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JUVENTINO ・40代/男性
2023年04月23日
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豚の旨味とカエシが凝縮された濃厚乳化スープに、噛み締める度に旨さ溢れる極太麺がクリーンヒット。上品に小麦が香る強靭なコシのワシムチ麺と極厚豚は、極上のハードパンチャー
価格
1,200
円
(税込1,296円)
濃い豚の旨味とガツンと強烈な醤油の風味が押し寄せるカエシが特徴の、とろりとした口当たりの乳化スープは、ポタージュのように濃厚。クリーミーでまろやかな豚骨の旨味と背脂の甘味は、麺との相性抜群。甘味も強い味付きアブラとヤサイにも容赦なく絡まり、一口飲めば虜になる。
特選小麦を使用した豊華食品製の極太麺は、強靭なコシと弾力が咀嚼する者を魅了し、噛み締める度に旨さ溢れる。小麦の風味が口の中に広がる上品な麺は、つるつるとした表面が心地よい舌触りを醸し出すワシムチ平打ち麺。眺めるだけで食欲と興奮を煽る極厚豚は、その存在感に圧倒される。柔らかくてジューシーな噛み応えと、しっかりとカエシの効いた塩味に頬が落ちる。
2021年8月に東京・足立区にてオープン。新型ウイルスによる影響による開店早々の休業などの困難を乗り越えた「ノックアウト」。ラーメンデータベース注目度１位にも輝き、ファンやマニアからの期待も最高潮だった新店は瞬く間に人気店の仲間入り。越谷の「ボディブロー」出身の店主が丹精込めて作るラーメンや、汁なしを求め多くの客が連日訪れる。店名のようにパンチの効いた美味しさの成長に今後も目が離せない。
二郎DNAを持つ職人店主が作る究極インスパイア
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|
| 店舗名 | ラーメンノックアウト |
|---|---|
| 住所 |
〒
121-0062
東京都足立区南花畑5-22-6 |
| 電話番号 | |
| 営業時間 | 【月・水～日】
|
| 定休日 | 火曜日 |
星野 昌志
好きなラーメン屋
受賞歴
麺、具入りスープ（チャーシュー）、背脂
総重量570g（麺290g）
麺（小麦（国産）、水）、具入りスープ（ゲンコツ（国産・輸入）、もみじ、鶏ガラ、背脂、豚バラ、醤油、味醂）、背脂（国産）
（一部に小麦・豚肉・鶏肉・大豆を含む）
熱量389kcal
タンパク質8g、炭水化物22.9g、脂質29.5g、食塩相当量1.83g
（サンプル品分析による測定値）
原材料表記枠内に記載（商品発送日より40日間）
要冷凍 -15℃以下
◆開封後はお早めにお召し上がりください。
◆賞味期限内にお召し上がりください。
◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意ください。
◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないでください。
JUVENTINO ・40代/男性
2023年04月23日
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ぺろきち ・50代/男性
2022年10月23日
あっさりで食べやすいです！特徴⁈が欲しいですが…ご馳走様でした。
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元料理人で現コンサルなラヲタ ・40代/男性
2022年10月17日
スープは豚と鶏のトロっとした乳化タイプで、甘味と旨味も効いたまろやかな味わい。
実店舗では生姜トッピングも定番です。
麺は出自のボディブローと同じ豊華食品製の、幅広でブ厚い立体的な角刃超極太平打麺。
ウドンのような太さに滑らかな麺肌と強い弾力が魅力の特注麺で、
ワシゴワ食感が好きなら短めの茹で時間、
ムチモチ食感が好きなら長めの茹で時間と、麺の硬さは自分好みに。
トッピングは味付背脂と、ブタはInスープで1センチ以上ある超極厚な軟らかバラ塊が1つ。
インスパ系らしい人気の甘旨乳化タイプで、初心者さん達にも早速好評のようですね。
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追加トッピングはキャベツとモヤシとニンニク、そして生卵。まず麺の出来が素晴らしい。極太平打ちの麺は茹で時間8分でワシムチの食感に仕上がる。もう少し短くバキバキ食感にして次回試してみようと思う。豚は厚みがあり肉質もとても柔らかいが塩味は強め。スープもカエシしっかりの微乳化でこちらも塩味が強いが、豚の旨味はしっかりあり良い出来だと思う。ただスープ量が少なく、アブラのトッピングも少ないので増量して欲しい。