「タンコロ」全ての宅麺レビュー

辛さ、ボリューム、スタミナ、旨さが絡み合う至極の逸品❗️
私はあえて麺でなく、キャベツ、ニラ、もやし、にんじん、赤パプリカ、黄パプリカをフライパンでごま油で炒め、ニンニク、生姜を混ぜ、ご飯の上にかけ、更にスタミナ具材を乗せ、ミニトマト、長芋、生卵を加えて、夏の辛旨ホルモン丼にしてガッツリ完食。
食べ応えバッチリのビールが進む一品で大満足。ホルモンが大きいので、あらかじめキッチンバサミで食べる前に小さくカットしておくと食べやすいですよ。

まずスープを飲んで、塩ラーメンかと錯覚する味わいにビックリ。
スープの量が多いラーメンは得てして薄めの味が多く琴平荘みたいなイメージだったので、一口で美味いと感じた。
ネギたっぷりに海苔、味玉とおすすめトッピングではないが十分に楽しめました。
醤油の香りが弱いですが、その分カエシが効いているので問題無し。

つけ麺で鷄白湯、まさに極上の出来栄え。
リピ入荷したので3つ即買い❗️
麺は300gは欲しいところ。味は濃いめでトロトロの鶏が存分に味わえます。
やみつきになる事間違い無し❗️
足りない麺は、讃岐うどんを茹でて、残りのスープを味わい大満足の逸品です。
迷わず買いでしょ？

フレーズからして、庶民派の自分の舌には合わないかなと思いつつも、鶏油ラーメン大好き人間にとって食べずにはいられず実食。
最初から反省がひとつ。空腹と期待感が
相まって、薬味等を入れる前に醤油と鶏油だけの味を味わい損ねた事。
しかしながら、全投入して食べた味はしっかり醤油と節の香りに鶏油のコクと甘みが合わさり、舌にはボルチーニ茸とバルサミコの酸味や驚いたのは、赤ワインのコクと味醂の甘みも感じられる味わった事の無い
まさに旨みが凝縮された極上スープ。
ただひとつ気になったのは、チャーシュー、豚と牛しゃぶがくっついてスープに入れた後しばらくほぐさないといけない点。
これ以外はただただ驚きの連続ですね。
次回リピート時は必ず、醤油と鶏油のみの味を存分に味わいたいです。

いや全員買いでしょ？これ。
自分は時屋の鷄つけ麺、豚つけ麺がつけ麺の双璧のトップだったが、これで3種のトップになりました笑。
個人的にワシワシの極太麺より中太ストレート麺が好みなので、まさにスープ、麺共に文句無しの評価。
このボリュームでも足りなくて追加で麺が欲しかったくらい。
たっぷりの刻みネギ、海苔、七味、おろしニンニク、味玉ですんなり完食。
多分お酢や生卵、白胡麻などもアレンジしても良いし、いろんな食べ方ができると思います。間違い無し❗️

確かに美味かった。
けど一つだけ残念な点が、炙りチャーシューに鶏油を纏わせて別梱包されている事。
鶏油が炙りチャーシューの脂、香ばしさと味の濃さに負けて、スープに溶け込んでいかないので、ほとんど節系の味わいになってしまい少し単調に感じてしまった感じ。
個人的にはスープに鶏油を混ぜてほしかった。
まぁ鶏油の効いた醤油ラーメン好きの贅沢な指摘なので他の方は気にしないかも。

自分好みの甘じょっぱい味は味噌かと錯覚するような、醤油、背脂、豚骨のド乳化スープ。久しぶりに飲みきれなかった。
バターとニンニクで炒めたたっぷりのキャベツとゆで卵に柔らかめに茹でたモチモチの平打ち麺と合わさり食べ応えあり、厚み1cmほどある柔らかチャーシューで腹一杯の満足感。
たまにはこういうのも良いねぇ。

味噌も醤油も濃厚好きの私にはまさにドンピシャ、ジャストミートな一品。
豚の甘み、旨み、醤油のコクとキレ、麺の食感が濃厚スープとよく絡み、臭みのない後味を引く好みにピッタリの味。
濃い目の味に仕上げているとの事で、私は迷わず器半分の刻みネギと半分の茹でもやしにゆで卵をトッピングしたが、最後まで薄くならずに飲み干した。麺は柔らかめが好きなので5分茹で上げ少しスープを吸わせて満足感のある仕上げも思い通り。
2枚のチャーシューも柔さと香ばしさを備えて非常に美味しい。

久々に言う事無しの逸品でした。

旭煮干しがいつになっても買えないので、仕方なく基本味とやらを試食。

予想以上の美味しさで、正直一杯の食べこだえとしては物足りないが、小腹が空いた今回の場合は十分な満足感でした。　

アジの煮干しと商品説明にはありますが、原材料にはイワシ煮干しの表示は何故なんでしょうか？
いずれにせよ煮干しはくどくなく、醤油の甘みと合わさって私の好みの後を引く味わいで、麺も好みの中細の縮れ麺でスープも美味しかったです。
多種購入の方は一つ混ぜておいて損のない
らーめんと思います。

割りスープと聞いてなんか難しそうな感じがしたが、最初に2口スープをすすり濃さを確認し、前半は割りスープ半分、後半は全部入れで美味しくいただきました。　

トッピングはキャベツ、ニラ、ネギ、コーンをバターで軽く炒めて、そこに丼からはみ出る特大チャーシューと味玉を2つ乗せたガッツリ仕様、麺がワシワシではないツルツルの丸型太麺なので食べやすく、食べるうちにボソボソになることも無いので、
意外に食べやすい味わいです。

正直もっとガツンとパンチが効いた一品かと思いましたが計算された割りスープが豚の旨みを凝縮しており味噌の塩味のかどを上手く調和して最後まで美味しく完食できるバランスの良い味噌ラーメンでした。

たっぷりのスープの量で、最初の一口は薄めに感じやすいが、白いダイヤは粗塩の割には塩気が立ち過ぎず上手く出汁と調和していて非常に美味しい。
思いのほか飛魚と小鯛出汁が主張してこないのでこれが物足りなさに感じる人は評価が分かれるが、これこそが琴平荘のこだわりと特徴であると思います。
麺も私の好みの細い縮れ麺で、時間が経つと切れ易くなるがスープと良く絡んでいるので私は気にならなかった。
チャーシューも旨くリピ確実ですね。

いやいや今までの宅麺さんのらーめんとは一線を画す本物の中華料理の一品ですよ、これは。

自分が想像していた味より、辣油が強く、国産牛を使用した3×4cm角ぐらいの大きな牛肉が5個もゴロゴロとスープに入っていて、納得のボリュームでした。
牛肉の出汁もよく効いていて、ザラメの甘さやセロリの苦味もほのかに感じられ、干しきのこや干したけのこもスープに加えられて深みのある味わい。
私は青梗菜と小松菜を合わせ完食しました。

中国出張先の接待の宴席で円卓におもてなしとして出てきてもおかしくないクオリティーの牛肉麺。
この牛肉は、30年以上前に通った熊本桂花らーめんの太肉麺を思い出させてくれるほろほろの柔らかさと旨みをたっぷり吸い込み、スープに馴染んで非常に美味しい。
このクオリティーが宅麺で取り寄せできるのを考慮すると1.600円は十分に安い。
本格中華料理店で頼めば2.000円でもおかしくないと思います。　

久しぶりに出会えた旨い！とうならせる味噌ラーメン。
正直ど・みその特みそこってりがあれば、

味噌ラーメンは良いとあきらめていたが、やっとたどり着いたこの味。　　

炒め野菜と甘じょっぱい味噌スープ、三河屋製麺の麺にマッチして抜群の旨みを引き出していて、ニンニクとバターのコクが味噌に出ている野菜の甘味に合わさり、更に美味しさを演出した絶品スープ。

私はもやし、キャベツ、ネギを大盛りで
炒めて、おろしニンニクとバターで完食
したが、あくまで炒める程度で焦がさない方が絶対良いです。焦がすとせっかくの味噌の甘さと風味が飛んでしまうので。

買って食べて損なし、行列の先に美味しい
スープ有りの典型だと思います。
新しい味噌ラーメンの定番に追加決定！

いまだにこの味噌ラーメンを超える味噌ラーメンには出会っていない、かれこれ3回目のリピート。
味が濃いラーメン好きの自分にはピッタリの舌に合う味わい、いつ食べても美味い。
たっぷりのおろしニンニクとネギ、もやし、バター、コーン、煮卵、海苔を合わせても薄くならない深い味わいが非常に美味く、腹一杯食べたい時は、これが食べたくなる。ただ塩気が多いのでは無く、うまくバランスの取れたブレンドの赤味噌が、麺を更に引き立てており、箸が止まらなくなり、気づいたら完食といった感じ。
寒くなるこれからの時期は複数個購入して
必ず常備しておく事必須ですね。

十二分屋さんのラーメンは初めて購入しましたが、鶏ガラ、昆布、貝出汁と言う組み合わせは食べた事がありませんでしたが、黄色と乳白色がかった独特のスープは正直余りのあとをひくスープの旨味に全て飲み干してしまいました。

個人的に細みの麺が好きなので、これも
私にはピッタリ。貝の独特の臭みやえぐみも無く、地元遠藤醤油さんの存在もこのラーメンのおかげで知りました。
宅麺さんのおかげで地元の美味しいラーメンを知る事ができて良かったです。

鶏白湯醤油、昆布貝出汁そばと並び私のリピート定番商品です。

まさに至極の一品です。昆布貝出汁そばが非常に美味しかったので、こちらも試しに購入しましたが、鶏の旨味とスープに出たコクが今まで味わった事の無い衝撃を受け、自分のラーメン史上、ダントツのNO.1ラーメンになりました。
恥ずかしながら地元滋賀県にこんな店がある事を知らず、今まで何故話題にならなかったのか不思議なくらいで、今では
リピートNO.1商品です。

好みの鷄白湯スープにたっぷりの麺と、期待は大きかったのだが、食べ終わると、物足りなさを感じてしまう。
4cm位の小さい鷄チャーシューは1枚しかなく、正直これだけならいらなくね？とガッカリ。
11分茹でた麺も思いのほか硬く、スープももう少し酸味が口に残ると良いのだが、1度で飽きてしまった。
味は好きなんだけど、バランスが良くない感じ。

ざるらーめんとの商品名に、物珍しさで購入。
つけ麺と何が違うのかと思いながら、完食しましたが、やはり麺に物足りなさをかんじた。
つけ麺より細い中華麺であり、保水力がない分、海苔に水分がうつってしまう事もあり、後半麺がボソボソして、しっかりスープに浸さないとイマイチな感じだったのが残念。
スープは問題なくチャーシューも美味しいだけに、自分にはちょっと麺が合わず、普通にラーメンだったら満点だと思いました。

前からずっと気になってたので、やっとの試食。
たっぷりの白髪ネギと刻み青ネギに海苔で完食しましたが、薄味表示の通りで個人的に物足りない感じ。
この平打ち麺なら塩味がもっと立った方が中毒性あるんだけど、味としては美味しかったですし、飽きない味わいなのは確かですね。

醤油系にしては濁った茶色のスープで鰹節、煮干しが効いたチャートの普通表示より味、塩気も濃く感じる。
チャーシューも程よくほどける味わいで、つるつるのストレート麺が特徴的で食べやすい。全体的によくまとまってまずまずの感想。

スープは言うほどトロミもなく濃厚でなく飲みやすいが、アオサ海苔に塩味が足りず、極細麺が独特の匂いがあり他のモチモチの麺の方が合う気がしてもったいない。
チャーシューはトロトロで美味しいので、
むしろ最初から麺を入れずにご飯と生姜を
入れた鷄白湯おじやの方が満足感ありそう。スープに鷄油、背脂が全く浮いて無いのも物足りなさの一因かも。

甘辛いそばつゆに甘辛の牛肉の時雨煮を合わせて、胡麻、大量の刻み海苔、ラー油で食べると誰しもが美味いと感じる組み合わせ。
ラー油を入れずに食べても十分に美味しいのだが、やっぱり麺の食感、風味は本来の蕎麦とは違う為、コシと蕎麦粉の風味はちょっと物足りないのが本音かな。
万人向けの甘辛味付けで、蕎麦湯で調整しながら刻みネギ、わさび、生卵で味変するのが良いと思います。

極煮干しの表示にもっとドロドロのスープかと思ったが、実際は私は煮干しより豚骨の動物系を強く感じ、意外に食べやすかった。
玉ねぎのみじん切りにゆで卵、もやし、海苔のトッピングですんなり完食。
チャーシューはもう少しボリュームが欲しいところ、うずらはいる？って感じですね。

見た目はまさにタイトル通り、無化調のスープは初めてだが、醤油、鷄、節系が上手くバランス取れていて、最後まですんなり飲み干せるスープが美味しい。
全粒粉入りで色合いもそばのような特徴的な麺が今ひとつ私にはピンとこなかったので、厳しめに星4つに。

久しぶりに坦々麺が食べたいと思っていたら新規取り扱いとの事で早速試し買い。
自慢のゴマはたっぷりとスープに溶け込んで良い感じ、辣油も分離する事なく、バランスが取れていて美味しい。
ただ桂皮、陳皮の香りと肉味噌に含まれる黒い青菜の風味がスープのゴマの風味を打ち消しあっているように感じたのが残念。

個人的に肉味噌がもっと甘辛く舌まで残る位が好みなので、ここはあくまで参考程度に。