「世連」全ての宅麺レビュー

麺、スープともに、家系の根幹をしっかりと感じられる素晴らしいクオリティ。
塩気もガツンと効いており、野菜をたっぷりトッピングしても最後まで薄まる事なく堪能出来た。
〆は海苔スープライスで。
実店舗の閉業が悔やまれるが、是非ともリピートしたい。

旨すぎて誰にも教えたくなくなる神焼きそば。
もう既に何度もリピートしており、売っている限りずっと買い続けたい。
魚粉や目玉焼きの追加トッピングも相性抜群。

複雑に調和した複合系の本格出汁と麺のコラボレーションが素晴らしく、
レベル高すぎです。またリピートします。

タイトル表記の通り、カエシが別添なので醤油ダレのキレを最大限に感じられて◎。
スープの品質は高く、近年総じて味が落ちがちな通販家系の中でも一定以上の水準だと感じる。
一方、スープ中の油比率はやや高め(約4割)で、ある程度油を切ってから食べると、全体のボリューム不足感が否めないのが惜しい点。

スープはかなりさっぱりとしており、後味も爽快。
ワシワシ食感の麺も良く絡む。
豚もホロホロで味が染みており、非常にクオリティが高い。
総じて満足度の高い一杯。

濃厚でありながらも綺麗で飲み飽きないスープが、パツッとした歯ごたえの麺にしっかり絡む上、
推奨トッピングのブラックペッパーとネギも、出汁の上品さを際立たせている。
二種のチャーシューも食感が良く、
〆のチーズリゾットまで大変美味しく頂いた。
(※リピート後修正：食後感が今ひとつで星4つ。)

キレもコクもありながら、意外にもさっぱりとした口当たりのスープ。
ワシワシ感を感じさせつつ、ややライトな食感の麺との絡みも非常に良好。
何より豚のクオリティが非常に高く、近年味を落としがちなインスパイア系の中でもかなりの高水準。
生卵すき焼き風も文句無しの食べ応え。
総じて満足度が高く、今後も是非リピートしたい。

ほうれん草、ネギ、半熟卵、煮豚、自家製メンマをトッピング。
非の打ち所がない完璧なスープで、〆の雑炊まで心地良く完飲。
若干惜しいのが、付属のチャーシューが安っぽくペラペラしていて写真の印象と異なる点と、麺がくっついていて茹でる時にダマになってしまい、茹で上がりの食感にムラがある点。
それでも、総じて十分美味しく頂きました。

モヤシ、椎茸、小松菜、卵をトッピングして、ライス〆で完食。
ややしょっぱさに振り切った単調さは感じたものの、最後まで美味しく頂けた。

麺は本家よりもかなりライトで、ツルツルとした平打ち麺。
スープは説明通り、かなり濃くしょっぱめに味付けされており、最初から海苔スープライス〆前提で作られている。
(若干、旨味は化調でブースト過多な印象も受けたものの、豆板醤も入れて最後まで美味しく完飲出来た。)
チャーシューは(やや)小ぶりながら非常にクオリティが高く、満足度が高い。
家系宅麺の新たな選択肢となり得る、理屈抜きに旨い一杯だと感じた。
気になった点としては、具材のほうれん草はつけて欲しかったと感じる(写真を見ると誤認のおそれがあると思う)。

実店舗でも実食済み。
スープも麺も非常にハイレベルで、ストレートに美味しい！
具材にワンタンがあればより嬉しかったかも。

東京の味噌らーめんでは安定の選択肢。
ど・みそののれん分け、柿田川ひばりも大好きなので、ルーツを感じられて嬉しい。

非常に均整の取れた美しい出汁で、それぞれの素材の旨味がしっかりと活きていました。
TokyoXのガラ出汁にも個性を感じられて良かったです。
雑炊〆でスープも安定の完飲。
付属の叉焼、メンマも美味しかったです。

麺はパツッとした小気味よい歯ごたえで、
スープも煮干し、エビ、カニの混合魚介系出汁がしっかりと奇麗に取られていて、量もたっぷり。
キャベツ、玉ねぎ、叉焼を追加でトッピングして頂いた。
〆にご飯を投入、奥能登の塩をひとつまみ。
スープを心地良く完飲出来る美味しい一杯だった。

何度もリピート購入中。
以前リピート購入していた、他の某つけ麺店の味が落ちてきたためこちらに乗り換え。
こちらの方は、(若干のピークアウトは感じるものの)十分味を保っている方ではないかと思う。
麺もたっぷり240g、チャーシュー、メンマの質も悪くない。海苔、ネギをたっぷり追加して、小ライスとともに食べれば大満足。

大勝軒のDNAをしっかり感じられる、優しくも濃厚な味わいのラーメン。
付属のチャーシュー、メンマも質が良く、麺は多少テクスチャーの軽さはあるものの、量が190gと多めなので満足感がある。
追加で海苔10枚とネギ(たっぷり)、仕上げに七味をかけて美味しく頂いた。
残ったスープも小ライスを用意し、家系のように海苔スープライスで〆ると大満足。

トロトロで滑らか、スープが美味しい。
具材は少ないので追加トッピング推奨。

和風カレーの、どこか懐かしい感じがする香ばしいスープ。
あつもりがオススメと書いてありますが、麺は水で締めてひやもりで食べても美味しいです。
残ったスープで作ったカレーリゾットも旨い。
具材のチャーシュー＆メンマがもう少しボリュームあれば、より満足でした。

スープのとろみは数あるつけ麺の中でも随一で、とにかく麺によくからむ。
かつおだしで魚介の香りもスッキリしていて、濃厚でコクがありながらも、あっさりと食べられて心地よい食後感。
総合的なバランスが高いレベルでまとまっている。

湯煎したスープはかなり油の比率が多く(4割程度)、付属の海老油も相まって、全体に油が多すぎるように感じた(のである程度油を切ってから食べる事を推奨。)
鶏スープのベースは味がしっかりしており、付属の具材との相性も良好で、安定感がある。
一歩、海老油と海老粉の投入で海老の香りと風味は強く口中に広がるものの、やや表面的で、鶏スープとあまり調和していないように感じた。
スープ自体の塩辛さもあり、途中で飽きてくる点で今一歩。

目玉のしじみは写真の印象と変わらずどっさり付いており、ボリューム感たっぷりで満足感がある。
動物魚介混合系スープも、程よいこってり感でツルツルとした細麺に良く絡む。
良い意味で貝に寄りすぎていなくて、美味しく頂いた。

説明書通り水抜きを行えば、豆腐は一丁トッピングしても問題なし。
まずは、なんといっても浅草開花楼の極太もっちり麺の食感が最高。
高粘度で、町中華らしい風味の化調が効いたスープ(餡)もしっかりと絡み、全体としても食べ応え抜群。
ただ、麻婆感としては、写真よりスープの色も薄く、風味も含めてやや物足りなかった。
お店の他のラーメンも是非食べてみたい。

麺は中太モチモチで、コク旨なタレとの絡みも良く、肉味噌もちょうど良い味付けの濃さと分量。
総合的に完成度が高いが、価格帯を踏まえると質・量ともにやや決め手に欠ける印象。
温玉やパクチー等の追加トッピングは必須。

大きめな海老ワンタン２個に綺麗な出汁のスープ、麺はプリッとした食感でクオリティが高い。
出汁がやや薄めで若干物足りなく感じたこと、付属チャーシューが脂身多めだった事を除けば、総合的には悪くなかったと感じる。

貝出汁は割としっかり効いていますが、全体的にはやはり出汁が薄いです。
カップ麺の具材のようなペラペラチャーシューは変わらず。
別バージョンの鶏白湯よりはこちらの方が好みでした。