茨城豚そば特龍本店「特龍豚そば」すべてのレビュー

デフォで微乳化のスープは、湯煎後よく振って乳化させました。
これが大正解で、塩味とニンニクがしっかり効いた濃厚スープは、中毒性が半端ない。つまり、めちゃくちゃ旨いってこと。
特筆すべきはこの麺(250g)。
宅麺のインスパイア系でも群を抜く極太平打ちの剛麺(強麺)です。
表示時間6〜7分を6分20秒で茹で上げましたが、びくともしないワシワシ感。凄い。

そして、大判で厚みがあるブタ。
店主オススメは前日解凍だけど、開封して気づいたので間に合わず(宅麺さんへの要望:これまでも前日解凍の商品はいくつかありましたが、その場合表面に記載してほしいです)。
6分茹でて鍋から取り出し、余熱で仕上げました。それでも十分な食感に仕上がりました。
シャキクタのヤサイとともに、スープまで完飲。これ、かなり気に入りました。

スープと麺のバランスが良いです。
味も、濃くなく甘みが有り御飯に合います。
茹でキャベツとモヤシ以外に、スープにウズラの卵を入れて少し味を染み込ませて美味しかったです！

また、リピートしたいです。

旨味も塩味もバランスよく、濃いめですが野菜にあいます！ジャンクな感じではないので美味しい野菜たっぷりラーメンを食べたい方におすすめです(｡-∀-｡)
肉もさっぱり系でした。シメのご飯が美味しいです。

大変おいしかった！

さすがの実力店、全部美味しかった。

さすがの実力店、全部美味しかった。

追加トッピングはモヤシとキャベツとニンニク、そして生卵。麺は小麦の甘み際立つ秀逸の出来。とにかくスープの吸い上げが良いのが特徴。豚はウデ肉が１枚。サイズはそれほど大きくは無いが、肉質はウデ肉にしてはとても柔らかい。スープは乳化が進んだ微乳化で味濃いめ。コクと旨味タップリ。麺にスープを吸わせていただくと、生卵を潜らせて食べるのが勿体ないくらい美味い。

個人的には平打ちの太麺は小麦粉の風味が豊かで、個人的には好みの麺でした。その太麺に合わせたスープも濃厚系で、主張強めの麺との相性もぴったりでおいしかったです。

香り高くツルツルっ　美味しい麺でした。　が、　うっ、きしめん！？　です ^^
麺の厚み、波打ち（ちぢれ　ではありません）、幅　が絶妙で
ぷるぷるぷるっ　っと　麺をすする唇を楽しませてくれました。
スープは　量が少な目だったのですが、平打ち麺とのバランスがとても良く
シッカリ豚さんを感じ　アブラの甘味も塩っけも味の奥深さもありました。
お肉は　トロトロ１．５センチ１枚。　味付けはラーメンと一体で　とても美味しかったです。
きしめんに近い麺の形状のためか、味が終盤に単調に感じましたので
魚粉で深みを増し　美味しくいただきました。
郎系　ではございませんが　「麺好き」　なら楽しめると思います。

見た目より優しく、バランスの良いラーメンです！リピします！

微乳化の出汁に、柔らか目を狙ったであろう平打ち麺（硬めが好きな方は、記載標準より短めに）、チャーシューは油少な目の腕肉でしっかり歯ごたえで肉肉しかった。オススメ通りやるとやるとしっとりするのかな（今回はは見逃した）。
総じて美味しいのですが、野菜を多目に入れた（もやし200gキャベツ100g）ので濃い目が好きな僕は、若干もの足らなくなっちゃいました。参考にしてください。

沢山のガラ使ってるだけあって濃厚で、凄い旨味のスープ！
残った汁には、確実にご飯！

チャーシューは、よくある柔らかくホロホロ繊維質な歯に挟まるような品ではなく
ザクザクジャキジャキぶりん！な食感で程よく柔らかく硬くなく歯に挟まらず最高

スープは乳化の進んだまろやかなタイプで、油分、甘味、旨味、酸味、コク、キレがバランス良くまとまっています。
麺はうねりの強い幅広の平打極太麺で、スープの吸い上げも良く、麺自体に旨味も詰まっています。時間の経過とともに二郎っぽい食感に変わるので、7〜8分しっかり茹でて軟めに仕上げると直系感を出せます。
ブタは厚み1センチほどのウデ肉厚スライスが2枚。ブリブリの弾力で旨味が抜けておらず、出汁殻となったトロ豚よりも個人的には好みです。
麺量もスープ量もインスパ系の中では比較的少な目なので、二郎やインスパ系のお店では麺少なめor半分にしている自分には丁度良いボリュームでした。
龍介は宅麺内で醤油、純鶏、つけ、豚と4種類の商品を提供していますが、各々の商品で全て違う麺を使っているので、食べ比べて味の違いを探してみるのも楽しいと思います。

脂ギトギトすぎず、ニンニクが効いてて美味しかったです。モヤシ2袋入れて食べ切れたので、麺は他と比較すると多くはないかも（他が多すぎるだけですが）。もやしは必須。
チャーシューもボリューミーでした！こういうの初めての方にはおすすめかも。

スープの脂も多過ぎず、ちょうどよかったです。
麺とスープの相性もとても良いと思います。
久し振りに満足しました。

甘味と塩気のバランスが良い微乳化スープは大きめの背脂粒が入っているところも含めて雷本店を思わせます。波打つ麺は少し柔らかめで楽しい食感。前日から解凍するおすすめの食べ方で作ったからか、チャーシューもしっとりして柔らかく美味しかったです。

乳化されたスープは美味さのバランスが良く美味しいですが野菜をトッピングするとうすくなります。麺は平打縮れ麺でモチモチして美味しいです。チャーシューも厚くてボリュームがあります。

龍介の濃厚鶏出しですから美味しいだろうと思ってはいましたが、
乳化系スープは他の先達(雷、ちばから)に負けないです。
スープも麺も旨かった。

麺がとにかく解けがよくなく湯がいても麺がダマになる、他の麺とくっついてる箇所が非常に多い。
他のお店の麺はこうはならんのだけど…。
最後に麺を圧縮している形状になっているのが逆にこういう悪い点をつくってしまうと思っています。

好みの問題なので参考にしないでください。

中毒性がない程度でしたので、この点数です。

印象でした！ごちそう様でした!

評判通りブタの食感がよかった。味付けは絶妙なしょっぱさで麺もヤサイも進む進む。スープに背脂の塊が大量に入っていたのは想定外。背脂は別袋にしてもらえると嬉しい。

これほど麺が解けないのは宅麺で初めて。
もう小麦の塊というか棒というか、少し長めにゆがいて箸で揺すりながら頑張りましたがどうにもならず。
全然楽しめませんでした。
スープもなーんか少しクサく、まとまりを感じなかった。
豚は固めでした。そこは好み次第。
トータルで見てもあまり美味しくなかったです。
なによりも麺が最悪だったので、ラーメンとしてお話にならないと思います。

熱湯に麺を入れてしばらく待てば今までの
ラーメンなら勝手にほぐれてくれてたけど
ここの麺はしばらく経ってもほぐれない、
箸で無理やりほぐしたらボロボロになったのでしょうがなく鍋から出して手でほぐす、それでもなかなかほぐれずボロボロに・・
しょうがなく鍋に戻して湯がいたが3〜4本固まったまま茹で上がり。
あり得ないほど不味い。