「アーリー」全ての宅麺レビュー

骨髄の粉末が残るスープで臭みも多少あり。甘味と醤油感、やっぱり和歌山ラーメンは好み。あがらが食べたくなりました。

ネーミングのとおり、麻・辣が効いていい感じ。サラサラスープなのであっさり、汗ばむ辛さで爽快。夏にいいかも。

あっさりこってりのダブルスープが秀逸。麺、チャーシューは思ったよりも・・・。

シビカラ挽肉以外は№１１。混ぜると挽肉に支配されてしまいますね。何といってもスープ量が少なすぎ。美味しいですけど・・・。

香りと甘みが活きた味噌スープ。パンチはないが、臭いよりは良い。

他のレビュアーさんの言う通りかなり塩味強め。ヤサイはマシ以上がおすすめ。

塩ラーメンでも味濃いめ。九州豚骨ラーメンにも負けない。

通常の家系よりあまじょっぱい。ご飯に合うね。

醤油がきりっとして甘味ゼロ。塩味も中々強め。ダレずに頂けますが、アブラもストレートに効くので、結構重かったです。私は乳化Ver.の方が好き。

当方、釣りをやるので、小魚やアラをよく味噌汁にするのですが、この出汁は本当においしいんです。このラーメンも、魚の色々な旨味が濃厚かつスッキリと味わえるスープが秀逸です。麺にはあまり特徴が無いのと、トッピングのエビ団子とつくねが柔らかいので、全体に締まりが無い感じになるのが惜しい。つくねからじゅわっと汁が染み出る感じは良かったです。

甘味・風味、コク、塩味が程良く、純粋に鶏で勝負の塩ラーメンというのが良く判る。しなやかな食感の麺は風味も良い。トッピングにも満足。しかしながら、他の塩ラーメンを食べたばかりで比較すると、スープ完飲には至らず。自分の中での基準は、塩ラーメンはスープまで完飲するラーメンは本物、と思っていますので、それには至らない、ということです。無難に美味しかったですが、リピートはなし。

スープはドロドロ、骨まで溶け込んだタイプでシチューのよう。旨味は当然濃いですが臭みは全くなく、とてもおいしい。塩味も丁度よく、家系っぽい、ウェーブがかった平打ち麺と相性良好です。トッピングのチャーシューは大きくて美味しいのですが、辛味高菜がいまいち。味がとっ散らかる感じです。正直スープと麺だけで美味しかったので、この点数でした。

スープは塩味のしっかりしたラード・豚骨ベースに魚介も感じる濃厚スープ。もうすこしあっさりした方が好みですが、地域性もあるのかな。縮れ卵麺との相性は良好で、ＴＨＥ札幌塩、を味わえます。

そのままですが、美味しかったです。やや甘め。

麺の太さや食感は、いわゆるオーション麺のゴワゴワワシワシと違い、ツルツル食べられる。風味も良いです。スープ量は少なめ、塩味は強めで一口目はしょっぱいが、ヤサイと合わせると丁度良い。トロミのあるド乳化スープですので、麺との絡みも良く、塩味が強いので、生卵つけ麺でもいけますがマッチングはまずまず。ブタはバラ肉１枚、小さ目で部位のせいもあり、とろける感じではなく、キャッチコピーほどでは無いかと。バランスが良い為完食しましたが、醤油が効いたタイプの方が好みの為、4点に近い3点です。何かしらのパンチが欲しい。

煮干しの風味は好きですが、突出すると好き・嫌いが分かれる理由が良くわかります。タマネギが甘く感じ、辛みが封印されるくらいのセメントぶり。気分転換にたまには良いですが、個人的にはもう少し抑えた煮干しが好みです。

辛・麻・酸に旨味、スパイスの香りが高い複雑な味わいのスープに、しゃっきり極細麺。豚そぼろに中華高菜でしょうか？こちらもスパイシーなトッピングが味わいをより複雑にしています。あまり中華の担担麺を食べなれないせいか、おいしいとは思いますが、自分の嗜好には合わず。想像していたのとちょっと違いました。

極太で茹で時間の長い麺。コシ・風味は良いです。つけ汁は他の方のレビュー通り、臭みのない濃厚な豚・豚骨の旨味のみ。塩味控えめなので、豚の旨味だけで食わせる、といった感想。トッピングしたモヤシをつけて食すと丁度良いのですが、極太麺に合わせるには何かエッセンス、特に塩味が必要と感じました。そういう意味ではごろっとした角切りチャーシューは良いトッピングです。だんだんぬるくなるつけ汁が少しづつ重くなってくるのを考えると、あつもりの方が良い？途中味変の為、一味をトッピングしたら、全体が唐辛子風味になるほどのプレーンさが、ファンの方には申し訳ないですが、自分には合いませんでした。

偽りなく煮干しです。旨味も苦味も魚臭さも全て大人の味です。それを極太の麺と合わせるのですから否応なく口中が煮干し一色になります。個人的にはここまで強くなくて良い、と思いますが、それは人それぞれ。嗜好に合わせてどうぞ。

甘さの中にうま味もあり、双方ともしつこすぎずあっさりじっくり頂けるスープ。しなやかな細麺との相性も良く、チャーシューは昔ながらの固め、豚臭さの残るタイプで郷愁を誘います。苦手な方はいるかもしれませんが、私は好きな味。同じく甘め醤油ラーメンのわっしょいは、この味をインスパイアしたのかなと思ってしまいました。過去に色々な媒体で見て気になっていたラーメンなので、今更ですが家で味わえることに感謝。長年地元で愛された味なのも納得です。

つけダレは煮干しが前面に出ますが、豚、味噌のうま味も合わさって単調ではありません。塩味は強めでドロ系。具材のチャーシューは薄く固いですが、噛みしめるとうま味がじゅわっと出ます。麺は太目でコシがありますが、風味は感じるもののこのつけダレには負けています。麺量ももう少し欲しいところ。よって、味噌ラーメンを食べたいが、あっさり頂きたい気分の時に良いでしょう。

上品な清湯ですが、しっかり鶏を感じる旨味と香りのスープに、しなやかな細麺が良く合います。ほっとする出来のラーメンです。

以前食べた辛いラーメンの甘辛さに違和感を感じたのですが、混ぜそばにはよく合います。それ以外はふつうの混ぜそばと同じ感想です。やはり、ラーメンの再販を希望します。

さすがに麺が旨い。タレもブタも良好ですが、ラーメンには及ばない、といった感想です。無難な感じでトッピングがいわゆる混ぜそばなので、全て加えると同じ方向性になってしまう。混ぜそばなら最近販売がありませんが、王者桐龍が居ますので・・。ラーメンの再販を切に願います。

ラーメンウォーカーTVで見て、食べたいと思っていた一品。アリラン＋竹岡式＋二郎はどんななの？と思い期待して食べました。ボリュームには満足。アリランの具材のボリューム、トッピングの脂にも満足。麺も良い。ただ、まとまりとしてはどうか、と個人的には思ってしまいました。個別には個別の良さがあるはず。