らぁ麺 飯田商店 友情しょうゆらぁ麺2

醤油の良い香りとともに、動物系、魚介その他の旨味が十分に感じられるスープは、最後の一滴まで飲み干す旨さです。細麺は喉越し良く、2種のレアチャーシューも旨味十分。お店に行き難い者にとって、このレベルのラーメンが自宅で食べれるのは正に至福です。

シンプルな見た目ですが、旨味がすごいです。チャーシューは2種類入っていて、それぞれ違った味わいを楽しめます。麺は細ストレートで、透き通った醤油スープをしっかり引き上げます。こだわりまくった一杯ってこういうものを言うんですね。完成度が高く、大変満足できる一杯でした。

スープは鶏、鶏油、醤油をベースに多種の食材が組み合わされていますが、何かが突出しているのではなく、様々な旨味が隙間なくまとまって、1つの奇跡的な味を構成しています。
麺はしなやかでシルキーでもちもちとした中細のストレート。スープ内で軟らかくなると共に、旨味と甘味が更にグッと増してゆきます。
付属トッピングはメンマと低温調理の豚バラロールスライスとローススライス。バラとロースで味付けも異なっており、熱を通さないように解凍はぬるま湯で。盛り付けも別皿にし、スープでしゃぶしゃぶして頂きました。
本店の味とはまた違う採算度外視の特別バージョン。まさに友情の一杯ですね。