「kumanya」全ての宅麺レビュー

普通の中華そばといった感じ。麺もこしのある蕎麦っぽい中細麺。スープは少し塩気が強いけど出汁もよく効いている。ももチャーシューはさっくりした部分があった。バラチャーシューは柔らかさはなくしっかりした味。

鶏油の効いたコクのある醤油ラーメン。見た目よりも塩気は弱め。麺は普通のストレート麺で甘みもあって美味しい。鶏チャーシューはスープの中に入っているのでギュッと締まっていて少し硬い。何せ量が少ないので値段が高く感じてしまう。

他の方も言及されているけれど、こちらは臭みのない豚骨ライトといった感じでのうとんのほうが普通の豚骨ラーメン。私は少し物足りなく思ったけれど、あのニオイが苦手な方はこちらのほうが良いのかも。

自分好みに味を調整できるのは面白く便利だが、初めて食べる場合は見当がつかないので最初のほうは少し無駄になるし、よく混ぜないとムラができる。私には少し面倒に思えた。味もあまり突出したものは感じられなかったかな。

酸味があってゴマの風味も少し弱い気がしたけれど、張りのある細麺が美味しい担担麺でした。もう少し麺量が欲しいです。

あっさり醤油スープにラー油を混ぜたという感じ。麺はコシがあるというよりも硬い。練り込まれた黒ゴマはあまり意味を感じなかった。ミンチはたっぷり。想像を超えるものではない。辛みは強くない。
UNCHI株式会社は実店舗ではすごく美味しいけれど、通販はあまりやる気がないようでわざとレベルを落としてる感さえある。忙しいから他地域から来てほしくないのかな？

非乳化スープは塩分も少し控えめな感じで乳化好きの私の好みには合わなかった。指定時間の中で短めに茹でた麺は硬めで好みでした。ただチャーシューが大きさは90g越えだけどとても硬くてパサパサだった。

この系統の中では一番豚骨臭さがなかった。私はもう少し塩分が欲しいと思った。

前の晩から解凍していたチーズは柔らかすぎてほぼクリーム状。麺に絡めると美味しいが、2～3啜りぐらいでスープに溶けてしまう。もう少しチーズの量が欲しかった。チーズがスープに溶けた後は多少塩気が増してかすかにクリーミー。

麺は硬い、私は好きではあるが人を選びそう。自分であさりからだしを取るスープはあっさりして味は美味しいが、あさりの殻の破片が…。姫竹はしっかり味がついていて、あさりもプリッとして美味しいが、やはりこれだけでは物足りない。
10周年の人類みな麺類といい、UNCHI株式会社のお店は店のチャーシューは外に出したくないのかな？

思ったほど濃厚ではなかった。チャーシューは柔らかいけど少しパサついていてシーチキンのような香りがする。高菜は酸味があってあまりこのラーメンには合わないように会わないように思えた。

麺は思ったほど全粒粉ぽくなくてあまり印象に残らなかった。スープは少ししょっぱめだった。

それほど辛くはない。太麺でピリ辛のタンメンという感じ。麻婆餡は豆腐が少なめ。蒙麺よりも粘度が低くて丁度良い。入ってる野菜はクタクタなので足したほうが良い。豚肉もほとんど入ってなかったが辛すぎなくておいしい。

麺は10分茹でで硬過ぎずつけ麺に丁度良い感じで美味しい太麺。スープは三田ほどではないが良い感じのトロミがあって少し甘め。柚子の皮がスープの中に入ってるっぽい。チャーシューはバラ肉の塊一つで硬い、煮込んでない感じ。麺が少ないのが…

麺は好きなタイプの九州細麺。スープはややとろみがある程度、味も思ったほど濃くはなかった。臭みはそれほどなくて、スープの上部の脂の膜が結構厚い。チャーシューは硬めで少しぱさってる感じ。昔は麺が二つに分けられてたみたいですが、やっぱり最後の方は伸びてしまいがちなので以前の方が良いと思います。

レビューが良かったので期待していたのですが、下振れなのでしょうか。乳化はあまり感じられませんでしたし、豚も硬くてそれほど特筆するべきようなものではありませんでした。醤油もそれほど強くなく、あまり記憶に残らない味でした。

何の説明もないけど魚粉5gがついてる。甘めで少し田舎っぽいカレー。魚粉はない方が良いと思う。麺がコシがなくて少し残念。あつもりを推奨してるけど自分の好みは冷や。あと、値段が高いと思う。

少し苦味を感じるような豚骨魚介ラーメン。細麺は噛み応えがあって美味しい。チャーシューは薄切りだが少し固い。あまり特徴を感じなかった。

獣臭のある豚骨醤油ラーメン。非乳化で塩気も少し薄め。チャーシューはすぐ崩れるほど柔らかい。麺は普通の二郎系よりも揃ってる感じ。唐花はあまり辛くない。二郎系にしては脂が少ない分、少しパンチが足りない。

粉っぽい感じの懐かしい中細麺と豚骨醤油スープ。チャーシューはパサパサで硬くてイマイチ。昔よく食べてた感じの味。

スープは少し豚骨臭い。脂がすごくてすぐ分離するので、スープを飲む時レンゲを使わないと脂ばかり口に入る。スープはトロっとしていて濃厚だが塩気が足りない。チャーシューは薄くてパサパサ。メンマも薄いが歯応えがある。少し胃にもたれる脂っこさでした。

チャーシューはとても柔らかいけれど脂身がなくて少しサラダシーチキンみたい。麺は固くてゴワゴワ。この麺にあまりスープが絡まないのでもう少し味が濃い方が好み。醤油味が強めという意見が多いけれど、私が食べた分は味が薄かったと思う。

太めの麺はつるつるして美味しい。また、スープもとろみとコクがあって、最近多い味ではありますが美味しかったです。ただ、具材が圧倒的に貧弱で、メンマが二本と5㎜角程度の豚の欠片が4つほどで（無造作に食べてたら入ってることに気づかないかも）、豚に関しては量ってみると1g程度でした。麺も少ないので、私には満たされない感がありました。

2回目の購入になります。麺が280ｇと書いてありますが、255ｇしかありませんでした。背脂も前回は60ｇ、今回は50ｇ。チャーシューは前回がおかしかったのでしょうけれど140ｇぐらいあったのが、今回は90ｇほどでした。チャーシューや背脂はまだしも、内容量書いてある麺はどうなの。
スープも前回は私好みの乳化スープでしたが、今回はほぼ非乳化で安定していないのかな？あと麺も平打ち麺ではなく中太麺だったぞ？味は好きだし、チャーシューも柔らかくて美味しいんですけどね。

麺茹で後で243g。麺は平打ちのもちもちした美味しいもの。スープはアメリケーヌソースっぽくて美味しいけれど塩気や酸味、甘味のどれも突出しておらず、バランスが良いと思う人もいるかもしれないが私にとっては少しぼやけた感じ。ベーコンが結構塩辛いので、それをアクセントと感じるかバランスを崩していると感じるかは人それぞれ。