まるＱ

【温めたスープ。どうしますか？】
１．何も考えず、そのままドンブリへ！
２．熱いけど思いっきり振って混ぜてからドンブリへ！
　
↑どちらも美味しいのですが・・・・

１．油が表面を覆う。つまり、
油以外の旨味が下面に分離され「これが　基　なんだね」です
２．「いわゆる乳化スープ」マったりコッテリしたスープ。
　
私は「１」派！　底の豚の出汁を麵に付け、上面の脂が追いかけてくる！　ウマイ！　
です。