「白湯」のお取り寄せラーメン・つけ麺

風雲児 つけめん

開店以来行列を作り続ける鶏ベーストロトロつけ麺

新宿でひときわ目を引く行列を作る超人気店「風雲児」。鶏をしっかりと炊き出して出来たつけダレはクリーミーな味わいがあり、つるつるもっちり食感のストレｰト麺との相性も絶妙である。メディア掲載も多数の人気店の味を自宅でどうぞ。

らーめんまる玉 まる玉らーめん（あおさ入り）

鶏の旨味とコラーゲンたっぷりのとろとろ鶏白湯

濃厚ながらもまろやかで飲みやすい白濁したスープは、鶏のみから抽出した鶏の旨味がしっかりとする白湯スープ。そこに磯の香りを感じるあおさ海苔を合わせると、ほど良い塩分がスープに溶け込み、徐々に変わっていく味が楽しめる一杯。

ラーメンにっこう 鶏白湯塩ラーメン

鶏の旨みがあふれる、まったり系鶏白湯塩ラーメン

地元滋賀県産の鶏ガラを長時間煮込んで作られる白濁したスープは、鶏の旨味が溢れ、まろやかな口当たりと深いコクを併せ持つ塩ベースの鶏白湯スープ。食べログ滋賀県ラーメン部門でNo.1の人気店「らーめんにっこう本店」の味を皆様へ。

特級鶏蕎麦 龍介 龍介つけ蕎麦

鶏の旨みが凝縮した、魚介鶏白湯つけ蕎麦！

一杯のつけ汁に５羽分もの鶏を使用し作られる「龍介つけ蕎麦」。鶏の臭みを完全に取り除き旨みとコクのみを凝縮したつけ汁に、風味豊かな魚介出汁と合わせた絶妙なバランス。超濃厚かつ最後まで飽きの来ない一杯に仕上がっている。

麺屋音別邸 生姜鶏白湯

生姜がビシッと効いた濃厚鶏白湯

麺屋音で火曜日限定ブランドとして営業していた「生姜の音」が、「麺屋音別邸」として独立。生姜が効いた濃厚鶏白湯スープに、特製平打ち麺を合わせた「濃厚生姜鶏白湯」は、生姜の芳醇な香りと鶏の旨みとコクが堪能できる絶品の一杯！

特級鶏蕎麦 龍介 純鶏そば

凝縮された鶏の旨みが溢れる渾身の一杯！

十時間以上ゆっくりと煮込み、じっくり丁寧に仕上げることで、旨味を凝縮し鶏特有の臭みを無くして作られる「純鶏そば」。鶏のみでダシをとるこだわりの鶏白湯は濃厚でクセがなく最後までおいしく感じられるスープへと仕上がる！

麺処 若武者 濃厚福島鶏白湯

福島三大鶏を使用した究極の濃厚福島鶏白湯！

「ラーメンWalker福島」にて、総合部門1位を2年連続獲得した「麺処若武者」が作る究極の濃厚福島鶏白湯！福島三大鶏として有名な、川俣シャモ、会津地鶏、伊達鶏を贅沢に使用し、長時間一種類ずつ丁寧に炊き上げて完成する濃厚鶏スープは、他では味わう事の出来ない鶏の旨みが前面に出た一杯となっている。

特級鶏蕎麦 龍介 海老つけそば

海老香る濃厚鶏白湯

一杯のつけ汁に５羽分もの鶏を使用し作られる「龍介つけ蕎麦」。鶏の臭みを完全に取り除き旨みとコクのみを凝縮したつけ汁に、風味豊かな魚介出汁と海老オイルを合わせ、超濃厚かつ海老の風味が広がる極上の一杯に仕上がっている。

京紫灯花繚乱 京山椒薫る濃厚担々麺

決め手は自家製の辣油。極上の担々麺！

厳選した山椒・陳皮・香味野菜からじっくりと香りを移し、辛味・香り・旨味のある唐辛子をブレンドした自家製辣油。ゴマの風味豊かな芝麻醤が織りなす濃厚担々麺！極上スープに合わせる特注細麺に、ローストナッツ、自家製坦々ミンチが極上の一杯を演出する。

自家製麺 竜葵 名古屋コーチン濃厚鶏白湯

純系名古屋コーチンを贅沢に使用したTHE・鶏白湯！

純系名古屋コーチンの丸鶏とガラを贅沢に使用し、一気に炊き上げることで臭みのない旨みたっぷりの鶏白湯へと仕上がっている。さらに国産小麦のみを数種類ブレンドした麺は、小麦本来の旨み・風味を存分に感じられる。

麺屋 號tetu 濃厚鶏SOBA（塩）

宮崎鶏を大量に使用し、複雑かつ深みがある鶏白湯SOBA

滋賀県・長浜市にて店主のセンス光る、鶏白湯ラーメンが人気の「麺屋 號tetu」。宮崎産鶏を大量に使用し、じっくり炊き上げた熟成スープと、フレッシュスープを毎日ブレンドする事で、複雑かつ深みのある鶏の旨味が堪能できる一杯だ。

ラーメンにっこう 柚子白湯つけ麺

鶏の旨味に柚子の風味をプラス！

『彦根・滋賀にまだない店づくりを』をモットーに、滋賀で不動の人気をほこる「ラーメンにっこう」。長時間煮込み白濁させ、鶏の旨味が凝縮した鶏白湯スープに、柚子胡椒を利かせたつけ汁に、全粒粉入りの中太麺が癖になる一杯！

麺屋 號tetu 濃厚鶏SOBA（醤油）

鶏の旨味が凝縮された味わいながら、雑味がなくすっきりとした一杯

滋賀県・長浜市にて店主のセンス光る、鶏白湯ラーメンが人気の「麺屋　號tetu」。鶏ガラをじっくり煮込んでは寝かせる工程を繰り返し、鶏の旨味を凝縮した一杯。雑味がなくすっきりと飲めながらも濃厚な味わいが堪能できる。

近江熟成醤油ラーメン　十二分屋 近江鶏白湯醤油（鶏ガラ・魚介出汁）

濃口醤油と濃厚白湯スープの絶妙なバランス！

とことん醤油にこだわり、地元滋賀の醤油を使用したラーメンで人気を博す「近江熟成醤油ラーメン　十二分屋」。遠藤醤油『千登勢』濃口醤油に、10時間以上炊き込んだ濃厚鶏白湯スープと、魚介スープをプラスした重厚な旨味の一杯！

麺乃Hou〜鳳翔〜Sho 濃厚豚白湯醤油麺

上品なポタージュ風豚白湯醤油

千葉の人気ラーメン店グループで腕を磨き、2015年独自のラーメン作りを目指し独立した「麺乃Ｈｏｕ～鳳翔～Ｓｈｏ」。醤油と豚骨のバランスを考え作られた上品ポタージュ系スープと、村上朝日製麺謹製のモチモチ中太麺とのが相性抜群！

蔭山樓 名物鶏白湯塩そば

長年の中華料理修行で培った技術を結集した究極の鶏白湯ラーメン！

長年の中華料理修行で培った技術を結集した鶏白湯ラーメンの完成形。鶏の手羽先などを長時間煮込むことにより、鶏のうま味が凝縮されたクリーミーで濃厚なスープに、浅草開化楼のモチモチしたちぢれ太麺が絡みつく。スープは濃厚で運動量の多い鶏の手羽先を使用し、コクがありながらもあっさりしたスープに仕上がっている。

八ノ家 豚だくカプチーノそば

まさに極濃！強烈にこってりなとんこつラーメンが登場！

日本トップクラスの粘度と乳化を誇り、一口食べた瞬間から、猛烈な豚の旨味が口の中一杯に広がる。 パンチ力、中毒性抜群の逸品は、縮れ太麺、ホロホロチャーシューも絶品で超ハイレベルな一杯だ！

麺屋 極鶏 鶏だく

この濃度、史上最強。スープを食べる濃厚肉濁鶏白湯ラーメン

極鶏の代名詞である超濃厚肉濁鶏白湯スープはレンゲが立つほど高粘度。濃縮された鶏の旨味が麺に絡み付く。鶏を極めた前代未聞の"食べる"スープを体感せよ！

銀座　篝 鶏白湯Soba

鶏の旨みが凝縮！後味すっきりな鶏白湯を代表する逸品

白濁したスープからは想像もできないあっさりとしたスープは、雑味がなくすっきりとした味わい。鶏の旨みがしっかりと感じられ、いつの間にか喉元を通り過ぎて完飲してしまうほど。

ラーメン人生JET 鶏煮込みそば

旨味をギュッと凝縮させた超濃厚白湯スープで有名な関西の雄　

鶏の旨味を、これでもかというレベルに凝縮させた超濃厚白湯スープ。まろやかで優しい口当たりにして、押し寄せる脅威の鶏の旨味。もちもちとした自家製中太麺との相性も抜群です。　

ひかり食堂 鶏塩そば

濃厚鶏白湯スープは、鶏の旨みがぎっしり詰まった至高の一杯　

四国から全国へ、愛媛県の超行列有名店が、濃厚鶏スープを携え、宅麺に登場！即席麺として販売されるなど、地元で知名度抜群の名店がいよいよ満を辞して全国へ！

濃麺海月 鶏濃麺（醤油）

奇跡の濃厚鶏白湯！鶏の旨味を極限まで凝縮した行列店の逸品

知る人ぞ知る千葉の名店「濃麺海月」。数々の限定を生み出す店主の才能と技術は業界随一。多くの人気メニューの中から宅麺が厳選した、鶏濃麺（醤油）を販売！

麺堂イズム イズムのつけ麺(醤油)

鶏白湯×貝の出汁香る、ドロ系濃厚醤油つけ麺！

コク深い醤油と出汁の旨みが重なり合うスープはしっかりとしたパンチを感じさせる。イズム自慢の特注麺に絶品スープが絡み合う老若男女に愛される絶品つけ麺だ！

麺堂イズム イズムのつけ麺(塩)

鶏白湯×貝の出汁香る、ドロ系濃厚塩つけ麺！

丁寧に抽出した出汁の旨みと3種類の塩をブレンドしたタレがイズム自慢の特注麺に絡み合う。しっかりとしたパンチを楽しめる、老若男女に愛される絶品つけ麺だ！

麺家 たけ田 蟹だし濁り塩らーめん

鳥取の名店が贈る、蟹のだしが香る絶品塩らーめん

蟹のだしが効いた白濁したスープは蟹の旨みや甘みにまろやかな塩の味わいが新しい。お店では常連さんの間で人気メニューとなっており、鳥取の新星が放つ次なる一杯に大注目だ。

麺屋 四季~Shiki~ 麺屋四季つけ麺

四季折々の旨みが味覚を彩る！新星の濃厚鶏白湯つけ麺！

2024年オープンの新星「麺屋 四季」が宅麺に登場！鶏の旨みや甘みが口いっぱいに広がる芳醇なスープは、必ず食べてほしい至極の一杯！