自家製麺　ほうきぼし「汁なし担々麺」すべてのレビュー

コンスタントに行き過ぎて最終的に顔覚えられたくらい、ずっと神田のお店に通っていたのですが、転勤してからはなかなか食べに行けず…。
今は無性に食べたくなったときは、これを買って家で楽しんでいます。
ガッツリ太麺、辛いタレ、食感の楽しい具で、辛くてジャンク好きな人にはおすすめ。買うときいつも複数食買っちゃいます。

コンスタントに行き過ぎて最終的に顔覚えられたくらい、ずっと神田のお店に通っていたのですが、転勤してからはなかなか食べに行けず…。
今は無性に食べたくなったときは、これを買って家で楽しんでいます。
ガッツリ太麺、辛いタレ、食感の楽しい具で、辛くてジャンク好きな人にはおすすめ。買うときいつも複数食買っちゃいます。

坦々麺大好きなんです
汁なしの味のバランスがちょうどいいです
優しい味わいに感じました
辛いのが好きな人には違うかもしれません

他のお店の汁ありがことごとく外れたので汁なしを食べてみてこちらにはまりつつあります
お店にも行きたくなりました

もちもちの太麺とピーナッツ・揚げ麺の食感が楽しめる。八角と花椒が香るタレはピリッと辛いが激辛ではなくマイルドさもある。そのままでボリュームも充分満足だが、最後の追い飯まで楽しんでしまう。

赤羽の店舗に行っていたのですがコロナ禍でなかなか外出する気になれずほうきぼしの公式HPを見ていて宅麺を知りました。
4食購入したので色々試してみましたが、オススメの茹で時間より1分短いくらいでちょうど良かったです。
お店の味そのままで感激しました！
具材を食べ過ぎないように気を付けて麺が無くなったら、ご飯を入れてよく混ぜて食べる、最高。

坦々系の汁なし麺では、私が頂いたラーメンの中では最も美味しいものでした。
全体のバランスの良さは非常に良いのですが、ミンチがもう少々肉肉しい方が良いと思います。

神田のほうきぼし+によくお邪魔していました。もとを辿れば2015年に開催されてたラーメン屋さんの若手っぽい会？のスタンプラリー企画で知ったお店でしたが、まぜそばがとても美味しく、でも赤羽は遠いなあと思ったら通勤圏内の神田にあったので行く！となりました。
コロナで行けなくなってどうしよう、となった時に宅麺で買えると知って買いました。もちろん店の味が一番、それでもこのジャンキーな感じ、がつんと満腹感、そして何より外で食べてる感がとてもあって最高でした。ゆで卵トッピングすると良いですね。またお店も行きます、応援してます！

さすがのほうきぼし、うまいの一言。
ナッツのまろやかさと食感が効いていて食べ応えと旨味でがっつりいける。
文句なしにうまい。
ごちそうさま！

地元のお店でオープン当初からTVや雑誌で騒がれていた有名店ですが、本店は赤羽駅近くに移転した今も相変わらず行列が出来ています。
人気の汁なし担々麺は四川風に台南担仔麺を掛け合わせたようなアレンジ性のあるもので、もっちり弾力の強い全粒粉入り角刃14番手の自家製多加水縮れ太麺、煎胡麻がほんのり漂う醤油ダレ、八角の香る辛めの香味辣油、甜麺醤の甘味とコクが効いた炸醤、これらを全て混ぜ混ぜして頂きます。
付属トッピングは揚げ麺、砕いたピーナッツ＆干海老、唐辛子パウダー、花椒パウダーの4種。花椒は赤青ミックスですが、青が多めで痺れより香りが際立つようになっています。揚げ麺は市販のベビースターではなく、カオソーイにも使われている自家製炸麺で、ナッツと共にバリボリとした食感が楽しめます。
四川料理が好きな方なら間違いないと思いますが、八角の香りについては好みが分かれるかもしれません。

辛いのが苦手な人は食べない方がいいです。
辛党にはまあまあの辛さで、丁度いい感じです。
花椒も付いて調整できる所がいいです。
私は全部入れてますが。
卵黄を入れるとマイルドになります。
小・中の子供たちも辛いけど美味しいと言ってます。

坦々麺が好き。油そば（まぜそば）が好き。そういう人にお薦めです。自分は過去に汁なし坦々麺を宅麺さんで一度、某お店にて一度食しましたが、やっぱり坦々麺はスープがある方が好きでした。が、この商品を食したところ、もしかしたら汁なしの方が美味しいのでは？と思うぐらい美味しかったです。具材のピーナツや揚麺も絶妙のアクセントで、お薦めトッピングであるチンゲン菜ともやしとの相性も抜群でした。またリピします！

また買う。

追加トッピングはモヤシと九条ネギと小松菜、味玉とkiriクリームチーズ。麺はモチモチ食感の極太でやや縮れ、タレとの絡みも良い。具材の肉味噌は旨味があり美味しかった。揚げ麺は主張が強くやや邪魔ながら、食感のアクセントとしては良い。タレは豆板醤や辣油など、坦々麺らしく色々な調味料の味がする複雑なモノ。とはいえ旨味、辛み、シビれなどの要素はしっかりとバランス良く感じられる。余程辛みや花椒のシビれ耐性が弱くない限りは大丈夫。最後は余った肉味噌で追い飯を堪能、コレも良かった。

もちもちプリンな極太麺に濃厚なたれが肉みそとバランスよくおいしくいただきました。山椒のアクセントもいいですね。
辛い物付きな私にはもちょっと辛くとも・・・よいかな。

他の方のレビューを見ると辛すぎるとか書いてありますが、私はもっと辛くてもOK！ただ、私は山椒が苦手なので入れる量は加減しています。もやしをたっぷりのせてお腹もかなり膨れるのでコスパは良いと思います！

リピしての感想、辛さがちょうど良かったです。
激辛が好きな人には物足りないのかな？
推奨トッピングする事で満足感が変わりそう。
少し麺ゆでの時間が長いですが、満足の１杯でした。

最初、あまり辛さを感じなかったので、辛さを追加したのですが、器の下にたまったスープが辛さに追加されて、口の中は火の海！

でも、辛いだけじゃなくて、揚げ麺、ナッツが香ばしさを出してくれて、香ばしさを感じました。

これは、普通に美味しい坦々麺、そして、辛いもの好きにはたまらない一品だと思います。

別袋で唐辛子が付いてきますが、それを入れなくても結構な辛さです。しかし、トッピングで甘めの肉みそが付いてくるのですが、その肉みそのまろやかさと、辛さが口のなかでイイ感じに絡まり合い、そこにプラス山椒の香りがアクセントになり、一気に食べきりました。辛いもの好きの方にはオススメです。

トッピングやスープにオリジナル要素が多く香り、食感のバランスが絶妙でした。今まで食べたことのない担担麺です。ただ、まとまりすぎている分癖になるような味のインパクトがもう少しあるとさらに良いかなと感じました。

辛さの中にもコクがあり、よく考えて作られています

店主が試行錯誤の末に辿り着いた感は伝わってきましたが、
まだ麺にもタレにも改良の余地はあるかと思われます。

もっと突き詰めて研究をして、頂点を極めてもらいたいですね
今後に期待してこの点数にしてみました！また頼みます！

麺のゆで時間９～１２分。太麺好きな自分にはぴったりなもちもちおいしい太麺でした。この太麺があまからい肉みそとマッチして、別添の山椒にもよく合います。久しぶりに辛いまぜそば食べたけど、かなり美味しくておすすめです。

タイトル通り可もなく不可もなく。味は美味しいがリピートはなし。

坦坦麺で太めな麺はあまりおあいしたことがなく！印象的でした！ごちそう様でした！

そもそも汁ありの方が好きですが、
宅麺では汁ありの担々麺の品ぞろえが…なので、
担々麺好きとしては汁なしにも食指を伸ばします。
ほどよい辛さにスパイスの香り、モチモチ麺とイメージ通りの汁なし担々麺です。

香辛料など普通の坦々麺のイメージとは異なります。
が、和風テイストがいい感じです。
　辛みは強いが、麺が美味しかったです。