ぴぃやん

説明にある通り、麺汁一体の逸品。 全てが高次元でまとまって、バランスを越えたバランス。一言で言えば丁寧。
本当に滋味深い味

つけ麺は嫌いでした。てか意味がわかりません。ラーメンはアツアツでないと、と思っているので、お店に入ってもヌルいと文句を言う方です。
つけ麺って食べ進めているうちにスープも麺もどんどん冷めてくるし、最悪の時は麺のどんぶりの底に水切りの水が残ってたりして、それを温くなったスープに入れてたべるんだから、美味いわけがないと。
今回宅麺さんを初めて利用するにあたって、たくさん注文した方が送料が一食あたりお得になるからで、そんなに評判がいいなら試してみようかな、程度で期待せずに注文しました。
ところがこれがもう美味いの美味くないの、いや美味いんですがね、なんと表現したらよいかわからないぐらいです。
具はあんまりないですが、麺とスープが高い次元でまとまって、結構強めの味の鶏団子がアクセントになってる感じ。
量も少なめですが、小食なのでちょうどでした。
チャーシューもないし、コスパ的にはマイナスですがそれでも★五つです。
リピートで3つ確保。
でも、それでもつけ麺にしなければいけない理由がわかりません。ラーメンにしたほうが美味いんじゃぁないかな…。

作り手の工夫が感じられる一杯ですね。一口目でもう美味しい煮干が前面に出たスープ、食べ進めていくうちにちょっとしつこくなってくるところで梅入りつみれと柚子がいいアクセントになります。
私は美味しいスープにつられて麺を最初にかきこんだ時に柚子も一気に入ってしまって、最後はちょっとしつこさが残ってしまいました。
それでも煮干大好きな人にはちょうどいいくらいなのかもしれません。
個人的にはスープが強いので、麺ももうちょっとだけ太いほうがバランスが取れるのでは、と思いました。

普通に美味しかったのですが、特にコレ、といった印象がありません。
何かもう一工夫あれば素晴らしくなると思うのですが...

茹で上がったスープを器に注ぐと、先ず何か甘味を含んだ煮干の香りが立ち上がります。もぉこれにやられます。
スープを口に含むと優しいとしか表現しようのない何とも言えない旨味が広がります。
麺もこのスープにはコレしかないという感じです。
チャーシューだけが印象に残ってないなぁ。不味くはない、といったところでしょうか。
スープも全て飲み干して完食です。

このラーメンが食べたくて宅麺さんにお世話になろうと思いました。基本あっさり薄口細めのちぢれ麺が好きなので...。
レシピ通りに作った筈なのですが、なぜか麺が途中でちぎれてしまったものが多数、麺は若干硬めが好みで、その通りの硬さに仕上がったので、茹で過ぎではないと思うのですが...
チャーシューは写真だとトロトロな感じですが、硬くて噛み切るのに苦労しました。こっちはゆですぎたのかもしれません。
ま、なんだかんだ書きましたが、スープが美味しく、全て完食です。