2025年04月01日 特級鶏蕎麦 龍介 海老つけそば(つけ麺・鶏白湯) 油多め。海老の主張はやや表面的 あっさり こってり 薄味 濃い味 細麺 太麺 湯煎したスープはかなり油の比率が多く(4割程度)、付属の海老油も相まって、全体に油が多すぎるように感じた(のである程度油を切ってから食べる事を推奨。) 鶏スープのベースは味がしっかりしており、付属の具材との相性も良好で、安定感がある。 一歩、海老油と海老粉の投入で海老の香りと風味は強く口中に広がるものの、やや表面的で、鶏スープとあまり調和していないように感じた。 スープ自体の塩辛さもあり、途中で飽きてくる点で今一歩。 1 役に立った レビューを共有
湯煎したスープはかなり油の比率が多く(4割程度)、付属の海老油も相まって、全体に油が多すぎるように感じた(のである程度油を切ってから食べる事を推奨。)
鶏スープのベースは味がしっかりしており、付属の具材との相性も良好で、安定感がある。
一歩、海老油と海老粉の投入で海老の香りと風味は強く口中に広がるものの、やや表面的で、鶏スープとあまり調和していないように感じた。
スープ自体の塩辛さもあり、途中で飽きてくる点で今一歩。