「you子」全ての宅麺レビュー

『麺とは　すする。基本、噛まずに　のど越しと　それからの香りを楽しむ料理』
家系のラーメンには一切通用しない食べ方だったので、試しに「がばっ！」っと沢山の麺を掴み、「がぶっ！」っと一回のススリで食してみました・・・
「ああっ！？　美味しい～！ ><」　大量の麺がスープを持ち上げ、口の中全部が　ドンブリの中のラーメン状態になりました！
麺の香り。スープの香りと味の深み。クチの中で料理が仕上がるようなラーメンでした！
美味しかったです！ ^^/

確かに無鉄砲さん「系」ではありましたが、比べる意味は無く
トロりっと　心地よい豚さんが香るスープ
そして　麺が持ち上げるスープのバランス
ススリ　香り　食感　のど越し・・・　美味しい・・
塩味もキツくなく、バランスが素晴らしい個人的に好きなタイプ！
危うく本当にドンブリをカラッポにするところでした・・
（ダイエット中！　塩分注意中！　^^;）

一般的な「家」系の　丁寧さを感じられない一杯に　美味しい！と思った事が無かったのですが　大変失礼いたしました・・・
とても美味しくいただきました！　m(__)m
まず『画像のとおりの商品！』おお！すばらしい！
お好みで　ネギ　ニンニク　辛い系を　足すだけ。
家系の　麺の短さだけは　どうしても納得できないのですが、
硬　で仕上げた麺は、　香りも　食感も　全く不満無し。
マッタリではありましたがコッテリ過ぎず、しかも奥深い味わいのスープが
麺やトッピング　全てをまとめ上げ、　サクっと完食でした。
ごちそうさまでした！

スープの　絶妙な　コク　香り　塩味
もっと細麺かと思っていたのですが　平打ちのチヂレが　スープの個性にピッタリ！　でした　^^v
ネギをトッピング　食べながら　コショウ　海苔　ニンニクを・・
あぁ～　美味しいぃ～！！
久々に　どんぶりをカラッポにしてしまいました　^^

もし、私の希望が叶うなら・・・
チャーシューの豚さん臭がアクセントにならず邪魔な存在に近いと感じました　ので・・・
チャーシュー無し、麺220ｇ、価格￥890　な　シンプルバージョンの販売をお願いいたします～！　^^;
　

以下↓全て事実です・・・　スミマセン
『スープのマッタリ感と、麺のキレが　素晴らしかったです（本当）』
酔った勢いで冷凍室から「ラーメンフクロウ見っけ！」
刻み「青森ニンニク、新タマネギ」　自作「戻しメンマ、チャーシュウー」
そして「魚粉と一味とキムチ」を準備。
熱々スープに、１１分ほど茹でた麺を投入し、トッピングをＯＮ！
『スープこんなに少なかったですか～？　ん～　天地返し！　あはは～』
おおおっ　マッタリ感がバツグン！　しかも麺の絡みとキレのレベルが最高！
美味しかったです。完食しましたのです。満足したのです。
ゴミを片付けようとし、添付のマニュアルを見てオドロキました。
『つけ麺　だったのか・・・・ぁぁぁ　；；』　美味しかったので　自分を許す！　（泣）

味噌ラーメンがお好きな方なら　ハマらない理由がありません。
雪国（北海道ではありません）で育った私に　ベストな味っ！　です。
寒さを知らない　ヌルい　方が作った味噌ラーメンとは　全く別物ですね。
味わえば味わうほど、その深さに次々とやられてしまいます。
　が、　この美味しさ　「Theみそラーメン」　を世界中に広めるため、
あと少しだけ手を抜いて　庶民が毎日食べられる安いラーメン　にしていただきたいです。
ちなみに・・・・
多めのスライス玉ねぎを、１５分ほどスープで煮込んでいただいたら　もう　虜です。

『煮干しと、お醤油の　絶妙過ぎる香り！』　スゴかったです。
スープの　あまりの香りの良さに　クラっとしました・・・
本当に　どうしようもなく　真っ先にスープを啜ってしまいました。
あああぁ・・・　クっ、おいしいぃぃ・・・　旨味も最高！
子供の頃から、煮干しとお醤油（お味噌も）で育って来た方なら　わかって頂けるかと。
焔の麺が大好きな私　が、その美味しさ（太さと風味とコシ）このスープの邪魔をしてました。
麺の太さが　半分ほど　であれば　『ブラック』なカテゴリーではなく、
『醤油ラーメン』として　ランキング上位となることでしょう。
未体験の方（可能なら中太麺を準備して）　この感動を味わってみて下さい。^^v

初体験ですので　しっかり真面目に　茹でもやしキャベツ、刻みニンニク　での実食です。
（当然に　一味、刻み玉ねぎ、魚粉　で味変して行きました～ ^^;）
インスパイヤですね～　これが富士丸さんですか。　二郎さんとは全然違う事を体感しました。
麺の「形だけ」はそれっぽかったですが、
ワシワシではなくツルツル・シコシコで　しかも適度にスープを吸い込み馴染み　おいしい。
そもそもスープにパンチ（塩っけ）があるくせに　甘味とコクが絶妙にしかも自然に存在し、
たぶん質の良いアブラの旨味が　全体をまとめていまして　とても美味しいです。
二郎さんには　戦いに行きますが、　富士丸さんには　美味しさを求めて行くのでしょうね～
↓なのですが　「とっても美味しかったです」　と皆様に言えない　理由
私に届いた　豚さん。大きくぶあつかったのですが　パサパサぱさぱさで・・・　
残念でございました。

玉子チヂレ麵＋ニンニク＋アブラ＋塩っけ　の四味は　とてもパンチ　あります ^^V
なのですが・・・　何となく一体感を感じませんでしたので
海苔（板海苔、刻み海苔　お好きな方を）で　塩スープと麵との香り風味を増し、
少々の豆板醤（かんずり　や　香り高い一味でもOKかと）で　ユルイい味を締めると
『ああぁ・・　本当に　おいしいぃ・・』　でした。　星５つ。
あ、　甘い豚さんも、ちょっとの辛みのおかげで　素晴らしいアクセントになりましたよ。
麺の長さが　私には短く物足りませんでしたが、モヤシと合わせれば・・・　でしょうか。

【ラーメンではありません（念のため　^^;）】
純・日本蕎麦でも、香り立つ「熱盛」を食す私ですので、熱盛での実食です。
ドンブリに　キッチリ締めて丁寧に洗い湯通しした麵、刻みネギ、肉、ゴマ、刻み海苔を盛り、
温めたつけ汁で頂きました。
「うぅっ！　甘ぁ～い　><」　即、ラー油をつけ汁に全投入。
で、まぜソバのようにしていただきますと、バランスが整い　美味しく頂きました。
↑ラーメンでも蕎麦でもウドンでも冷麦でも無いので　面白く感じました！　
ちなみに・・・
スーパーで買える、シマダヤ「深大寺蕎麦（生めん）」と桃屋「蕎麦つゆ」＋ネギ＋辛味（辛味大根は最高！）の方が　蕎麦として１２０％以上、美味しいですね　^^v
蕎麦好きな方なら　へぎ蕎麦　も美味しいので　お試し下さい～

特筆できます！　せめて一度はどうぞ　と感じました。
・絶妙な太さと厚みの平打ち麵。しっかりチジレていますが、長さも十二分で　すごい！
・煮干しの旨味が前面に出ていますが、ニガ味無く、魚臭さ無く　好感度MAXな煮干し出汁です！
・チャーシュウ（豚さん）は、香りも味も塩っけも素晴らしく。　おお～　美味しい！　でした。
なのですが、ラーメンとして・・・　脂（背アブラ含む）がスープを覆っており、
出来上がったラーメンどんぶりの香りは　ん？ん？　変な獣の香りですか？　から始まり、
アブラのせいか、麺の香りは全く感じず　ツルツルプルプルなだけ。
きっと　麺の香りはわざと無くし、スープの煮干しの風味を感じさせるため。かな～　です。
食べ進めて　脂が減ると　醤油っけを感じるラーメンに変化しました　が、
煮干しスープの香りも立ち上がり　これはこれで　美味しい！　と感じました。
旨味を増すなら　コショウではなく、一味がベスト　でしょうか、
ボヤけたアブラの味が締まり、くっきりした味わいになりましたよ。

【極細・キッチリ・チヂレ麵が衝撃！】
茹でる前から想像はしていたのですが・・・
手延べそうめん＋チヂレ　的な麺でして
その食感が　唇から口の中からの　のど　までを　くすぐりまくります！
「あ～ﾝ　感じるぅぅ～　　」　　←本当です
しかもスープは　煮干し出汁の「お手本」でしょう。　
煮干しの旨味あり！臭み無し！　これなんですよ　コレですよ～　です。
久々に　ドンブリをからっぽにしてしまいました
しかも　食べ終わった後に　とても美味しかったんだなぁ～　
って　しみじみ思い出してしまうラーメンでございました。　１００点　^^v

【旨味とキレが　一口目から最後まで飽きることが無い　つけ麵でした】　
本当に美味しかったのです。　同系の　つけ麺を　超えています。
太角麵ですが、へぎ蕎麦のような　ツルっツルの麺が
旨味タップリの　トロっとしたスープを　
持ち上げ過ぎる事無く　絶妙なバランスで　口に運びます。
しかも　ラーメンの香りと　スープの香りと　微妙な磯の香りが　
鼻から口へ　口から鼻へ　イヤミ無く抜けて行きます。
特に、麺好きな方　たまらないっ　と思います。　素晴らしい！ ^^v

味噌、辛み、痺れ　香りと甘味と刺激と旨味のバランスの調和が素晴らしいです。
四角い豚さんの　甘味とお醤油っけが　辛さを中和し　どんどん箸が進みました。
ただ、角麵でやや太い麵が　辛味（辛い油）を多めに引っ張り上げまして、
美味しい麵のくせに　せっかくのスープを無視したような　仲間割れした一杯に感じました。
む～ん・・・・　じゃ、残ったスープで　おじや　です。
ご飯に染み込んだスープ　旨味が強く　深い味わい。　ああ　美味しい・・・・　
個人的にですが、
麺がもう少し細く　スープをまとったり　吸ったり　すれば
断トツの　カラシビ味噌ラーメン　なのではないでしょうか。

【辛いのに美味しくて　なんかクヤシかったです】
どうせ辛麵フリーク向けの　単に辛いラーメン　ですよね？
と思って食べたら　ごめんなさい　でした。　
確かに少々お辛いのですが、ツルツル・シコシコ麺が余計な辛さを持ち上げません。スゴイ。
辛味でせっかくの麺の風味を感じられない　なんて事は無く　麺の美味しさに感心しました。
「辛いけどちゃんと旨味がありますね～」なんて当たり前の事ですが、
コレは　「豚星」さんのベースのスープの力強さなのか　しっかり「豚星」さんでした。、
豚さんのボリューム　２枚とも　おおっ！　でして　柔らかさと味に文句無し。
この辛麵　ダメ　を感じられず、辛麵なのに美味しいので　なんかクヤシイです。

凶暴さは無いので　アレやソレがダメだと感じた方にお勧めなインスパイア系でした。
太目の平打ちチヂレ麵。クニクニ・モッチリ、しっかり長く　食べ応えアリ！
ショッパ！と感じる手前の醤油っけと、適度な豚さんの風味が、油が浮いたスープでまろやかに。
塩っけと甘味は添付の脂で調整可能。
チャーシューは画像のまんまの美しい形で、柔らかく食べやすく　とても美味しかったです。
以下、個人的に・・・
スープの油の浮きが、せっかくの太チヂレとスープの絡みを邪魔していることと、
麺の香りが薄いので　魚粉で旨味を増しました。オイシイ。
脂多めですが、スープに凶暴さがありませんので、ヤサイを足してご家族と半分こ。^^v

先ず、混ぜや汁なしの　べとべとした麵の食感に耐えられません・・・
味や香りは良いと感じました。　で、半分ほどは食べられました。　しかし・・・
何故に麺を　ツルツル　ではなく　もくもく　麺をかじらなければならないのでしょうか？
私、焼きそば　大大大好きですが　コレ何！？　でした。
日本蕎麦は塩だけで食べますが　油が無いのに　当然にツルっツル　ですよ。
麺が大好きな私にとって　「今の」　混ぜや汁なし（油も）は　最悪な麺類ですね。
もっともっともっと　進化を希望します！
ガンバレ～！　^^/

美味しいですねぇ～
トロリと濃厚　しかも　旨味の密度が高く
香り、甘味、塩味、舌触り、切れ　の　全てが素晴らしいスープ　に
スープに負けられない　香りと食感　しかし　スープとマッチする平打ち極太麺。
見た目の野蛮（スミマセン^^;）な見た目とは違い、　
とっても丁寧で　優しさがあり、　ある意味　クリーミーなパスタを感じました。
ガツガツではなく、味わって頂くようなラーメンではないかと思いました。
以下、個人的に・・・
極太平打ち麺の平な面に「スリット」を入れたら
スープとのマッチ度が最高な麺になるんじゃないかなぁ～　

【ガツガツではなく　様々な食感をユックリと味わうためのラーメン】です。
これからの秋に　ピッタリ合いそうなラーメン でしょうか
スープはとても繊細　麺もこのスープでなければだめ　って感じました。
海老ワンタンは別添で　プリっプリで　でも、こちらも繊細な風味でした　^^
ネギ、のり、コショウ　で　味の層を加えるくらいが限界でしょうか。
ただ、チャーシュー（美味しいチャーシューでしたが）のせいか　
魚貝の香りに　微妙に変は動物臭があった事が気になり「惜しい！」って思いました。

つけ汁の　甘味と酸味に　びっくり！　「うひゃ～　つけ麺だぁ～！」　美味しい！
ラーメンやＪ系のスープを想像していましたので、完全に裏切られました。　笑
市販のチューブの刻みニンニクのみのトッピングで　当然に　熱盛　で。
平打ちチヂレ麺に　つけ麺はムリがあるでしょう・・・　と思ってましたが、
パンチのあるスープを、脂のコーティングかつ旨味が絶妙にマッチし　旨い！　んデス。
ただし　美味しくいただくために　この麺ですので　とてもめんどうなのですが
茹でたチヂレ麺の　チヂレの隅々まで　指で　キレイに洗いましょう。
美味しい　麺　と　美味しい　スープ　を　ハッキリ感じますよ　^^v
以下　個人的に・・・
冷凍保存してあった　とみたのＴＸつけ麺汁を足してみたら　悶絶クラスの美味しさ・・・
取寄せ・自宅でラーメンだからできる　自分ＭＡＸを楽しみました。　悶絶ぅ・・・

極太・つけ麺　の最高峰と言えば　無鉄砲の無極。　それしか無いと思っていました。
が・・・　あったのですね　『とみ田つけめんTOKYO-X純粋豚骨』　
うどん　を超える　茹で上がり５ｍｍ角の麺は　１２０％　とみ田の麺　でして　
「香り　ツル感　歯応え　甘味　旨味　のど越し　後味」　すべてが凄い　です。
濃厚な　つけ汁。　臭（クサ）い　とは全く異なる　豊潤な匂い（香り）　で
「美味しい豚さんを　丁寧に丁寧に　ぎゅ～っっ！＞＜ 」　です。 はぁ・・・　タメイキ
つまり　素材の素晴らしさ　ハズれ無く　５感が感じ　感動します。
極太・つけ麺　って　コレでしょう。　って納得させられてしまいます。
以下、個人的にですが・・・
やや甘味が強めである事は良しですが、塩味を強く感じましたので
ちょい薄味ベースで　塩味は別添カラメ等で調整できるように　を希望いたします～ ^^v

スープｉｎの豚さんが　このラーメンに　本当にベストマッチ！　でして
『大きさ・厚み・味・噛み応え・香り』　おどろきの美味しさ　完璧なお肉でして
当たりだったのかもしれませんが　買って良かったぁ～ ^^ でした。
もう少し太くていいかなぁ～　な麺。アブラに頼った単調に感じるスープ。でしたが、
一杯のラーメンとして　とても満足いたしました。　ご馳走様でした　^^v
「豚一本」さんは、『ヒィ～　><』って感じるしょっぱさでしたので、
ネギチャーシュー丼　とか　袋のラーメン　とか　胡麻ラー油でおつまみ　とか
いろいろとお料理に使わせていただいています。　美味しいですよ！

笑っちゃうくらいの　醤油ザラメおせんべい味　
海苔＋魚粉で　磯部焼風に　^^
美味しいジャンキーラーメン　☆５つ　です。
角麵であれば　もっともっと　甘じょっぱさを楽しめそうです。
さすがに甘味を強く感じましたので、
タマネギみじん切り＋刻み青ネギ＋ニンニクみじん切り＋一味唐辛子　で
香りとコク深さと食感を増し　完璧な一杯（個人的に）としていただきました。
サラっと完食。　ごちそうさまでした！　^^

お店の味が　お家に来た～っ！ ^^v　満足しました。
Ｊとは似ていますが　違うのです。　これが「麺でる」です。^^
絶妙な甘味が　全体のバランスを整えているスープでして
「スープは　麺でる　の方が美味しいよね～」って言う方が多く　同感です。
麺はツルツル・香り良く　豚さんはブ厚く・柔らかく・臭み無く GOOD!
刻みニンニク＋刻みタマネギ＋刻み長ネギ＋一味唐辛子　でいただきました。
（１４連麺は初体験でしたが、１枚目はそのまま、２枚目はほぐして楽しめました。）
宅麵の　麺でる　お世辞抜き、本当に良かったです　^^　

茹で上げた麺を　流水でしっかりと洗ってからの　タップリ氷水へ！
つけ麺は　熱に決まってるように
冷やしは　これでもかってほど　氷に漬けます～　^^
ツルッツル　で　クニクニ　で・・・　麺の素晴らしさを　改めて感じました！
冷やしは、普段　ザル蕎麦（つけ　ですね）のように食すのですが、
初食なので　画像の通り　麺に具材を盛ってから　ツユとラー油？をかけてみました。
すると・・・
脂系は　麺の冷たさで　全て固まり　バラバラな個体に・・　最悪・・・
チャーシューと針ショウガだけが役に立ったなぁ～　でして、
脂系は　全く　役立たずな不要な一物でした。
やはり　キリキリ冷えた麺　熱々の具材　で食すべきだったと反省しました。
麺とツユに　刻み海苔　と　からし　最高にマッチしまして
結局　完食しました。　麺　本当に美味しいです。