讃岐ラーメンはまんど「讃岐ラーメン」すべてのレビュー

麺は意外とオーソドックスな感じかも。
もっと激しく伸びコシ感があるかと思いきや、
あるにはあるけどそおれほど特徴的ではなし。

スープはいりこ感が強いですね。
煮干しの旨みはタップリ詰まっています。
そこへ鶏・豚・節系も加わり、バランスよく
かつ旨み濃密な淡麗スープ。
細かい背脂も加わって、厚みも感じられました。

予想とはちょっと異なりましたが、おいしゅうございました。

好みの問題なので参考にしないでください。

スープ単品、麺単品では美味しいのですが、合わせて食べると物足りない。
スープがうどん汁の様にあさっりしてるからだと思います。
魚粉と一味とニンニクを足して食べると美味しかったです。

さっぱりしたスープが気に入りましたが、麺が太すぎたので食べきれませんでした。きっとこだわりがあると思いますが、麺が細かったら完璧でした。
麺自体は、讃岐だけに美味しかったです。

スープははアッサリしていますがコクと旨味があり美味しかった。
麺は加水率高めの中太麺ですが、スープに合っています。
チャーシューとメンマは普通ｗ

うどん感がどこかにあるかと思いきや、ほぼ無いです。
しっかりらーめん。ベースはいりこの清湯スープでも、動物系の出汁で別物に変わることを改めて確認。そっかー。。。
多加水平打ちの一般的な太めの麺に清湯スープ。無難な一杯ですが美味しい一杯です。チャーシューが豚臭くなかったらもっといいんだけど。

見た目はあっさり系ですが、結構動物系の出汁と背脂が印象的です。合わせる麵は多加水太麺。麵との相性は普通かな。
白コショウを入れると、動物系の臭みがすっと消え背脂の甘味が増します。次に一味を入れると味に変化はありませんが、一味の辛さが予想以上にピリッと感じます。鰹節で香ばしさと甘味まし。。。
トータルで普通+0.5かな。味変で遊んでみてください。
チャーシューは豚の臭みのあるやつで、そうでない組み合わせの方が、僕は好きかな。

麵の喉越しのよさと背脂がありながらもイリコが効いたスープで、思ったよりスッキリ食べられました。うどんのようで、確かにうどんではないラーメンですね。

緑黄がかった透明スープの見た目とは裏腹に、イリコの旨味と塩味がガツン。背脂のコクがありながらも後味はやや甘め。不思議なスープです。麺はモチモチピロピロの触感でスープの絡みが良い。チャーシューは低温加熱調理タイプで柔らかく旨味十分。お店お勧めの食し方が出来るようスープ量たっぷりで、花かつおを加えるとうどんスープ寄りに、胡椒を入れるとラーメンスープにと味変が楽しめましたが、個人的には塩味が強く感じ、完飲はできませんでした。

先月も注文して美味しかったので、
今回も注文したら、前回よりも随分しょっぱい・・・
お店の写真を見てみると、背脂の量から
前回は醤油ラーメンで、今回がはまんどなのかな。

この商品ページに載っている物とは明らかに違いました。

でも前回が美味しかったので、３にします。

あっさりおいしいとは思うが、もう一度食べたいかというと...
スープが少ししょっぱいかな。飲んだ〆なら印象はまったく変わるかも。

香りはうどんのダシですが、スープを飲んでみると背脂効果とホンノリ効いた動物系のおかげでラーメンなんだなと実感。
麺はコシのある平打ち麺ですが、このスープなら細麺の方があっているような…。柔茹でがオススメなのかもしれません。
気持ち的には3.5です。

湯煎し過ぎてしまったのか、チャーシューは固くなってしまった。
麺はうどんぽくて、ツルツルした感じ。
ラーメンとは違うような。

普通のラーメンです。

年末年始の呑んだ後のシメに、こういうタイプが良いかと思いリピートしましたが、酔った舌にも塩辛く感じるってことは相当なもんです。麺は独特ですが歯応えもありまずまず。今回はトッピングの袋の圧着が甘く、温め中に開口。全て流れ出て、前回も臭みを感じたチャーシューがより臭く感じました。次は無いですね・・。