「RAMEN60」全ての宅麺レビュー

鶏出汁の効いた白濁スープは、それに負けないパンチのある蟹の風味と味に、丁度良い塩味が絶妙なバランスとなっています。中細ストレート麺はツルツルと喉越し良く、5個の蟹団子も食べ応え十分です。蟹らーめんは初めて食べましたが、蟹を堪能できる一杯です。

ごまの良い香りのするスープは動物系と煮干しの旨味に辛さが加わることにより、パンチの効いた深みのある味となっています。ウェーブのある中太麺はモチモチでスープに良く絡み、2枚のチャーシューの他にブロックチャーシューも入っているので食べ応えも十分です。おすすめトッピングの白髪ねぎ、刻みたまねぎを加え、食べ終わったあとに雑炊で最後まで堪能しました。

動物系と魚介の良い風味香る少しトロミのあるスープは意外とあっさりながらそれぞれの旨味も十分に感じられます。丸ストレート麺はモチモチで喉越し良く量も190gと食べ応えがあります。豚肩ロースチャーシューは柔らかくメンマも良い歯応えです。付属の魚粉を全部混ぜると一気に魚に味が傾くので混ぜる前との落差に注意が必要です。個人的には半分位が好みです。店主のワンポイントアドバイスに従って胡椒·ラー油を加えると旨味がアップします。何度も味変を楽しめる一杯です。

油の浮いた赤いスープは辛さと痺れが十分に感じられますが、円やかな味噌と魚介が加わることによりバランスの取れた味となっています。麺はスープに良く絡み、大きなブロックバラチャーシューは甘みのある味付けと八角の風味が効いて美味しいです。調理方法にあるフライパンでもやしを焦げ目がつくまで炒めスープでひと煮立ちさせることをオススメします。食べ進むうちに汗が止まらず、それでも食べてしまうカラシビの洗礼を受けました。

鴨油の浮いたスープは松茸の香りとそれに負けないキレとコクのある醤油が全体の味を締めています。全粒粉の中細ストレート麺は蕎麦の様な喉越しでスープに良く合います。鴨チャーシューは適度な弾力で味付けも抜群です。おすすめトッピングの角切り長ネギとスダチを加えて美味しくいただきました。これだけ大量の松茸が入ったつけそばはまさしく贅の極みです。

動物系と節の香りのするスープはトマトの甘みと酸味は感じられるものの、トマトが全面的に主張している訳ではなく、バランスの良い円やかなトマトラーメンです。細ストレート麺はスープに良く絡み、バラチャーシューは分厚く食べ応えがあります。トッピングには茹でキャベツと刻みたまねぎが良く合います。残ったスープで雑炊はおすすめです。

鶏の良い香りのするトロミのあるスープは、キレのある醤油と良く合い後味は意外とスッキリしています。低加水の中細ストレート麺は適度な歯応えで喉越しも良くスープとも良く合います。大ぶりなチャーシューは柔らかく、穂先メンマも良い味付けです。おすすめトッピングの刻みたまねぎを加えて美味しくいただきました。

鶏油の浮いた黄金色のスープは魚介の風味以上に鶏の旨味が感じられます。塩味はしっかりしていますが塩辛くはなく無化調とは思えないくらい美味しいスープとなっています。全粒粉のストレート細麺は喉越し良くスープに良く合います。2枚のチャーシューも良い味付けです。塩ラーメンの中でも完成度の高い一杯です。

鶏油の浮いたスープは節の良い香りと昆布、貝や野菜のコクにキレるある醤油が合わさり最後まで美味しくいただけます。多加水縮れ麺は喉越し良くスープにも良く絡みます。2枚のチャーシューは食べごたえがありメンマも良い味付けです。付属の焦がしネギを途中で混ぜると更にコクが増します。完成度の高い一杯です。

上品な秋刀魚の香り漂うスープは、しっかりとした鶏出汁とキレのある醤油のバランスも良く、そうめんの様な細ストレート麺は喉越しが素晴らしくスープとの相性も抜群です。チャーシューはホロホロと柔らかく、最後まで楽しめる繊細な一杯です。

セメント色のスープは伊吹さんの定番を感じさせますが、煮干しの強さは残しつつ非常に食べ易い一杯です。低加水の細ストレート麺は食感も良く。オススメトッピングね刻みタマネギと黒コショウを加えて美味しくいただきました。価格も手頃なので定期販売をしてほしい一杯です。

白濁したスープは豚と鶏の旨味が十分に感じられ、キレのある醤油は強めの塩味ながら後味はスッキリと最後まで飲み干せます。中細ストレート麺は喉越しと歯応えも良くスープに良く絡みます。チャーシューも良い味付けでオススメトッピングのねぎを加えて美味しくいただきました。

粘度の高いスープは煮干しの苦味が感じられるものの程良い塩味で後味はスッキリしています。低加水の細ストレート麺は喉越し良くスープに良く絡みます。チャーシューは柔らかく良い味付けです。オススメトッピングの玉ねぎは必須です。残ったスープを雑炊にして美味しくいただきました。煮干し好きの方には是非食べて戴きたい一杯です。

鶏油の浮いたスープは動物系の良い香りとキレのある醤油が旨味を引き立てています。細ストレート麺は喉越し良く、チャーシューは薄切りながらも豚の美味しさがしっかりと感じられます。最後の一滴まで美味しい上質な一杯です。再販は難しそうですが機会があればまた購入したいです。

ニンニクの香りが食欲をそそりラードの浮いた熱々のスープは濃厚な味噌味がガツンと来ます。縮れ麺はスープに良く絡み、チャーシューはホロホロでこま肉も良いアクセントとなっています。おすすめトッピングのねぎ、しょうが、半熟玉子を加えて美味しくいただきました。

煮干し風味のタレに縮れ麺が良く絡みます。付属のチャーシュー、メンマ、刻み海苔、エシャロットに、オススメトッピングのねぎと温泉卵を加えると味に深みが出ます。タレが甘いので途中でお酢とラー油で味変し最後まで堪能しました。

煮干しの香りと濃厚な動物系のスープに太麺が良く絡みます。途中から麺にすだち果汁と黒七味を加えると、爽やかな酸味とキレのある辛味で後味がスッキリします。チャーシューとメンマの味付けも良く最後まで楽しめる一杯です。

鶏油の浮いたスープは鶏の旨味に加え醤油のキレとコクが感じられます。加水率低めのストレート細麺は噛み応えと喉越し良くスープに良く合います。鶏チャーシューも良い味付けで満足のいく一杯です。

動物系の旨味が感じられるスープは甘みと酸味のバランスが素晴らしく後味はスッキリ。中太麺は喉越し良く300gでも多さを感じさせません。店主のワンボイントアドバイス通りに残ったスープで雑炊を作り最後まで美味しくいただきました。

琥珀色の澄んだスープは、鶏と鰹節の旨味が十分に感じられ後味スッキリで最後まで飲み干せます。ストレートな細麺は弾力があり喉越しも楽しめます。チャーシューも良い味付けでメンマも良く合います。オススメトッピングの青ネギを加えて美味しくいただきました。

ニンニクの香りが食欲をそそるスープは動物系のベースにホタテ、エビの風味が良く効いています。中太縮れ麺はスープに良く絡み、チャーシューもホロホロで丁度良い味付けです。オススメトッピングの刻みネギ、炒めもやし、生姜を加えて美味しくいただきました。

琥珀色のスープは鶏の旨味が十分に感じられ後味はスッキリ。細ストレート麺は喉越し良く、チャーシュー、メンマもしっかりした味付けで良く合います。鶏ミンチが入っているので、残ったスープで雑炊にするのがオススメです。

味噌の良い香りと甘味が感じられるスープは円やかで飽きのこない味です。縮れ麺はスープに良く絡み、分厚いチャーシューは食べ応え有り、角切りメンマもしっかりした味付けです。オススメトッピングのネギ、もやしを加えて美味しくいただきました。

魚介の香りと動物系の旨味、円やかな醤油味のスープは甘みも感じられます。少し縮れた中細麺はのど越し良くスープに良く絡みます。2枚のチャーシューも良い味付けです。以前よりリクエストしていましたがようやく念願が叶いました。是非定期的に販売して欲しい一杯です。

鶏油の浮いたスープは鶏の旨味と深みが十分に感じられ魚エキスも加わり和風テイストな味です。細麺はそうめんの様なのど越しでスープに良く合います。2枚のチャーシューは適度な歯応えです。全体的にスープと麺のバランスが素晴らしく他のトッピングが必要無い程完成された一杯です。このレベルが自宅で食べれることに感謝します。