中華蕎麦 とみ田「つけめんTOKYO-X純粋豚骨」すべてのレビュー

追加トッピングは九条ネギとほうれん草と海苔。通常商品とは異なるうどんライクな白色の極太麺は、指定茹で時間リミットの17分をチョイス。氷水で十分ヌメリを洗い流した結果、適度な弾力のモチモチ食感に仕上がった。何年か前の限定販売の時は茹で時間を短かくし過ぎて、それでも美味かったがちょっと後悔したので、今回はとても満足。具材のチャーシューはとても美味い良い出来だが、個人的にはメンマの食感が素晴らしい。つけ汁は魚介が入っていない事で豚の甘みと旨味がダイレクト。濃厚ながらあっさりでシンプルな印象を受ける。公式通販で買える、今の魚介豚骨の本店仕様の商品とどちらがお好みか食べ比べしてみても良い。

しっかり濃いが、最後まで食べてもしんどくない

とみ田のつけ麺は安定していて、言うことがありません。
トッピングは、ブロックチャーシューと分厚いメンマ。
チャーシュー美味しかったです。

豚骨と水のみで炊き出したスープは濃厚で豚骨のくせがない甘みのある絶品スープです。チャーシューもやわらかく旨みがあるのでもっと入れて欲しかった。ツルっとした極太麺も最高です

濃厚！麺プリプリ！　美味すぎです！

極太・つけ麺　の最高峰と言えば　無鉄砲の無極。　それしか無いと思っていました。
が・・・　あったのですね　『とみ田つけめんTOKYO-X純粋豚骨』　
うどん　を超える　茹で上がり５ｍｍ角の麺は　１２０％　とみ田の麺　でして　
「香り　ツル感　歯応え　甘味　旨味　のど越し　後味」　すべてが凄い　です。
濃厚な　つけ汁。　臭（クサ）い　とは全く異なる　豊潤な匂い（香り）　で
「美味しい豚さんを　丁寧に丁寧に　ぎゅ～っっ！＞＜ 」　です。 はぁ・・・　タメイキ
つまり　素材の素晴らしさ　ハズれ無く　５感が感じ　感動します。
極太・つけ麺　って　コレでしょう。　って納得させられてしまいます。
以下、個人的にですが・・・
やや甘味が強めである事は良しですが、塩味を強く感じましたので
ちょい薄味ベースで　塩味は別添カラメ等で調整できるように　を希望いたします～ ^^v

スープはドロドロしているのですが味はこってりしてなくとても食べやすいです。　最後は出汁で割って二度楽しめます。　　お店で食べたつけ麺とはちょっと違います。　個人的にこっちのつけ麺が好きです。　

また食べたいと思う　そんなつけ麺です。

つけ汁は豚骨オンリーの、ドロドロ且つ臭みのない、濃厚且つあっさりとした、旨味凝縮の豚ポタスタイル。
麺は多加水角刃超極太ストレート。豚骨スープにも合うように仕様変更された全粒粉不使用麺はうどんのように白色が強く、中心粉のモチモチとした弾力は昔のとみ田のストロングなイメージとは違う新たな一面を感じさせます。
付属トッピングは厚めで大判のしっとりロースチャーシューと角材メンマと座布団メンマが各1つずつ。
前リニューアル時に魚介を一旦捨て、少しの期間だけ純豚骨に大胆なスタイルチェンジをしていましたが、その時に食べそびれていた方にとっては嬉しいサービス商品になったのではと思います。

まさに圧倒的、旨味の暴力もいいところ。
通常のつけ麺よりも豚骨が前面に出ており、濃厚でありながらくどくはない絶妙な仕上がりです。とみたさんなので麺が美味しいのは言うまでもないですが、このつけ麺チャーシューが美味い。美味すぎるくらいです。マシマシしたいくらい。

現在店舗では提供されていないとのことなので在庫があれば即買いです。オススメ！！

従来のとみ田さんのつけ麺はあまりに魚介の風味強くて苦手でしたがこれは別物です。まず麺がめちゃくちゃ美味い。塩と少しだけ醤油垂らしたらそれだけで食えます。そして付け汁は癖もなく、かつ、良い味わいで食べやすい。これはオススメですね！

看板商品の魚介豚骨ではなく、豚骨つけ麺です。
スープは豚骨の臭みなど全く感じず、でも旨味は十分という豚骨の良いところだけを抽出した感じ。適度にドロドロで、麺にもめちゃくちゃ絡む。
具材は、付属のTOKYO-Xのチャーシューに市販のチャーシューを追いトッピング。
他には歯応え十分なメンマと自前の白ネギ&海苔。しかしこのTOKYO-Xのチャーシューの柔らかさと言ったら…。
極太ストレート麺(250g)は流石の味。
小麦の風味が強く香り、コシも強くて麺単体で食べても美味い。
これがドロドロつけ汁に絡むので旨いのなんの。
最後はスープ割りまで堪能して完食。
いやぁ、満腹&大満足。

＜スープ＞
ややしょっぱいが、とみたらしい、うまみ濃厚な一杯。
初動は動物と魚介、どっち？と聞かれると難しい。
魚介も強力で、TOKYO Xも強力で。
ダブルパンチで押し寄せてくる感じでした。
當店のつけダレを動物スープで割ったらこんな感じか。

＜麺＞
普通にうまいと思います。
が、つけ麺の極上さに比べるとさすがに霞むかも。

なんてさらっと書くと、冷たいコメントに見えますがｗ
ちゃんと美味しいです。さすがです。

でも、日々いただけるわけではない當店の味であれば、
ぼくはつけ麺を選びそうです。

ラーメンの方は癖を感じましたが、こちらは感じませんでした。純粋に豚骨の旨味を味わえました。麺がさすがとみ田。

さすがのとみ田さん！濃厚スープと絶妙麺のハーモニー、美味しくいただきました！ご馳走さまでした!