村岡屋「つけ麺」すべてのレビュー

柚子がアクセントになって、濃厚スープに爽やかさを加えてくれます。
少しつけだれが甘いかな…
もちもち麺にも良く絡み、相性も抜群です。
勝手にスープ割で〆。
ご馳走様でした。

濃厚な豚骨魚介鶏スープ。甘さもあり、優しめ。クセもなく違和感なし。
麺は太すぎるぐらいで、標準の茹で時間では硬めになる。

結構好きな味でとみ田さんの味に結構似てて、煮干しの香りがたまらなく、麺に絡むんですが、もう少しドロっとしてるとめちゃ好みです！

濃厚豚骨魚介つけ麺が流行りまくった頃
あちこちに同じようなお店が増え「またおまえか」のまたおま系と揶揄された。
玉石混交のその時期の「玉！」と感じるレベルの味。
麺もぶっとく13分茹ででもっちもち
つけ汁も節がしっかり効いた豚魚で、しつこさ、妙な癖もなく
どこか品も良く、麺が進む。
「また君に会えたか〜」の喜び。
おいしかったです！

家でこれほどの質を堪能できるとは思わなかった。また注文します。

うどんのような太麺な上にコシが凄い。茹で時間13分でも圧倒的なコシがある。個人的にはコシが強過ぎとも思えるくらい。肝心な味については、つけ麺では他にズバ抜けて美味しい麺があるため、少々平凡に感じてしまうのは贅沢か。
スープはいわゆる豚魚系でマイルドな味わい。甘味は強いが旨味もたっぷり。ドロっと濃厚で極太麺によく絡みつく。
とても美味しいつけ麺だが、どこかパンチが足りず、とみ田・うゑずを食べた衝撃は感じられない、惜しい印象。

煮干しの効いた、濃厚で甘みのあるつけ汁と極太の四角い麺の組み合わせが美味しい。
全くしらないお店だったが、是非ともまたリピートしたい。

当然に私の個人的な見解です。（熱盛にて）
・スープ甘い（甘味料系）です。お子様や甘味が欲しい！方ならちょうど良い？
・けっこうな太麺かつ正方形ちっくな角麵で、スープを持ち上げません。
の２つ以外は、
以下の通り「美味しい！」です。
トンコツ魚貝系で、香りや塩気もトロミも素晴らしいスープ。
「冷凍麵」を茹で上げた状態の太さは、私が知る中でトップクラス。
麺とスープを合わせた香りが心地よい。
チャーシューは柔らか過ぎず、余計なアブラが無い　真面目な美味しさ。
太目なメンマ（好き嫌いはあるでしょう）

普段はあまりつけ麺を食べないのですが、無性に食べたくなるときがあり今回は注文させていただきました。
わくわくしながら作って食べてみると、期待通りのドロスープ！魚出汁がきいていて、更に豚の甘みの強い濃厚スープがバッチリ好みでした♪
そして麺は、極太麺とありましたが、いざ食べてみると予想以上の極太麺！「つけ麺」の麺のイメージを越えてG系に近いワシワシ麺！この麺とスープがよく絡んで、麺を食べ終わる頃にはぴったりスープもなくなりました。笑
普段は茹で前300gでも足りませんが、こちらのラーメンはスープのおかげか、お腹も大満足の逸品でした。
個人的には、スープがもうちょいあると追加麺ができて嬉しいです。笑
ご馳走さまでした。

麺はうどんを意識したというエッジのたった多加水角刃極太麺。ツルツルとした麺肌と強烈なコシの強さで、噛むほどに麺自体の甘みも味わえます。冷やもりにする事でこの麺本来の風味と食感を余すことなく堪能できますが、特に味にこだわりがなければあつもりでもよいのかなと。
つけ汁は六厘舎に似たタイプのドロドロ濃厚トンギョで、まろやかな甘み旨味とかすかな酸味にピリッとした辛味もほんのり効いています。量はたっぷり大量にありますが、麺との絡みも抜群なので、ベッタリ浸して豪快に啜るような食べ方だと食べ終わる頃には殆ど無くなるかもしれません。自分は麺七分付けで余り啜りませんが、それでも半分近くは減ります。
付属トッピングは柚子ピールと、Inスープでサクサク極太角材メンマが2本に、チャーシューは弾力あるバラロールとしっとり軟らかい肩ロースのスライスが1枚ずつの計2枚。
店主はつるや(閉店)出身でスープは同系統ですが、とにかく麺が極上の自家製で、自分も大好きなお店です。最近は全然行けてなかったので、通販で頂けたのはとても有難いです(涙)

豚の旨味と魚介のコクが効いた粘度のあるスープは甘味と酸味がバランス良く合わさり見た目よりも後味はスッキリしています。角型の太麺はレシピ通り13分茹でてもしっかりとコシが感じられ食べ応えがあります。トッピングのチャーシューは柔らかく、メンマは良い味付けです。

どろどろのスープが美味いです。

甘めで結構粘度のある魚介豚骨つけ麺。チャーシューは薄い巻きバラタイプでパサパサせず柔らかい。太麺もすごく自分好み。ただ、他の方が仰ってるほどスープが減るようなことはなかったかな。少し甘みが強過ぎる気がしたので星4つで。

極太麺が印象的！
ザつけ麺！といった感じ
ただ、チャーシューが少し臭いがきつかったかなと感じました
ごちそう様でした!

有名店と比べると甘味は強くマイルド。どこかパンチが足りず、印象に残らない味。自分はとみ田でいいかな。

ハイレベルのつけ麺です。
ぼくには、ちょっと甘かったかなあ。

煮干しがすごく強くてそれが少し臭みに感じてしまいました、柚子と食べても存在感がすごい。
我が家ではリピートはないです。
麺は極太でコシが強く食べごたえあり、量も多くて一度に食べきれませんでした。
チャーシュー美味しかったです。

そのままですが、美味しかったです。やや甘め。

甘くなった
私には甘すぎる

可もなく不可もなく甘さのバランスも好みでした。