東京らぁめんちよだ「中華そば」すべてのレビュー

醤油豚骨らぁめんが旨かったのでこちらも。
ゲン骨、干し、節の旨味たっぷり。
そしてほんのりラード風味。
スープ温度が下がってくると干し椎茸風味が顔を出してきた。
旨い。
ただ、少し塩味がたちすぎている印象もなくはない。
せっかく旨味たっぷりなのでもう少し穏やかでも十分旨いと思う。
しかしこれで無化調脱帽。

麺は細縮れ。
指定は2.5分～3分だが2分強で麺あげ。
それでももちもちで旨い。
スープとの絡みも抜群◎

具材は豚チャーシュー、メンマ、ナルト、柚子。
チャーシュー、好みドストライクで旨い。柔らかさも好み。
メンマはジャキコリ。
中華そばによく合う控えめ風味。
柚子の清涼感は刹那。

旨味たっぷりでスープ完飲。
大満足な一杯でした。
次の塩も楽しみです。

ご馳走さまでした。

最高です
縮れ麺、ナルト、葱、ノスタルジックな感じが良い
スープもあっさり過ぎずかなりの満足感

柑橘は徐々にスープにさっぱり感を与えてくれる

こういうのが一番旨い、ホント

湯煎スープを開けた瞬間の煮干し系の香りが強く感じたが、完成したラーメンはバランスよくスープを残す事無く頂きました。うまく表現できませんが、悪いものを感じないスープでした。チャーシュー、ナルトが厚切りだった事が楽しめた。

ガッンと旨みが来る醤油煮干し麺です。
旨いです、適度な油塩味といい良いバランスですね。

むか～しの東京醤油ラーメンは、当時、隠れオシャレであった永福町でも、醤油（カエシでは無いような・・）が効いていた記憶です。　が、コレは違いました。　
ちらりと塩気を感じますが、絶妙に和風化された中華そばであり、しかも「他の地区の醤油ラーメンとは違う　東京醤油ラーメン　でした」　
自宅の近くにお店があったら、絶対に通うラーメン屋さんのラーメンです。
中華そば　よりは　やはり　醤油ラーメン　な風味でした。
一度は確かめるべき　醤油ラーメン　だと思います。

平子煮干の効いた醤油味にカメリアラードを浮かべたスープ、草村商店の角刃20番手縮れ中細麺、キシキシ食感のモモチャーシュー、ゴリゴリ濃口メンマ、厚切ナルトと、永福町大勝軒の特徴の要所を押さえた模範的なインスパイアラーメンです。
ちよだらしさを挙げるとすれば、永福町よりも煮干のエグみが少なく、節系も頑張っていて、やや塩辛いといった点です。ベースはあっさりですが、カメリアラードと塩気も強めなので、それなりにパワフルです。
永福系はどこで食べても麺ヤワがデフォな気がするので、試しにやや硬めに茹でてみましたが、逆にそれっぽさが無くなってしまいました(笑)

具やチャーシューが少なめかなと思いましたが､スープがとても美味しくてクセになります。麺もスープを拾って美味しいです。

宅麺の名だたる秀逸な醤油ラーメンの中で、ちよださんが一番好みです。
ダシがものすごくしっかりしていて、他のレビューにある通りあっさりではないという表現も納得。無化調でこれだけの味が出せるなんて驚愕です。文句なく星５、絶対リピートします。

一見あっさりなラーメンに見えますが食べてみると意外とスープに油分が多くこってりしています。
味は申し分ないですが、あっさりしたラーメンを想像して食べるとしっぺ返しを食らう可能性があります。

あっさりスープですが、旨味は濃厚です。魚介系や野菜の出汁が良く出てて美味かったです。

ゲン骨ベースのスープに魚節の旨味が重なり口当たりはあっさりながら醤油のコクも感じられしっかりとした味となっています。細縮れ麺は喉越し良くスープに良く絡みます。トッピングのチャーシューは味付けも良く食べ応え十分でメンマも良い歯応えです。おすすめトッピングの薬味ねぎは必須です。途中ですりおろしにんにくを加えるとパンチの効いた味に変身します。

トッピングはチャーシュー、メンマ、なると、柚子。
なるとが懐かしさを増してくれます。
煮干しが効いた醤油ラーメンでした。

普通の昔ながらの中華そば
メンマ美味しかった

おいしくいただきました。別袋のチャーシュー、メンマ・ナルト、柚子。丁寧な仕事が感じられました。少し柚子の味が強すぎる感はありましたが、昔ながらの中華そばでおいしかったです。

煮干しが好きな人なら間違いなく好きだと思われる味。元々知らないお店でしたが、実は家から行けちゃう距離のお店で、宅麺をきっかけに食べてみてハマってしまい、店舗に通うようになりました。
宅麺はいけないお店の体験だけじゃなく、子供連れていきなり訪問するか悩ましいお店を試してみることもできるという、いい体験をさせてもらいました。

あっさり風の見た目ですが魚介強め、旨味しっかり。醤油はクリアー。麺・具材との相性も良く、大好きなラーメン。呑んだ後にはかなり染みます。

塩の再入荷に合わせリピート購入。以前食べたときより煮干しの風味・えぐみが強めに感じましたが、これで無化調？と思わせる旨味の強さは流石です。また食べます。

永福大勝軒インスパイアでおいしいのですが、麺量がもう少しあると嬉しいです。

良い醤油ラーメンでした。あっさりして美味しいです。

無化調ラーメンにありがちな物足りない感じがほぼ無く、美味しかったです。

茹で上がったスープを器に注ぐと、先ず何か甘味を含んだ煮干の香りが立ち上がります。もぉこれにやられます。
スープを口に含むと優しいとしか表現しようのない何とも言えない旨味が広がります。
麺もこのスープにはコレしかないという感じです。
チャーシューだけが印象に残ってないなぁ。不味くはない、といったところでしょうか。
スープも全て飲み干して完食です。

このラーメン、自分なら毎日食べれる。
いや、食べさせてください。というくらい好みの旨さ。
商品紹介にある通り、魚介の香ばしい香りとあっさりしてるけど病みつきになる旨みがたまらない。
ただし、麺の量が自分には少ないので－１。

スープは期待した通りの味でした。また、油の膜？でアツアツのスープが食べ終わるまで楽しめます。
麺は、茹でた後、少し水でしめると食感をより感じられていいかも。

様々な具材のうまみが感じられます。
スープのバランスが良かった。
麺とのバランスもいい感じ。

確かにあっさりな外観からすると濃い味がします。でも美味しいです。但し最後の方は飽きが来ます。チャーシューは薄くて、堅いですね。