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RAMEN60 ・60代以上/男性
2025年06月01日
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煮干乱舞 特濃煮干ソバ&和え玉セット
ドロドロ特濃煮干！2度楽しめる和え玉付きでお届け！
埼玉春日部で煮干好きを唸らせる特濃の一杯！食べ終えると丼にほとんどスープが残っていないほどドロドロとした煮干が口内で華開き、舞い踊る！
価格
1,852
円
(税込2,000円)
- 宅麺スコア
- 4.563
- ラーメンデータベース
- 93.806
「煮干乱舞」のこだわり
濃厚ながら食べやすい、バランスの良い本格特濃煮干！
豚骨、鶏ガラをベースに炊き出したスープに煮干の香りや旨みを丁寧に重ね合わせ、ふくよかで奥深い煮干の味わいはドロ系煮干が初心者な方からコアな煮干ファンまで多くの人を魅了する。ドロっとした質感で煮干特有のビターな味わいはあるものの、脂や煮干しによる重たさやエグみはなく、濃厚さ、食べやすさのバランスが良い、川田店主の技術が光る一杯だ。
パツパツ低加水の極細麺！2杯目はタレと和えた和え玉で！
特濃煮干スープに合わせるのは煮干ラーメンでは定番の極細麺だ。短い茹で時間でサッと茹で上げた麺は濃厚なスープを絡めとり、程よい小麦感とパツパツとした食感が心地良い。今回は和え玉を楽しめるセットとなっており、1杯目を煮干ラーメンとして楽しんだ後は、醤油ベースの和え玉タレと麺を絡ませ、お好みのトッピングを添えた、自分好みの和え玉で2杯目を堪能して欲しい。
店主の地元・春日部で煮干一本勝負の名店
2016年に春日部市の武里でオープンした「煮干乱舞」。現在の店舗のオープン前は埼玉県内の道の駅で屋台店舗として人気となり、間借り営業ながら連日行列ができるほど注目を集めていた。当時からメインのラーメンとして提供していた煮干にブラッシュアップを重ね、今尚進化を続けており、基本の淡麗と濃厚の2種類のラーメンに加えて、和え玉や期間限定の煮干を活かしたオリジナルメニューも豊富で、何度も通いたくなる、煮干ラーメンの名店だ。
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店主・店舗
店舗情報
|
|
| 店舗名 | 煮干乱舞 |
|---|---|
| 住所 |
〒
344-0021
埼玉県春日部市大場1114-1 |
| 電話番号 | |
| 営業時間 | 7:00〜21:00
|
| 定休日 | |
店主情報
好きなラーメン屋
受賞歴
商品内容
- 商品内容（入っているもの）
麺×2、スープ、和え玉タレ
- おすすめトッピング
-
☆玉ねぎ（刻み）
☆お店と同じ味を楽しむ具材 ◎お好み ◯味変
※商品内容に含まれませんので別途購入をオススメします - 内容量
470g（麺250g）
- 原材料名
麺（小麦粉（国内製造）、小麦たんぱく、食塩、卵白粉/加工でん粉、酒精、プロピレングリコール、かんすい）、スープ（豚骨、鶏ガラ、片口イワシ煮干、昆布、さば節、鶏油、醤油、みりん、清酒、三温糖、酢、唐辛子）、和え玉タレ（鶏油、醤油、みりん、清酒、三温糖、酢、唐辛子）、（一部に小麦・卵・豚肉・鶏肉・さば・大豆を含む）
- 栄養成分表示（100g当たり）
熱量270kcal
タンパク質7.5g、脂質15.1g、炭水化物26g、食塩相当量1.63g
（サンプル品分析による測定値）- 賞味期限
原材料表記枠内に記載（商品発送日より40日間）
- 保存方法
要冷凍 -18℃以下
- 使用上の注意
※原材料の片口イワシ煮干はえび、かにが混ざる漁法で採取しています。
◆開封後はお早めにお召し上がりください。
◆賞味期限内にお召し上がりください。
◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意ください。
◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないでください。
宅麺レビュー
Souma's Daddy ・50代/男性
2025年05月21日
煮干し好きの自分にはたまらん旨さ。
破壊的イノベを想起させるような濃厚さだけどえぐ味、苦味等ほぼ感じない。
煮干しの良いところ、そして豚、鶏との融合による円やかさが存在してる。
すごく美味しくてノンストップがち。
麺は細めストレート。
指定40秒茹でザクパツ旨し。
スープが濃厚なんで絡みまくり。
具材は無し。
自用意の刻み新玉ねぎだけで十分。
締めの和え玉。
付属のタレを和えると煮干し感が緩和されクリーミーな印象に。
和え玉麺あわせてトータル250gペロリで大満足。
ごちそうさまでした。
4
サウナ社長 ・40代/男性
2025年05月03日
麺：40秒、トッピング：玉ねぎ、味玉
スープは少ないが、ポキポキ麺との相性◎。思ったよりニボニボしていないので食べ易い。和え玉でそのまま食べたり、つけ麺風にしたりと楽しめました！
1
エグみの無いスープは煮干の旨味が十分に感じられ苦味と甘味のバランスも良く、煮干マニアの方からすると少し物足りない感はありますが万人受けする煮干ソバです。極細ストレート麺はパツパツで適度な歯応えがありスープに良く絡みます。和え玉はオイリーな醤油ダレがジャンク感を増して煮干ソバとは異なる旨さです。但しオイルのせいか途中で少し飽きてきたので残ったスープに浸して食べると旨味が更に高まり最後まで堪能しました。おすすめトッピングの刻み玉ねぎは必須です。