「kumanya」全ての宅麺レビュー

麺茹で後456g。つけ麺のスープ（と麺）を減らして味付き背脂を付けた感じ。思ったより汁が多いけど、つけ麺の下位互換。チャーシューも1㎜程度のすごく薄いもの、2枚で50g弱ぐらい。味は他のフクロウと変わらない。汁と混ぜるのが面倒なうえに絡み過ぎて少し塩辛い。生卵と絡めるとまあまあ。

麺茹で後300g。牛スジはトロトロで美味しい。タルタルソースとかよく分からない。まぜそばとはいったい。

花椒のきいた汁なし担々麺。量が少なく上品。美味しいと言えば美味しいけれど、それほど飛び抜けたものではない。何にせよ量が少な過ぎる。

徳島ラーメンはいくつか実店舗でいただきましたが、こちらはそれらと比べて甘みがありませんでした。ニンニク味噌背脂も味噌そのままの味といった感じで、さらに塩辛くなります。徳島ラーメンぽいまろやかさを求めていると、思っているのと違う、となります。麺も他の徳島ラーメンより細く感じました。

つけ汁にとろみがあってコクがあるけれど、もう少し
塩気が欲しい。麺は中太程度。チャーシューは柔らかいけれど小さくて貧相。

麺の太さは面白く、食感もうどんより腰があって楽しい。非乳化のスープは優しい甘さで美味しいけれど、この麺には弱すぎる。もっと塩辛くてもいい。醤油もあまり効いていない。チャーシューは煮込み足りない硬いバラ肉40g、味は染みているけれど。

麺は平打ちでもちもちして美味しい。スープはアメリケーヌソースっぽくて塩気や酸味、甘味のどれも突出しておらずバランスが良いとも言えるが少しぼやけているとも言える。チャーシューは写真では薄い生ハム状だけれど実際は厚切りベーコンみたいなトロトロのもの。

麺は歯切れよく食べていて心地良い。スープは魚介醤油の見本のようなよく知っている味。悪くはないけど1000円越えでは…

まず、こんなに麺が短いの！？とびっくりした。アジコメアブラオオメもあまり分からず普通の家系だと思った。海苔は10枚もいらないかな。臭いは嫌いな人は気になると思う。私は大丈夫ですが。

マーボー豆腐はまあまあ辛い。粘度が高いのでつけ麺みたいにしてもつかない。マーボーはご飯にかける方が好み。ラーメンは普通の非乳化二郎系。

麺が細くて普通のラーメンといった感じ。醤油の濃い非乳化タイプ。冷蔵庫で冷やしてもスープが固まらないのでコラーゲンはない。背脂も少量で少し揚げたような凝縮感。この脂いっぱいの写真は、はっきり言って嘘です。豚は薄切りばら肉10㎝ぐらいの2枚、5㎝×7㎝×2㎜程度のそれほど柔らかくないバラチャーシュー1枚。インスパイアとしてはパンチがない。

平打ちちぢれ麺はコシもあって美味しい。チャーシューも柔らかくはないけど豚の味がして2㎜程度の厚さで悪くない。スープは少ししょっぱいような…。メンマは味が丁度よくついてて美味しかった。想像を超えるようなものではなく、見た目通りの塩ラーメンです。

名前のインパクトが強過ぎたのか、案外あっさりしていて普通。それほど濃厚ではありません。塩辛さはありますが、ガツンと来るものではありません。チャーシューはぺらぺらです。
ただ、家系としては合格点でしょう。イメージが膨らみ過ぎただけで、至って普通の家系ラーメン。自分からすれば、わざわざ取り寄せるほどでもないです。

麺は二郎系にしては細くツルツルでワシワシ感はなし。スープも二郎系のインパクトはない。普通の味噌ラーメンに脂とニンニクを足しただけのような感じ。豚も写真ほどは入ってない。赤身部分はもそもそとぱさぱさの間ぐらい。

麺はつるつるであまり二郎系っぽくはない。スープも脂が少なめでパンチに欠ける（味の種類であっさりになってるのでそのとおりだが）。醤油感が強いけど塩辛くはない。
チャーシューは大きく分厚いものが3つ。脂身が付いてる部分は美味しいがそうでないところは柔らかいけどもそもそ感。味付け脂は美味しいけれど量が少なめ。
辛魚粉入れると本当に辛いだけになって、自分には合わなかった（最近辛いものに弱くなってるのであまり参考にはならないかも）。

うどんに寄せている分、少しパンチが足りないように感じました。でも、美味しかったです。ただ、チャーシューは赤身部分がパサパサで味も薄いので、私としてはイマイチでした。

豚骨でここまでドロドロなのは初めてなので面白いとは思いました。ただ、濃厚こってりが好きな自分からしても少ししつこ過ぎるので一度試せばもういいかな。塩辛さもなく真面目に作っているのは窺えるけれど、好みが分かれると思います。あと、豚骨臭さが多少あるので苦手な人は気を付けて。

ラーメンはすすって食べたい自分には、この麺の短さは合わなかった。食べ辛いレベルで短いと感じた。スープも飯田商店やしば田のような香りと旨味の強いものを想像していたからか物足りなかった。チャーシューの燻製香もスープの邪魔をしているように思えて、自分には合わないなという感想。チャーシューは自然解凍がおすすめですが、スープの熱でも火が通ってぼそぼそになるので早めに食べたほうがいいと思います。

麺はツルツルでまあ良いと思う。チャーシューは何かレトルトのような食感と味。すだちを麺にかけると後はすだちが強過ぎて味がわからなくなってしまうので正直ない方が良い。

皆さん仰ってるとおり甘いです。麺は美味しいですしつけ汁の粘度も好みなのですが、何せ甘い。私の好みではありませんでした。

凪や丿貫、彩色ラーメンきんせい、丸めなどを食べて「煮干しラーメン美味しい」と思っていた自分ですが、これは苦過ぎです。苦みが思い切り前面に出ています。そういうのが好きな人向けですね。「入荷待ち」となっているのを見ると、私が買ってしまって申し訳ない気持ちになります。

醤油が強くて油も多く甘みも少し感じられるけど深みが足りない。チャーシューは写真のとおり薄くて物足りない。麺も二郎系を冠するには細くて柔らかく中途半端。満足度低し。味付け脂のシーリングが甘くて湯煎の途中で全部こぼれたため、本来の味は分かってないかもしれないが、もう一度食べようとは思わない。