タンコロ

甘辛いそばつゆに甘辛の牛肉の時雨煮を合わせて、胡麻、大量の刻み海苔、ラー油で食べると誰しもが美味いと感じる組み合わせ。
ラー油を入れずに食べても十分に美味しいのだが、やっぱり麺の食感、風味は本来の蕎麦とは違う為、コシと蕎麦粉の風味はちょっと物足りないのが本音かな。
万人向けの甘辛味付けで、蕎麦湯で調整しながら刻みネギ、わさび、生卵で味変するのが良いと思います。