JUVENTINO

追加トッピングはモヤシとキャベツ、ニンニクに生卵。麺はやや細めで心配になるが、時間が経過しても噛み応えしっかりで問題ない。2枚付属の豚は秀逸。通常の豚はサイズや厚みも含めてそれほど大きい訳ではないが、運良く当たった端豚が素晴らしい。脂身では無いのに厚みは４センチほど有ったがとにかく柔らかく、何処を噛んでもスジに当たらない。スープは微乳化のバランス型でカエシはしっかり。付属のプルプルで甘い背脂がコクと甘さを引き立て、醤油強めのスープにぴったり。