大島「味噌らーめん」すべてのレビュー

到着した際、麵が入っている袋がやぶけており、尚且つ冷凍なので衝撃で麺がベビースターの用にバラバラになっていました。幸い代替品を送ってもらえましたので、問題はなかったです。
味はスープがおいしかったのですが、チャーシューが硬くイマイチでした。

にんにくが効いた、パンチのあるスープです。

味噌だけれども豚骨の旨みがすごい👍

厚切りチャーシューと角切り両方楽しめます。

麺はつるんとした卵ちぢれ麺で濃厚でもスルッと食べられました。

麺の量は少ない。
スープは美味しい。

濃くて強い感じのラーメンが好きなので好みの味でした。
脂身が多い肉っぽいチャーシューが体質に合わず家族に肉はあげることが多いのですが、こちらのやわらかいトロっとしたチャーシューは残さず自分で食べました。

翌朝余ったスープにご飯を入れて朝食にして食べました。
宅麺はこれができるのが無駄がなく良いですね。

味噌はあまり食べないが美味しかった。

大島味噌ラーメン
取寄せて食べました。
スープたっさで美味しかった。

麺の量が少ないので
取寄せ用は量を増やしてほしい。
味がしっかりしてるので
ストレート麺で食べたいと
思った。

ニンニクの香りが強く感じられるスープは、豚の旨味と塩味も合わさって濃厚な味です。縮れ麺はスープに良く絡み、分厚いチャーシューは食べ応えあり。オススメトッピングのもやし、白ネギ、煮卵を加えて美味しくいただきました。さらに残ったスープを温め、ご飯と卵を加え、おじやにして堪能しました。

母父に喜んでもらえました。
父もこれうまい！って。あんま褒めない人なんですけどね。
母もこれだわーなんていって。
おいしいおいしい味噌ラーメンです。

にんにくの味が強かったです。味噌っぽさはあんまり感じませんでした。

とにかく濃厚味噌がまず口に広がります！
そこにニンニク、生姜でエッジと複雑さをトッピングしクリーミーかつキレのある完全体味噌ラーメンの完成！！

麺も細ちぢれでモチモチでgood！

少し辛味を足したらより好みの味になりました。辛いのが好きな方は是非！

そして何よりご飯に合う！
スープの旨味は宅麺の中でも上位なこと間違いなし！

すみれ系では人気店ですよね。
ちょっとニンニクが効き過ぎ
のような感じがします。
まずくはないけどちょっとね。。

店主さんは、味噌ラーメンの聖地「札幌のすみれ」出身で、食べに行ってみたいと思っていました。宅麺で「大島ラーメン」を取り扱っていることが分かり注文してみた。「すみれ」の味噌ラーメンはラードがスープ表面に層を作っており塩分もしっかりしているが、このスープはラードと塩分は控えめでバランスの取れたスープでした。

ちょっとしょっぱ過ぎます

味噌ラーメン。北海道味噌ラーメンはスパイシーですね。その分癖も感じますが嫌味ではなく個性として美味しいと思います。角切り、挽肉、バラと肉肉しさも十分、麺は縮れで北海道味噌ラーメン感UP。モヤシ少量がお店のおすすめでしたが、多めでも大丈夫でしたよ。

こってりスープも縮れ卵麺も美味しかったです。
スープの原材料にニンニクが書いてなくあまり入っていないのかと油断してたら、ガッツリ入っていました。パンチがあるこってり味噌ラーメンが好きな方向け。
チャーシューが筋っぽく、かたく、臭みがあって残念でした、ただ大きいだけ。
あと麺の量が他店より少なめなので物足りないです。

豚骨ベースの濃厚なスープ。
好きな方には良いと思いますがニンニクがかなり強く個人的にはバランスが悪く感じました。
麺はサッポロ系の黄色で中太ちぢれタイプ。麺量は110gと普通だけれど濃厚スープに良く絡むのと分厚い肩ロースチャーシューも食べ応えあり、更にひき肉、小さな端くれチャーシューもスープにあるのでかなりスープ自体からボリュームがあります。有名店というハードルが高かったせいか、思ってたより普通でした。

美味しいのですが、スープがかなり味が濃くて・・・
楽しみに待っていた分ちょっと残念でした。
たまたまだったのか、これが普通なのか。

ニンニクと生姜が効きすぎて味噌の甘味をあまり感じられなかったのが残念です。黄色のちぢれ麵はこれぞ味噌ラーメンとの味わいでスープの絡みと食感が最高です。チャーシューに味がなく残念な感じでした。

まさにすみれ！と思いながら、すみれさんより優しい印象。そして、なぜか、たべすすめる中、ミートソーススパゲティを感じました！
あと、味噌ラーメンでは初めての家系くらいの短い麺！驚きました！ごちそう様でした！

地元なので共に本店よく行きます。今は胃袋的にも月３回くらいですが。
この店主もすみれで拝見しました。すみれ上がりの店主の店も興味ありますので購入。ただし１５－２５年以上前のすみれと今のすみれは別物と言えるくらい味が違います。それを踏まえて感想です。森住製麺の麺かと思います。純連は森住を使用しています。すみれは西山製麺を使用しています。札幌の固めん仕様でよいかと思います。しかしスープは純連独特の焙煎にんにく味噌スープというよりにんにく味噌スープでした。もしかするとひき肉、にんにく、玉ねぎ、もやしを焼く際ににんにく焙煎したのかと思いもう一回購入しました。一回目の感想はこんな感じです。
昔のすみれのグルソーがっちり効いたのはうまかったー

スープにはにんにく、生姜、山椒などの香辛料が効きすぎていて、味噌の甘みを打ち消していた。麺は短く量も少なくてスープが結構余るので、ご飯を入れるなどして楽しめると思う。

すみれのラーメンが好きなので買ってみましたが、スープが濃厚すぎて、最後まで飲みきれませんてした

店と全然違う味

純すみ系のラーメンが食べたく、浅草橋のらーめん福籠や板橋区のあさひ町内会に何度か行っておりますが、
大島さんは交通の便が悪く取り寄せに挑戦してみました。

結果、3食頼みましたが、スープ毎にひき肉、コロチャー、玉ねぎ、もやしの配分が極端で、当たり外れが多いですね。

また、味噌をスープに溶かして冷凍するまでに時間がかかるせいか、変なエグ味が出ていてチョットスープとしての魅力は無くなっておりました。

再購入は無いでしょう。