「アーリー」全ての宅麺レビュー

臭くなったのはスープでした・・。申し訳ないが苦手です。後味もしつこくなった気がします。（今回はタレ、鶏油とも半分です）家系は別の店のを注文することにします。

久々にリピートしましたが、鶏臭さが強くなり雑味も感じました。
少々味が落ちたような気がします。

強めのカツオ！をイメージしましたが、魚粉が残る割にはそれ程どぎつく無く、むしろ余韻でカツオ？といった感じ。色も濃いですが、塩味も醤油感もバランス良し。麺は細めでスープとの絡みも良いです。ただしトッピングが他の店舗・味と同じく厚目のバラチャーシューに極太メンマ。相変わらず出来は良いものの、この醤油とは合わないです。CK方式なのでしょうが、個々の相性を考えてトッピングを考慮した方が更に良いと思います。

タレを半分程度、アブラはＭＡＸ、麺固めで食しました。アブラMAXのせいか、若干臭みが気になりました。次はアブラを半分にして、「普通」にして食べてみようと思います。

美味しいのには違いないです。麺・具材も豊富。出来も良いです。ただ、前回まで感じた美味しさには至らなかったです。きっと、鶏白湯＋魚介スープが、ちょっと変わった自分の嗜好に合わなかったのだと思います。

濃厚スープベースに味噌。トロリとした食感で美味い。中太麺との絡みも良く、美味しいです。具材が少々貧弱に感じるも、細麺の替え玉付きなので仕方ないか。ラーメンでも思いましたが、中太麺を200gにして具材を豪華にしてくれた方が納得です。

醤油強め、甘目。しっかり旨味は感じる、どこか蕎麦つゆを感じるスープ。ベタベタせずすっきりしている。麺は細いが時間が経過してもコシが強く、啜り心地、風味とも良い。具材はメンマ柔らかめだがしっかりした味。チャーシューは皮付きでこれが絶品でした。価格との兼ね合い次第ですが、また食べてみたいです。

麺の食感・太さとタレの乳化感とまろやかさ、チャーシューの切り方と合わさり方が何だかカルボナーラを彷彿とさせますが、煮干しはしっかり感じ、えぐみ・苦さもあり心地良いです。岩ノリは個人的には無くても良いかなあ。想像していた味とは異なりますが、麺量もしっかりありますし、総合として悪くありません。

醤油感とフライドオニオンの風味が良い。チャーシューも肉肉して美味しい。最後に生卵で和えたのも美味しかった。ただし癖になりそうな中毒感はありません。

京山椒は邪魔なくらい薫ったのに対し、こちらの生姜は麺を啜る際にほのかに薫る程度です。インパクトを感じず、美味しいただの塩ラーメン、といった収まりに感じます。もう少し生姜を前面に押し出しても良いのではないでしょうか。麺は平打ち縮れで好きなタイプ、相変わらず素材を大事にした別梱で、徹底したお店の姿勢に好感を覚えるのと、総合的な味自体は美味しいだけに少々残念でした。

鶏白湯なんですが雑味なし、複雑な旨味。揚げネギが効いており、中華の要素が前面に出て、味レベルが高いと感じます。食べている最中は別物に感じるときもありますが、後口・余韻で鶏、ラーメンを感じます。食後にホッとした心持になりました。純な気持ちで食べたい逸品です。

合致するのはアブラの量だけで、スープのタレ・ベースとも意外とマイルド。やや豚骨臭が残ります。海苔10枚には歓喜。ライスの準備は忘れず。結構な有名店なので期待していましたが、自分の好みとはちょっと違いますね。味調整できたら良いのかも。

久々に注文しました。特有の香り、味、えぐみを堪能できました。麺・具材との相性も良く、特に呑んだ後には染みる味です。

同店のタンメンのスープを辛く、濃くしたつけダレ。旨辛の前触れ通り、嫌みのない程良い辛さです。北極よりも食べやすく、蒙古よりも辛い、中間といった感じです。麺も程よい太さでスープとの絡みも良い。過去レビューを見るとそれなりの量の具材のようですが、自分の一食目は破片のような豚肉とニンニクのみでした。バラツキ含み、価格との釣り合いからこの評価になりました。モヤシ・ネジ多め・肉系のトッピングを用意すれば不満感は薄れます。味自体は良好ですよ。

甘目・濃口、魚介の効いた濃厚なつけダレ。やや太目のモッチリ麺。ネギと海苔、味玉トッピングで王道の味です。おじやも良好。

特に特徴が感じられなかった。太麺、濃厚つけ汁、味噌の風味と豚骨。トッピングも平凡。無難に美味しかったがリピートは無し。

タレの臭いに比べて味は塩味・脂とも抑えめ。味付け脂につけて食うと丁度良い。ただし生卵すき焼き風にすると少々薄い。ヤサイなしだと平坦になりすぎるので、やはり必要。麺はワシワシで美味しかった。ブタも塩味は強めだがアクセントとなり美味しかった。

スパイスの香りが強め。辛味はほぼ無し。山椒のトッピングが嬉しいが、痺れる感じは余りない。タレの塩味も程々でマイルドです。麺は太目モチモチで良くタレに絡みます。汁なし担々麵、というよりまぜそばに近く、無難に美味しかったです。

2回目。メインは普通麺で濃厚スープを堪能、翌日、残したスープと細麺をまぜそば風にして食しました。2度楽しめるのは替え玉付きの特権ですが、正直、家で同じ日に替え玉を茹でるのは億劫で、それゆえの苦肉の策ではありました・・。個人的には替え玉はいらないので、普通麺の量を増やして値下げしてもらえると納得です。

タレの醤油感と塩味は噂通りの濃さです。ヤサイ・ニンニク・ネギ・味玉をトッピング。熱の変化や混ぜ加減での味の変化が少なく、ずーっと平坦な印象です。生卵に黒コショウを加え、つけ麺のように食べると濃さも中和され、変化も出て完食できました。ブタは大きく、麺も美味しいのですが、ラーメンには及ばないといった感想です。

中太麺と細麺の替え玉で麺量は満足。ポキポキした食感で独特です。スープは家系濃厚豚骨醤油に背脂。スープ量もタップリあります。トッピングはインスパイア系と同じくメンマ・チャーシュー1枚。塩味はＩＮスープでかなり濃いめ。追加トッピングで海苔は必須。2食目はガッツリ腹を減らせてライスと合わせてみようと思います。

ヤサイ少な目で頂きましたが、大盛背脂醤油ラーメンといった様相に。だけじゃない感はあるので、他の方のレビュー通り、色々な要素が混ざり合ったハイブリッド二郎インスパイア、という事なのでしょう。個人的には２回食べてオリジナルの要素を含んだ二郎インスパイアラーメンの方が好きなので、リピートは無いかと思います。

細かい背脂の甘さはあるものの醤油感、塩味は結構あり、サラッとしながらも二郎寄りに。麺はストレートの中太。コシはしっかり表面はツルツル。独特な食感で麦の風味も残っています。トッピングはチャーシュー(ブタ、ではない)にメンマ。メンマは柔らかすぎ、チャーシュー1枚は何だか寂しく、メンマの代わりにチャーシュー2枚にしてくれないかなあ・・。今回はモヤシ・キャベツ・ニンニク・ショウガ・ネギで頂きましたが、二郎、というよりラーメンとして美味しいので、ヤサイは少な目でも良いかも。2食購入したので、次回はヤサイ少な目にしてみます。

ショウガ・ニンニクの効いた、結構濃いめの味。背脂のせいかこってり感もあり、モヤシやネギのトッピングが合います。麺はストレートでモチモチながらもコシがあり美味しい。個性的な具材は行者ニンニクの風味は弱く、スクランブルエッグが散らかってしまうのが残念ですかね。お店のおススメ通り、具材はまかない飯風にしたら美味しそうです(その場合は肉系の追加トッピングが必要ですが・・。)

タレ内と別添えの味付け脂(ほぼ液体)が多く、結構な汁量(というかアブラ)。ストレート麺なので余り絡まないのが独特。味自体は胡椒も効いて美味しいのですが。トッピングのブタはちょっと塩辛いかなあ。ヤサイ・ニンニクは多めが良いです。