「JUVENTINO」全ての宅麺レビュー

追加トッピングは九条ネギとモヤシ、竹輪に生卵。麺は茹で時間1分弱の細麺でコリコリ食感。スープと相性も良いし、黄身と絡めて頂くととても美味い。具材はとても少ないので、竹輪や生卵など各自用意した方が満足出来ると思う。スープは鶏ベースの分かり易い甘ウマ系で、少なくともウチの地元ではラーメンとしては味わうことの出来ない味付け。やや醤油が強めだがグイグイ飲める。生卵は是非用意して欲しいトッピング。

追加トッピングは九条ネギと茹でキャベツと味玉。途中ブラックペッパーとニンニクで味変。スープは美味い。トマトの優しい酸味のベジポタ系でマイルドな塩味、背脂のコクと魚介や動物系の出汁。正直、トマトラーメンは何処の地元でも取り敢えずありそうな商品だが、それでも完成度の高い美味い一杯だと思う。スープと相性の良い平打ちの麺もパスタを連想させる。具材のチャーシューは大判の薄切りで焼き目が付いて香ばしいがややパサ気味、メンマはやや柔め。具材は個人的に及第点だが、スープと麺はとても美味いのでオススメ。

追加トッピングは九条ネギと小松菜と味玉、海苔。麺は表面滑らかな啜り心地でスープとの相性が抜群。具材の豚チャーシューは脂身がありながら歯応えしっかり、鶏チャーシューはパサつくこと無く美味かった。メンマは比較的大きめサイズでジャキジャキ食感。スープをひと啜りすると醤油にキレがありダイレクト。鶏の旨味も大分感じるが、醤油のインパクトの方が大きい。

追加トッピングは九条ネギとモヤシと、途中でスープに生卵をドボン。具材の豚バラ肉が3切れととても少ないのは不満だが、それ以外はとても満足。麺はとても美味いし、スープはしつこさの無い絶妙な甘さでグビグビいける。豚骨臭は少なからずあるが拍子抜けするレベルで、もっと有って良いくらい。徳島茶系の美味さを再確認出来た、美味しい一杯だった。

追加トッピングはタマネギとニラ。取説にも記載されているが、どちらも必須アイテムだと思う。白濁したスープはしっかりとした鶏ベースで、その上にたっぷりの辣油と肉味噌の具材を掛けるスタイル。醤油のキレがあり味付けはしっかりしているが、勝浦タンタンらしくサラッとしているのでしつこさは無い。肉味噌が多いので、余裕があればライスも欲しい所。旨辛レベルで辛いのが苦手な方も大丈夫そうだが、付属の花椒は量がたっぷり入っているので必ず調整した方が良い。酸味と痺れが好きなら全入れも良いだろう。

追加トッピングはキャベツとモヤシと生卵、そしてニンニク。まず麺が素晴らしい。ウネリの強い極太麺はラーメンと共通だが、短い時間でバキバキに仕上げても良いし、やや長めに茹でてグニュモチ食感にしても美味い。豚は味染みが良くとても柔らかいがやや小ぶりなのが残念。タレがとても美味しくマイルドで、付属のかつお節ととても相性が良い。今回マヨネーズを使用しなかったので、ジャンクというよりはとても上品に頂くことが出来た。

追加トッピングはキャベツとモヤシと生卵、そしてニンニク。5分ちょいほど茹でた麺はワシワシとならず、どちらかと言えばクニュモチ食感に。小麦の風味も良くとても美味しい。スープに入っていた豚もこれでもかというくらいの巨大サイズ。脂身がやや多めだが、肉質しっかりの部分と合わせて食べるとバランス良し。スープがまた美味い。微乳化でカエシしっかりのカラメ、個人的に俺生きの中でもダントツの出来だと思う。実測680グラムあった豚は全域ホロホロで柔らかく食べやすかった。流石に多いので、別のラーメンに使ったりチャーシュー丼にしたりと色々楽しめた。しかしながら気軽にリピートしたいので、通常サイズの豚入り商品が欲しいのが本音。

追加トッピングはモヤシと九条ねぎ。画像の様にトッピングはたっぷりと再現してみた。スープは最初のひと啜りでやられた。たっぷりスープをねぎに吸わせるととても美味くなる。あっさりだが動物系の旨味や野菜の甘さと旨さ、さらに化学調味料によるバランスも素晴らしい。後半付属の柚子胡椒で味変したが、辛味しっかり塩味も増して良い変化に。麺は量こそ少なめだがたっぷり野菜とスープ量のおかげで充分に感じるし、具材の豚バラは大きく脂身が多めで4枚付属の為かボリュームがあるので、満足度はとても高い。

追加トッピングは九条ネギと海苔。味変で梅干しも追加。鶏と魚介の効いたスープはとても繊細なクリアな味わい。和風出汁の様な、お茶漬けにも似た感覚。麺はコリッと食感の低加水タイプで、繊細なスープと合わせると小麦の風味も感じられる。具材のメンマはとても歯応えのある私好みなタイプ。4個入りの地鶏団子はサイズも大きめで、もちろん硬くはないがしっかりと歯応えが残るもの。繊細なスープの味を邪魔しない味付けの濃さが絶妙。

追加トッピングは九条ネギと海苔。個人的に鶏白湯はそれほど好きではないが、単純にコレは好き。鶏の旨味が凝縮されたトロミのある濃厚タイプだが、キリッと醤油も効かせているので味の輪郭がボヤけていない。それでいて塩っぱい訳でも、鶏がクドイ訳でもない絶妙なチューニング。麺もモチモチ食感の中太で、濃厚スープに良く合う。具材のチャーシューはボリュームに欠けるがジュワッと柔らかく、メンマもコリコリ食感でとても良い。濃厚だがバランスの良い一杯となっている。

追加トッピングはキャベツとモヤシと生卵、ニンニク。麺は食感も小麦の香りも良く、相変わらず出来が良い。汁のアブラの量と赤い別袋のアブラの量にビビるが、それでも塩辛くないせいか食べやすい。自分には丁度良い濃さだが、濃口の方は野菜の量を減らした方が良い。運良く端豚に当たったが、自分の握り拳よりも大きな今まで見たことないサイズに驚いた。15分ほどと表記より大分長く茹でたが、それでも中の中の方まで熱が回っていなかった。大分厚みがありながら、しっかり噛み砕く事が出来る硬さで満足。ゴロゴロしていた休日のお昼に頂いたせいか、巨大肉に圧倒されて完食出来なかった。

追加トッピングはネギと海苔。麺はコリコリ食感でとても美味しく、時間が経ってもややサクサクになる程度の伸び知らずでとても良い。4枚付属のチャーシューの出来も良い。ジュワッと柔らかく、適度な脂身の付きで文句無いレベルだが、美味いだけにスープとは別袋の状態で食してみたい所。煮干しをふんだんに使用したスープはほんのり甘く、癒しの一杯に仕上がっており絶品と言える。煮干しがそれほど得意では無く、担々麺の類いのラーメンが好きな家族の一人はややエグいと言っていたが、一般的には大丈夫だろう。

追加トッピングはモヤシとキャベツ、ニンニクに生卵。麺はやや細めで心配になるが、時間が経過しても噛み応えしっかりで問題ない。2枚付属の豚は秀逸。通常の豚はサイズや厚みも含めてそれほど大きい訳ではないが、運良く当たった端豚が素晴らしい。脂身では無いのに厚みは４センチほど有ったがとにかく柔らかく、何処を噛んでもスジに当たらない。スープは微乳化のバランス型でカエシはしっかり。付属のプルプルで甘い背脂がコクと甘さを引き立て、醤油強めのスープにぴったり。

追加トッピングは九条ネギと海苔。オススメに刻みタマネギ必須とあったが、個人的には無くて正解かなとも思う。入れるにしても、少量で良いだろう。具材のチャーシューは相変わらずしっかり柔らかく美味いので、せっかくならスープと別袋で頂きたい所。更にジャキジャキ食感の穂先メンマも素晴らしい。麺はコリコリ食感の低加水の細麺で、合わせるスープは優しい煮干しの旨味とアサリの出汁がとても好印象。濃厚煮干しと違い、塩味は大分押さえ気味でやや甘め。スープ量が少ないのが難点だが、ずっと飲んでいたくなる味。

追加トッピングは白髪ねぎと味玉。チャーシューが2枚付属する他に、スープにも刻んだチャーシューがゴロゴロ入っているので、余裕がある方はライスを付けると良いだろう。海草が練り込んである麺は中華そばと共通。指定茹で時間で茹でるとやや硬めに仕上がるので、その辺はお好みで。スープは一言で言えば日本人が好きな担々麺の味。ゴマの効かせ方や適度な甘みと辛さ、そして和風出汁と全てが素晴らしいバランス。去年ファミマで買ったカップ麺の再現度も中々。

追加トッピングは九条ネギと海苔。もう最初のひと啜りでまずビックリ。濃いクセのある二ボ感を好む自分だが、このクセの無いあっさりスープがとにかく美味すぎる。鶏ベースのスープは優しい煮干しの出汁と、コクと甘さ引き立つ背脂。合わせる中太のツルモチ食感の麺も素晴らしい美味さだが、さらに2枚付属のチャーシューもこれまた良い出来。サイズ、柔らかさ、肉と脂身のバランスも文句無い。全てにおいてクオリティの高い、素晴らしい一杯に出会えた。

追加トッピングは九条ネギと海苔。厚いラードで覆われたスープは熱々で火傷注意。生姜の風味が印象的。途中、酢で味変するのもさっぱりしてとても良い。合わせる麺も熱々スープに負けない、伸び知らず。具材のチャーシューは肉感感じるノスタルジーなもの。中華そばはシンプルでありながら、地域によって大分嗜好が違うから面白い。

追加トッピングは九条ネギと刻み玉ねぎと海苔、味玉。麺はコリコリ、パツンと歯応えがとても良い中細のストレート。具材はやや柔めの極太メンマと、二郎系を連想させる程大きな豚チャーシューが1枚、そしてひと口大のトリの塊肉。豚は肉肉しい噛み応えがしっかりあるタイプながら、脂身もきちんと付いた部分もあるのでバランスは良い。スープは節の風味漂う、確かにコク深い感じに仕上がっている。醤油も大分効かせた濃い味ではあるが、不思議と塩っぱい印象を与えない所が流石。

追加トッピングは九条ネギと味玉。麺は指定茹で時間3分でプリモチ食感に仕上がる平打ち太麺。適度に甘みがある。具材は他の灯火グループの商品と変わらず。甘めの極太メンマは相変わらずだが、チャーシューは脂身こそ多めだがいつもと違い筋張っている箇所が無く、とても美味しく頂けた。スープは富山ブラックよろしくと言った感じで、見た目はとても黒い。鰹の出汁感が強くやや甘め。塩辛さは皆無で、胡椒のスパイスも適度に効いておりグビグビ行ける。灯火のラーメンでは一番好きかも知れない。

追加トッピングはほうれん草とパプリカと海苔。麺はコリコリと歯応えがとても良く、スープと相性がとても良い。具材はひと口サイズの鶏肉が数個。本来であれば、彩り野菜をもっとトッピングすればらしい仕上がりになるだろうが、普段家にある野菜のみで調理したため何となく物足りない印象に。しかしながらスープの出来はとても素晴らしい。正直、鶏白湯はそれほど好きではないが、それでもこのスープはとても美味いと思う。クリーミーでコクと旨味がたっぷり。それでいて後味スッキリが良い。

追加トッピングは九条ネギと海苔と味玉。麺は茹で時間30秒ほどのカタで仕上げた。スープの量が多いので正直替え玉が欲しい所だが、まあこの辺は各自準備で。具材のチャーシューは比較的厚みがあり、ホロホロと柔らかくて美味しい。一方メンマはやや歯応えが無く甘め。スープはクリーミーでありながらスッキリライト。豚骨特有の臭みもほぼ無い。甘みはあるが嫌な甘さは皆無で、飲み干す一杯になっている。クサイ豚骨が苦手な方に特にオススメ。

追加トッピングは万能ネギと味玉。麺は豚骨ラーメンとしてはやや太めのストレート。指定時間通りでコリコリ食感に仕上がる。チャーシューは脂身が少なく、肉肉しくノスタルジーを感じさせるもの。メンマと同梱の茎わかめがとても良いアクセントに。スープは豚骨臭が無く味付けもスッキリマイルドな印象。付属のマー油もそれほど量が多く無いのでクセも少ない。豚骨臭漂うラーメンも良いが、このスッキリなトンコツも捨て難い。

追加トッピングは万能ネギと白髪ネギと味玉。麺は長過ぎず短過ぎず、丁度良い長さ。たまに宅麺で、啜れないくらいやたら短い味噌ラーメンの麺があるが、これは大丈夫。2分ほど茹でてやや硬めに仕上がった。チャーシューはとても柔らかい。脂身はやや多めながら焼き目が香ばしく、出来がとても良い。スープは野菜の旨みと甘味をとても感じる事が出来る。画像イメージとは違い背脂はそれほど浮かんでおらずコク深い訳ではないが、だからこそ余裕で完飲出来る美味さがここにあると思う。

追加トッピングはモヤシと九条ネギと刻みタマネギ、ニンニクに生卵。麺はやや細めながら立体感があるので食べ応えもあり、小麦の風味も良い。豚は端豚を含めて２枚付属。スープインでは無いので塩味が丁度良く、さらにとても柔らかくて美味しい。メンマはやや甘いがそれほど気になる程でもない。何と言っても黒胡椒が効いたタレがとても良い。丁度良い感じの甘味もありモヤシ1袋や生卵はそのまま使ったが、味が薄くなるわけでも反対にしょっぱい訳でもない絶妙の濃さ。今粋のラーメンは結構カラメで脂がキツい印象だったが、このまぜそば全然違う。

追加トッピングはニンニクと生姜。もちろんライスと生卵も。スープはそれほど辛さは強くはないが、それでも辛さが追加されただけでオリジナルよりは明らかに中毒性の高い仕上がりになっている。相変わらず肉の量もたっぷりあるのでライスは必須のアイテムと言えるし、同時に生卵も欠かせない。ノーマルよりは好みだけど、焼肉なんかでも肉より内臓肉の方が好きなので、今はホルモンのスタ満一択だけどね。