まるＱ

本気の煮干し出汁なら、脂で包んでしまったら意味が無い。
ラーメン好きなら　だよねー！　でしょう。
背アブラと煮干しのコラボはできていないラーメンですね。
残念。

麺の茹で加減はシッカリ確認し、自分の好きな硬さにする事。
スープはドンブリに移す前の袋に入った状態で、
Ａ．何もしない（豚風味とアブラを堪能する）
Ｂ．しっかりシェイクする（スープと脂を混ぜマッタリ）
ＡとＢでは、風味が全く変わりますのでお試しを！
私、熱盛派ですので、麺の旨味も風味も１００％感じてます。
『豚骨つけ麺』のカテゴリーでは
【これ以上に美味しいつけ麺は現れないでしょう】

スープはタイトル通り「ショウガ鶏白湯」です。
ショウガ風味の鶏スープ。美味しいですね。えいど
麺は「きしめん」でした。ラーメンの麺の風味が弱く残念。
美味しいラーメンスープにきしめんを入れて食べている感覚でした。
ので、２回目は「刻みニンニク、多めのネギ、ごま油少々」をトッピングし、
麺にスープが染みる程度（１分くらい？）まで待ってから・・・・
あー・・　完食してしまいました。
美味しいです。

妻「この麺って　ラーメンの麺なの？」
娘「うーん・・　いいんじゃない」
美味しい？美味しくない？って妻と娘に質問しました。
「不味くはない」でした。
私はラーメンは「お料理」だと思っています。
妻と娘にとって、バランスが悪いお料理だったのでしょう。
毎日食べたいラーメンではない。らしい。

美味しいです。スープ、麺、チャーシュー、メンマ。全てのバランスが良く、
優しいんですが本当に美味しく、滋味を感じるラーメンでした。
妻、子供も「うん。これは美味しい。」でした。
一度は食べてみて下さい。感心する塩ラーメンです。

かなりパンチがあるつけ汁で、煮干しの風味もしっかり感じる「つけ麺好きにはイイね」でしょう。
私的には「せっかくの複雑な風味を『油』が包み込んでしまうのが残念』でした。
スープの上澄みの脂を捨てて食しますと「ほほ～」って感じると思います。