください。
インスパイア？　ラーメン・ビリーをインスパイアでしょう。

【温めたスープ。どうしますか？】
１．何も考えず、そのままドンブリへ！
２．熱いけど思いっきり振って混ぜてからドンブリへ！
　
↑どちらも美味しいのですが・・・・

１．油が表面を覆う。つまり、
油以外の旨味が下面に分離され「これが　基　なんだね」です
２．「いわゆる乳化スープ」マったりコッテリしたスープ。
　
私は「１」派！　底の豚の出汁を麵に付け、上面の脂が追いかけてくる！　ウマイ！　
です。

風味や触感が、本当にとても素晴らしい麵です。お勧めします。
スープは味噌が際立つわけではありませんが、絶妙なバランスのスープ（量が少な目でしたが）です。
ただ、とても残念なのですが「つけ麺」としてダメかと思います。
【麵の長さが短すぎです。今の２倍の長さがあれば、各段に高い味わいを感じられるでしょう】
真に美味しい日本蕎麦は、ツユよりも塩で食す方が「旨い」のですが、ツユを付けて食すのであれば【啜る】を考慮し、啜って旨い「つけ麺」にしなければならないでしょう。

とにかく美味しいので、先ずは食べて下さいませ！
透明なスープに驚きました。
細めの平角ちじれ麵にも驚きました。
透明なスープは旨味が凝縮されているのですが、
切れのバランスが良く、飽きる事がありません。
麺は、あのカップ麺をインスパイヤした麵のハズで、
私がラーメン店主であればあの麵を模倣すると思います。
しかし、この麵はアルファ化済み？かと思うほどの麺で、
香り・食感・味。そしてスープとの相性。
バツグン！でした。
取り寄せではなく「お店で味わいたい」と
初めて思ったラーメンです。

嗅覚や味覚をくすぐる　本当に素晴らしい一品です！
口元や舌や口の中や喉や鼻　
食べるとは何？を計算してあるラーメンです。
コレを超えるラーメンは当分出ないと思います。　
　
単なるインスパイヤ（二郎系？）ではありませんのでご注意を。

麺を仕上げれば「極上のつけ麺です！」
スープが強烈なので、勝つためのギリギリの麺です。
ので、茹でている途中で硬さを確認し、
アルデンテを超えたら麵をイッキに冷水で洗いましょう。
当たり前ですが、ごしごし洗いましょう。
ヌメリを残したら「最高を味わえません」
私は熱盛がベストと思っておりますが、
熱が冷やしかは、好みですので　どうでも良いです。
【星５つを付けない人の感性や調理方法がわかりません】
ゼッタイに１度は試食すべき　つけ麺です。

今となっては慣れた味です。が、
美味しいですね。
美味しいので　麵１玉では足りないし
お値段が高すぎかと。
替え玉が付いていればちょうどイイ。

茹で上がった麵は　シッカリと洗いましょう。
スープにパンチはありませんので、
魚貝系の風味が好きなら「かつお節」を。
つけ麺独特の酸味が好きなら「すし酢」を。
熱々のスープに熱麵で　やっと風味を感じられますよ。

「ラーメン・ビリー」って？　ふざけた名前だなー
って思っていて購入を止めてました。
しかし・・・　
もし、在庫があったら　即買いをお勧めします。
『全てのバランスに於いて、このラーメンより美味しいラーメンを食べた事がありません』
凄い・・・　

ほぼ完璧な　北海道味噌ラーメン　です。
とても美味しい！
麺の長さが倍くらいあれば　星は７つですね。

スープも麵も、作り手が最高を目指している事が伝わってきます。
もし、あなたがラーメン屋さんだったら
自分が造ったラーメンを本気で自慢するに決まってる！
って感じる、素晴らしい　つけ麺　です。
　
「目を閉じて味わってはダメです。ハマりますから・・」

と言いますか「反則ですね」
間違いなくオーションのワシワシ麵に、
絶妙なバランス（甘味や酸味や塩味と香り）のスープを
脂が蓋をしてくれる　それだけで旨い！　ラーメン。
に、味も柔らかさも絶妙な「豚」の「マシ」
に、「辛み」を加えた「魚粉」　降参しました・・・
このラーメンは、この１品だけで、
ほぼ全てのジャンル（冷やし系以外）のラーメンを味わえます。
本当なんです。
何かに特化するラーメンが大好きだったのですが、
全てに特化しているラーメンを初めて食べました。
驚きました　スバラシイ！

先ず、美味しい！　しょうがないです。
トロトロつけ汁に対し、パワーが無いがツルツルで太目広めの平打ち麵が、口に入れ・啜る時に、最善のバランスと香りを醸します。
私は、一口目に、大勝軒の香りを感じました。
おもしろい！って感じました。
そもそも二郎系の後付けで作っただけのつけ麺が美味しいなんて感じた事は「全く」ありませんので、
麵とスープをガッツリ味わえる素晴らしい「つけ麺」と感じました。
ただ、チャーシュー？ブタ？　は、美味しいんですが、硬くてつけ麺のバランスを台無しにした肉でした。
なので、ブタは一口食べて捨てました。

【凶暴なまでに粘度が高く、ドロドロの豚骨スープに、超極太自家製麺】　に、間違いがあったら評価を下げて欲しい。
貴方の好き嫌いなんて、どうでもよい。
ラーメン屋さんのごとく、思いっきり真面目に作って、食べる。
つまり、貴方の味覚に合ったか？　そんなことはどうでもイイ。
製品・商品の説明の通りであったのかを　シッカリとレビューで伝えて欲しい。
だから、私は、この商品を「評価５」としている。
リピートするかしないかとか、それは評価ではない。
食べた人が、その後どうするかだけ。

美味しくしくないハズがない。とまで思ってます。 ^^;

熱湯で温めたドンブリに、沸騰に近いスープを入れたら、浮いた油と下面のスープをシッカリ混ぜて（泡だて器使用もＯＫ）下さい。
同時に、自分好みにの硬さに茹でた麺を、洗ってツルツルに仕上げれば『最高のつけ汁＋麺の出来上がりです』
（私は、熱盛ではないツケ麺を「美味しい！」と感じた事が一度もありませんので、キチキチに締めた麺を熱湯に１分程泳がせてから食してます）
スープが濃過ぎと感じたなら、お湯で割っても全然ＯＫです。
　
何度もリピートする理由は、
【完璧な素材が届くので　その時食べたいラーメンに　思い通りに作ることができる。】からです。
（送付されたら、保管は短めに！　早めに調理する方が美味しいですよ）
　
この商品だけではなく、マニュアルやお勧め通りに作って「まぁまぁ」とか言う人の気持ちが　私には理解できません。　
【自分が美味しい！】と思うタイミングで仕上げる。
それで「美味しくなければ　星１つ」　ですよね・・・
　
つまり、コレは【どうしても　星５つ】になってしまいます。
　

真面目に造れば、本当に美味しいつけ麺を自宅で堪能できます！
　
・麺は「タップリの沸騰したお湯で泳がせ、時々麺を取り・かじり・芯が無くなった時が茹で上がり。」
・スープは「熱々に湯煎し、できれば温めたどんぶりへ」（刻み葱やニンニクやトウガラシはあった方が良いかも。無くても全然ＯＫです）
・私は茹で上がった麺を冷水でシッカリ締めかつ洗い（表面のぬめりを取りツルツル麺へ！）かつ熱湯に浸し「熱盛り」へ
・スープをシッカリ混ぜ（表面のアブラをスープに溶け込ますように混ぜます。アブラが浮いているとせっかくのスープが麺に絡まず、アブラが表面を覆い「何これ？」な味になりますよ）　この上級な熱麺をスープへ・・・　そして啜る・・・
　　
旨い・・・　私の５感がどうしようもなく「旨い」と反応します。
私がコレを食べていると、家族は「うわ！納豆臭い！＞＜」と必ず言います。
【は！？　納豆じゃねーわ！豚骨だわ！　臭くなければ意味が無いんだわ！】
と心の中で叫びます。（実際に叫んだらハブられそうなので・・・　；；）
　
【麺の評価は家族全員が１３０点。スープの評価は、私１２０点。家族は５点ほど・・・（食べたくないらしい・・・）】
　
以上デス。　

私にとって、過去最高にスゴイ！つけ麺。
「美味しいラーメンは、好き嫌いを超えて、美味しいです!」
『麺がスゴイ！美味しい。凄すぎ・・・』
『スープはドロドロで、脂と分離しています。ので、そのままも良し。スープと脂をシッカリ混ぜても良し！』です。
「トンコツってこうなんだね～」なトンコツです。
関東の上品で薄いトンコツスープを「は？トンコツ？」と思っている方は、無理しても１回は絶対に食べるべし！

先ず、麺の美味しさに驚きました！
（勝手なコメントしてはいけないと言いますか、できません。食べればわかります）
で、確かに濃いめのとんこつスープは、表面を覆うアブラとのバランスがとても素晴らしく（私は熱盛でいただきましたが）トンコツの風味とアブラの甘味をまとった麺をすする時、
『絶妙かつ複雑』な香りと味をかもします！
旨い！デス！　お勧めします！
　
因みに・・・　ありがちですが、やはり、食後１時間後にはトイレに行きました。（アブラに弱い私です・・・）

実店舗での実食は未経験ですので「純粋にお取り寄せ商品」についてのコメントです。
　
・麺がウマい！そのまま食べてもウマい！（お湯たっぷり過ぎるデカい鍋で、ちゃんと麺の硬さを確かめながら茹でましょう。アルデンテの芯が消えたか？まだちょっとだけあるか～？の瞬間が冷水で洗うタイミングです！）
但し、女性やお年寄りには麺の量が多いと思いますので、無理をせず、美味しい！と思えなくなったら「止め時」です。
（苦しんでまで食べるのは絶対に×（バツ）ですよ！）
　
・チャーシューがウマい。私個人の感覚で申し訳ありませんが、「肉」を感じました。圧力鍋で作っていない、ニクニクしさを感じウマさが出るチャーシューでした。
　
・スープは・・・つけ麺を知る玄人向け。　麺の沈め方で味も風味も変わります。（私は、板海苔。長ネギの刻み。すりおろし生ニンニク。七味。のちょい足しをしました）
当然ですが、「あっさり・さっぱり　ウマい」を求める方には向きません。　どんなに美味しい日本蕎麦を打てても「ツユ」がダメなら美味しくないと『感じる』のと同じかと思います。
　
【自宅でコレなら星５つ】は、本心です。
十二分に堪能しました！　美味しかった～　＾＾ｖ