中華そば勝本「中華そば」すべてのレビュー

【中華そば 勝本】
【中華そば】
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都内スタンダードお取り寄せ。
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スープ一口、鼻から抜ける煮干し感がぱない！厚みある動物スープのコクと、中細平打ち麺のモチツル感のマッチ度が流石の一杯。
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無化調ラーメンにはあまり使わないのだが、お店のご指南通り“コショー”をふりかければ、やや甘みある醤油ダレが引き締まり、より風味豊かにエッジが効いた一杯に。
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以前食べた、荻窪春木屋も相当美味しかったが、都内のスタンダード中華そばのクオリティが本当スゴい。いや、スタンダードでは無く、たまたまめちゃくちゃ旨い両店に当たったのか？？いずれにせよ旨い。

昔ながらの優しい味わい
いわゆる中華そばや支那そばなどを
個人的には心に染みる系と呼んでいます
勝本さんの一杯もまさに染みる系
エグ味の少ない煮干と甘めの醤油がしっかり感じられるバランスの良い優しい味わいのスープ
浅草開化楼さんのプリっとした麺はツルッと食べれます
心が和む中華そばでした。
ちなみにおじやもスルッと食べれます。

テレビ・雑誌で良く拝見しており、宅麵販売は本当に嬉しい。2食たべて満足感が半端ないです。スープの絶妙さと、麺の柔さ(決してダレてない)、風味。後がけ鶏油の効果(風味・こってり感・膜によるアツアツ)が抜群。トッピングも丁寧に仕上げており、一食のフルコースを堪能しました。これは偽りなし。

魚介系の苦さが際立つ

スープが飲みやすくとても上品で　また麺が今まで食べてきたのですが　こんな美味しい麺ははじめてかも

行列が出来るのもよく分かります。

お店で並んででも食べてみたい　そんな一杯です　

食べ始める時に煮干の香りが良くスープも魚介や鶏、豚、鶏油がバランス良く一体となり美味しいスープです。開花楼の麺はツルシコと良くチャーシューの食感や味わいも良いです。

スープは背黒の風味が力強く、節の香ばしさとガラの深みが下支えとなっています。醤油はスパッとキレつつもまろやかで、表面を覆う鶏油がスープを最後まで熱々に保ってくれます。
麺は非常に滑らかでツルモチ食感の角刃中細麺。舌触りの良さだけではなく、スープの醤油感と麺の甘味がお互いを引き立て合っており、相性も抜群。
付属トッピングはシャキシャキ細メンマとしっとり軟らかい肩ロースチャーシュースライス2枚で、どちらもスープを邪魔しない淡い味付け。
今年春に惜しまれつつ閉店するも復活を果たした勝本グループの通販商品という事で、こちらも確実に人気商品になると思います。勝本を知らない方でも、ネオクラシック系（昔ながらの中華そばの発展型）がお好きなら間違いないと思います。

魚介の香りと動物系の旨味、円やかな醤油味のスープは甘みも感じられます。少し縮れた中細麺はのど越し良くスープに良く絡みます。2枚のチャーシューも良い味付けです。以前よりリクエストしていましたがようやく念願が叶いました。是非定期的に販売して欲しい一杯です。

スープは別袋でたっぷり入った鶏油を最後に注ぐため、よくかき混ぜて一口。
美味い！
煮干しなどの魚介と鶏、豚で出汁を取ったスープは、しっかりとしていながら決して強過ぎない煮干しの風味が一瞬で口の中に広がり、絶妙。しかも、旨味が強いせいか、余韻が長い。
麺は浅草開化楼の特注の中細麺。
小麦の風味とモチモチ感があって、スープにベストマッチ。
中細麺で150gあるので見た目よりもしっかり量があり、食べても食べてもすぐにはなくならず、ボリュームにも満足。
付属トッピングは、チャーシュー2枚(うち一つは分厚い端っこチャーシューでラッキー)とメンマ。
これに自前で白ネギと海苔をトッピング。
チャーシューも柔らかく、味も染みて美味しい。
多めのスープを最後まで飲み干して、パーフェクトです。

中華そばを頂きましたね
久しく店で食べてないが宅麺で食べられる幸せコレ大事
soup確り旨い、カエシも塩味旨味バッチリ
麺とスープの相性が程良く旨いです
(重要)ブラペと一味がＧＪデス
未訪の八五に行きたくなりました
マジで箸が止まりません
どうもご馳走様

普通に美味しいです。

いやあ、素晴らしい。
以前店舗で食べた印象と同じ。
自分の舌が変わったんでしょうね…

出汁の香て醤油の旨味、低下水の麺とののマッチング、ハイレベルな一杯。甘い出汁が、好き嫌いを分けるかな。

バランスがよく美味しい醤油ラーメン。ただ、春木屋と似た感じで、あまり記憶に残っていない。普通の美味しい醤油ラーメンを食べたい時によいと思う。

追加トッピングは青ネギと海苔。中太の縮れ麺は浅草開化楼のモノで茹で時間は2分。柔すぎずそれでいてしっかり歯応えも残り丁度な食感。具材は噛み応えのあるノスタルジーな印象のロースチャーシューが2枚と、コリコリ食感が絶妙なメンマ。スープは鶏がベースだが煮干しやサバなどの魚介の旨味が強く、鶏油のおかげで表面が熱々。ホントに火傷注意。シンプルな見た目以上に味はしっかりタイプで美味いのだが、正直ちょっと甘過ぎるかな。

具材は細目のメンマと、薄いチャーシュー2枚。
ネギと味玉と海苔を用意して食す。
お店でも食べたことがありますが、こんな味だったか？！
とにかくスープがやたら甘く、そして深みも感じられない…。
ちょっとがっかりでした。

煮干し、鶏油たっぷりの醤油スープで、甘みがありました。
チャーシューは硬めでした。

和風の魚介スープが優しく、美味しくいただきました。チーユも意外にしつこくなくよかっです。

予想外でがっかりでした。