「KOO」全ての宅麺レビュー

最初にレビューした時は二日酔いで
頂くという作り手の方に大変失礼な
事をしてしまったので通常時に改めて。

結論、めちゃくちゃ美味しい。

煮干と動物系の融合、とろけるチャーシュー
キレのある塩味、ザクパツの麺。
うんまいスープの持上げも良くバッチリ。

さすが煮干使いの雄という美味ラーメンでした。

ご馳走さまでした。

何回かリピしていますが相変わらず美味しい。
味噌と動物系の融合でコクのあるスープ。
ニンニクも効いていて個人的には少し辛いが抜群に旨い。

麺は茹で汁が淡黄色くなるほどのたまご麺。
中太ちぢれで旨いスープをよく持上げてくれます。
麺自体も美味しくスープとの相性バッチリ。

デフォトピは厚切りの豚チャーシューとこりメンマ。
どちらも美味しいですが特にチャーシューは味付け柔らかさ共に秀逸。
めちゃくちゃ好み。

恐らくリピートし続けるであろう大満足の一杯でした。

ご馳走様でした。

典型的なまたおま系ではあるものの、スープの味に奥行きがあり、結局リピしてしまっていたラーメンです。最近は少し頻度が下がりましたが。
個人的には少しスープの塩味が強いので星４にしようかと思いましたが、結局リピしてしまっている事が多く、良い意味で中毒性を感じてしまっているので５にしました。
ご馳走様でした。

宅麺の中で結構リピしている逸品です。
少しマイルドになった？
毎回、半熟味玉、青刻み葱、軽茹でしたもやしをトッピングして頂いてます。
デフォチャーシューも旨し。
スープにしっかり味があるので茹でもやしを投入しても
薄まらず、非常に合います。
もやしの湯切りはしっかりした方がいいですけど。
黒マー油投入との相性は言わずもがなの美味さです。
ご馳走様でした。

ひと口目、「何か物足りないかなぁ」「何で人気なんだろう」…しかし食べ進めていくうちに夢中で喰らってました。
あと、スープが絶品で完飲してしまった。
ご馳走様でした。

醤油と同様にこってり脂。
塩味はちょうどよく魚介と鶏豚で旨い。
スープ自体は旨いだけにもう少し脂少なめでもいいような。

麺は細めストレート。
スープの持上げと麺自体の味も○

具材はチャーシュー2とメンマ。
チャーシューは炙ってある方は旨かった。
メンマは普通。

醤油、塩ともに初尾道ラーメンを堪能できました。

ごちそうさまでした。

あっさりと旨味。
全体的にはさっぱりしおらーめんだけどちゃんと旨味も。
鶏の風味メインか。
ただもう少しパンチが欲しい。

麺は細めストレート。
スープが旨いのでもう少し一体感が欲しい。

具材はロースレア寄りチャーシューと穂先メンマ。
どちらも変なクセがなくマッチ感。

リピするには少し物足りないけど総じて旨い一杯でした。

ごちそうさまでした。

背脂たっぷり。
スープを注ぐ前にシェイクしたからか全体が脂っぽくなってしまった。
スープは醤油ベースで旨いのだが、いかんせん脂っぽい。

麺は細めストレート。
風味豊かで旨い。

具材はちょい炙りチャーシュー2とメンマ。
どちらも普通に旨い。

味は好きだけど脂っぽさが気になった一杯でした。

ごちそうさまでした。

別包のたっぷり鶏油で芳醇な風味。
醤油のほどよいキレと同時に甘円みも。
後半に少し飽きてくるなぁという印象。

麺は細めストレート。
ほどよくコシが残り食べ応え○

具材は鶏胸チャーシューと穂先メンマ。
どちらも美味しい。

終盤少し飽きがきたけど全体的には美味しい一杯でした。

ごちそうさまでした。

とにもかくにも麺がぶっとい。
豚、鶏の脂とぶし、乾物の旨味たっぷりで旨い。
見た目の印象ほど塩味は強くない。
濃いめが好きな自分としては少し物足りないくらい。
スープ温度が下がるとより乾物の風味をより感じる。
無化調なのかぁ。

麺は極極太ストレート。
6分の茹で時間でもちむにゅ食感。
これはラーメンなのか？と耽ってしまうほどに太い。
にしても初めての感覚。
太い割にスープの持上げはもうちょい欲しいと感じたが、麺自体は風味豊かで旨いのでOKという私見。

具材はスープ入り豚チャーシュー3。
スープ入りじゃない方が嬉しいかなーという感想。
味的には可もなく不可もなくといったところ。

新感覚のラーメンで満足な一杯でした。

ご馳走さまでした。

家系ではないのかもしれない。
普通に旨い豚骨醤油ラーメン。
臭みもなく旨味たっぷり。
魚介風味も少し感じます。
塩味も家系よりマイルド。

麺はちょい縮れ太麺。
茹であげ5分にしたが5.5分で良かったかも。
麺にコシがありずーっともちもち。
個人的にはもうちょい細い方が好きかな。

具材はスープ入り豚チャーシューと海苔3。
チャーシューは薄バラロール。

家系なのか論争があったみたいだけど旨ければOKよという感じ。

ご馳走さまでした。

鴨風味漂う。
つけ麺というよりは鴨せいろ食べてる感覚に。
鴨前面からの鶏と醤油の旨味を感じるつけだれ。
ただ個人的には少し甘めに感じた。

麺はつけ麺には珍しい細めストレート。
茹で時間3分もいる？って思ったけどちゃんとコシがあって旨い。
ほんと蕎麦喰ってる感覚。
正直、昆布水に浸す意図は分からなかった。
大して味変もない印象。

具材はレア寄りチャーシュー、メンマ。
どちらも○

鴨風味と少し甘く感じたつけだれであまり好みではなかったけど、それが好きな方には好まれるつけ麺だと思います。

ご馳走さまでした。

しょっぱ旨。
猛々しさはないけどかなり塩味がたってます。
醤油キレっキレ。
豚骨臭もほどよく旨い。
バランスがすごく良いなと感じます。
あとどこか上品さも。

麺は家系によくある中太。
麺長も短かめでまさにそれ。
5分半の茹で時間で好みの硬さ。

具材は豚チャーシュー2、少ほうれん草、海苔5。
チャーシューはほどよい燻香タイプでスープとよく合っていて◎
ほうれん草は追い草。
海苔5嬉しい。
あと米をレンチン。

バランスの良い旨さで満足な一杯でした。

ご馳走さまでした。

グリーンです。
セメント系の煮干ラーメンにニラソースの色味と風味。
私には「これニラですよ」と言われないと何か分からない。
後味の余韻は言われてみればニラと強めニンニク。
独特な風味だがちゃんと旨い煮干ラーメン。
塩味はたっているが個人的にはちょうどいい。
なんかハマる感じはある。

麺は細寄りストレート。
30秒強の茹であげでパツ食感。
スープ絡みもよく◎

具材はないので適当にブロッコリー新芽と刻み玉ねぎ。
刻み玉ねぎはたくさんが旨いと思う。
私は少なすぎた。

食べるのに少し勇気が言ったけど独特感がクセになる満足な一杯でした。

ご馳走さまでした。

いわゆる獣臭は皆無。
濃厚クリーミーなスープだがキリッと醤油塩味の後にほどよい甘み。
豚の旨味はきっちり感じられぐびぐび飲んでしまう。

麺は細ストレート。
細麺は硬めが好みなので40秒ほどで麺あげ。
ほどよいザクザク歯ごたえで旨い。
スープの持上げがあと少し欲しい。

具材は大判レア寄り豚チャーシュー。
肩ロースかな。
旨いんだけど個人的にはこれじゃない感もなくはない。

なんとなく博多一幸舎を想起させるような印象を受けた満足な一杯でした。
泡はないけど。

ご馳走さまでした。

甘み先行の印象だが鶏油風味と魚介、醤油のバランスがよく旨い。

麺は中細ストレート。
歯ごたえコリコリなんだがこの麺が個人的に苦手。
嗜好の問題なので私見です。

デフォの具材はスープ入り豚チャーシューとメンマ。
メンマは濃いめの味つけ。

ご馳走さまでした。

鶏＋魚介のつけだれ。
風雲児をマイルドにしたような感じ。
鶏の奥に魚介という印象。

麺は中太ストレート。
指定の12分茹ででもちもち食感旨し。
浅草開化楼。

デフォの具材はスープ入り2種チャーシューとメンマ。
つけだれの中に鶏ひき肉が入ってます。
具材は常温解凍とあるがスープ入りでそれムリでしょ。

トータル的にバランスよく優しいつけ麺でした。

ご馳走さまでした。

青ねぎストックなし…
豚骨に強めの醤油が合わさったいわゆる井出系。
丼に注ぐとほどよい豚骨臭を感じるが食べてる時は気にならない。

麺は細めストレート。
どちらかというとパツ系食感。
少し短めの1分強で麺あげ。

デフォの具材は豚チャーシュー3とメンマ、なると。

トータル的に旨いと感じる一杯でした。

ご馳走さまでした。

見た目は一般的な豚骨ラーメンより淡白濁なスープ。
いわゆる豚骨臭さは殆ど感じません。

啜るとほどよい豚骨感と塩味、ぶわっと広がる旨味で美味しい。

麺は細めストレート。
こちらも一般的な豚骨ラーメンのパツッとした低加水ではなくもちムニュタイプ。
多加水寄りなのかな。
ただスープ単体で感じた旨さとの一体感に少し欠ける印象。
もう少しスープと絡んで欲しいかなぁ。

デフォの具材は2種豚チャーシューとメンマ。
ももの方は独特の風味を感じスープの邪魔をしないギリギリのところ。
メンマはこりムニュ食感で旨い。

一般的な豚骨よりは淡白濁なもののビシッとした旨味を感じる一杯でした。

ご馳走さまでした。

見た目と香りは家系というより個性派？

啜るとまず感じたのがポルチーニ風味ぶわっ、からの豚骨。
ふんわりと鴨。
トリュフが合いそうなスープ。
家系と思って食べると脳がバグるし、複雑でよく分からない感じもするが不思議と啜る手が止まらない。
塩味もそこそこ効いています。

麺は中太ストレート。
このスープにはこの麺だな、くらい相性が良い。
もちもち食感で旨い。
スープとの絡みも◎

デフォの具材はスープ入りの2種豚チャーシューのみ。
しみしみタイプ。
厚みのある方は妻の方はすごく美味しそうだったのに私のはほぼ全脂…
完全にハズレ引いたな。

家系っぽさもありつつトータル的には唯一無二感満載の満足な一杯でした。
全脂チャーシュー以外は！

ご馳走さまでした。

見た目は淡麗醤油フォルム。
啜ると鶏と魚介その他の旨味。
鶏前面かと思いきや節、干しをより感じる。
醤油のエッジは感じながらも甘味もなりに感じます。
カエシは別包なので量は調整可能です。

麺は細めストレート。
商品画像のような麺線はムリ…笑
スープとのバランスで考えられたであろう麺長が絶妙。
また、パツっ食感で○

デフォの具材はスープ入りメンマとチャーシュー、ねぎ。
メンマはムニュ、チャーシューは少しスープ味移りの甘味が気になる。
ねぎは不要かな。

総じてバランスの良い淡麗醤油らーめんだが、個人的には少し甘味が…という印象。

ご馳走さまでした。

まず麺が密封ではなくラップに包んであったのだがデフォ？

見た目はTHE中華そばフォルム。
啜ると鶏の風味前面で節、干し、乾物等の旨味が詰まったスープ。
バランスが良く美味しい。

麺は中太縮れ麺。
手打ち麺とのことでモチモチ食感ですごく美味しい。
麺量もそこそこありコスパ的にも○

デフォの具材はたっぷりメンマと2種豚チャーシュー。
チャーシューは商品画像よりもペラペラ。少し寂しかったのともう少しスープに合うチャーシューがありそうな気がする。
このへんは好みの問題もあるが…

地元の方に愛されている理由が分かるバランスに優れた優しい一杯でした。

ご馳走さまでした。

見た目は濃厚そうな魚介豚骨つけだれ。
啜ると甘味先行で動物系＋節、干しの芳しい風味。

麺は全粒粉入り太ストレート。
茹でてる時から小麦の豊かな香りが。
説明書きに水締め行程の記載がなかったんだけど記載ミスかな？
太麺ながらワシワシというよりはモチモチ食感。

デフォ具材はおあげと鶏団子。
甘さはおあげの影響もあるのかな？
鶏団子はつけだれとの相性○

ある意味見た目の想像通りの味ではあったものの、バランスの良い一杯でした。
自分には少し甘すぎたかなぁ。

ご馳走さまでした。

まずは麺量340gに驚愕。
そもそも1人での実食は諦めて妻とシェア。

つけだれは動物系メインのかなり濃厚ドロ系。
つけだれだけ啜ると動物系の中にほんのり生姜風味。

麺は茹で時から小麦の風味が漂う。
きっちり11分の茹で時間からの冷水〆で個人的にはちょうどよい硬さ。
つけだれだけの濃厚さも相まって持上げ抜群旨し。

デフォのトッピングは豚バラチャーシュー2枚。
スープ入りなのでしみしみ。
まぁ旨い。

トータルバランスは良かったけど突出した印象はあまり残らなかった。

ご馳走さまでした。

見た目は定番醤油らーめんフォルム。
丼に注いだ瞬間から魚節系中心の芳醇な香りが漂います。
少量ですが背脂様のものも。
スープの中に出汁パックが入ってます。

ひと啜りすると魚節先行ではあるがすぐに動物、野菜の円やかな美味しさ。
全てのバランスが良く旨い。
優しい甘味と奥にほんのり酸味的な印象も。

麺は中位ストレート。
海藻入りなためかグチッコリッの独特な歯ごたえ食感。
個人的にはあまり好みの麺ではなかったかな。

デフォの具材は中太メンマ3と豚チャーシュー2種、海苔。
メンマはジャキっとした食感で味付けも良く旨い。
チャーシューはバラが特にほろほろで中華そばによくあるバラロール切り出し。
味付け、柔らかさともに好みドストライクで旨い。
ロースの方はほどほどに歯ごたえがあるもの。

強烈な印象は残らないものの長きに渡り愛されてきたのが分かる優しい一杯でした。

ご馳走さまでした。